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Las dietas proteicas aumentan el riesgo de infartos y derrames cerebrales
Médico experto del artículo.
Último revisado: 01.07.2025
Hay que evitar las dietas desequilibradas para no tener problemas insolubles en el futuro, escribe Simona Marchetti en un artículo publicado en el sitio web del periódico Corriere della Sera.
"Seguir la dieta Atkins, que implica priorizar las proteínas sobre los carbohidratos, promueve una rápida pérdida de peso, pero con el paso de los años el riesgo de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares puede aumentar un 5%", informa la publicación.
El porcentaje aumenta un 60 % en el caso de las mujeres jóvenes que llevan mucho tiempo sometiéndose a una dieta tan desequilibrada. Una vez más, científicos del Instituto Alemán de Nutrición Humana y del Centro Max Delbrück de Medicina Molecular se han pronunciado en contra de la dieta Atkins. En el British Medical Journal, publicaron los resultados de un estudio con 43 396 mujeres suecas de entre 30 y 49 años. Respondieron cuestionarios sobre su estilo de vida y el consumo de 800 productos diferentes durante un período promedio de 15,7 años. Resultó que 1270 de las encuestadas tenían problemas cardiovasculares. Representantes de la empresa Atkins afirmaron que el mayor riesgo de enfermedades cardíacas no está asociado con la dieta, sino con una «baja ingesta de carbohidratos, acompañada de un mayor consumo de proteínas», escribe el autor del artículo.
El profesor nutricionista italiano Lucio Luchin advierte contra la proliferación de dietas hiperproteicas. "Personalmente, rara vez prescribo este tipo de dietas", afirma el profesor. "Se pueden seguir durante un máximo de 3 a 4 semanas y solo bajo estricta supervisión médica, ya que una mayor adherencia a ellas puede provocar no solo problemas cardiovasculares, mencionados en el estudio, sino también patologías renales y hepáticas, debido a que estos órganos tienen que realizar un trabajo adicional para procesar las proteínas recibidas", señala el artículo.
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