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Los alimentos y bebidas ricos en flavonoides reducen hasta un 28% el riesgo de diabetes tipo 2
Último revisado: 02.07.2025
Un nuevo estudio publicado en la revista Nutrition & Diabetes examinó el vínculo entre una dieta rica en flavonoides y el desarrollo de diabetes tipo 2 entre una gran población del Reino Unido.
Ya se sabe que una dieta rica en alimentos vegetales reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Sin embargo, las plantas son ricas en diversos compuestos polifenólicos que varían en su biodisponibilidad y bioactividad.
Los flavonoides, una categoría de compuestos polifenólicos, se dividen en seis subclases principales: flavanonas, flavonas, flavan-3-oles, flavonoles, antocianinas e isoflavonas.
Existe cierta evidencia que sugiere que una mayor ingesta de flavonoides puede conducir a una mayor sensibilidad a la insulina y a mejores perfiles de lípidos en sangre.
Una investigación sobre la ingesta de flavonoides y el riesgo de diabetes tipo 2
El nuevo estudio incluyó a 113.097 participantes del Biobanco del Reino Unido, un gran estudio de cohorte basado en la población que reclutó a más de 500.000 adultos en el Reino Unido entre 2006 y 2010.
La ingesta de flavonoides en los participantes se evaluó a través de dos o más encuestas dietéticas de 24 horas que se analizaron utilizando bases de datos del USDA.
Se seleccionaron diez alimentos ricos en flavonoides según la ingesta diaria promedio. El Índice Dietético de Flavonoides (IDF) se calculó sumando las porciones de estos diez alimentos.
Se realizaron análisis estadísticos ajustando posibles factores de confusión para evaluar la asociación entre la ingesta de flavonoides y el desarrollo de diabetes tipo 2.
El estudio encontró que un mayor consumo de alimentos ricos en flavonoides era más común entre las mujeres, los adultos mayores, aquellos que llevaban un estilo de vida activo y las personas con altos niveles de educación.
La ingesta diaria promedio de flavonoides fue de 805,7 miligramos. Entre las subclases de flavonoides, los polímeros —incluidas las proantocianidinas— y los flavan-3-oles fueron los principales contribuyentes, representando el 67 % y el 22 % de la ingesta total, respectivamente.
El té fue la principal fuente de estas subclases. Las flavonas, derivadas principalmente de los pimientos, fueron las que menos contribuyeron a la ingesta total de flavonoides.
Al analizar la asociación entre la ingesta de flavonoides y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, el estudio tuvo en cuenta la demografía y el estilo de vida de los participantes.
Se descubrió que un puntaje dietético de flavonoides (FDS) más alto (equivalente a consumir seis porciones de alimentos ricos en flavonoides por día) estaba asociado con un riesgo 28 % menor de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con un FDS más bajo de una porción por día.
El estudio encontró que cada porción diaria adicional de alimentos ricos en flavonoides reducía el riesgo de diabetes en un 6%, con 4 porciones de té negro o verde por día asociadas con un riesgo 21% menor, 1 porción de bayas por día asociada con un riesgo 15% menor de diabetes y 1 porción de manzanas por día asociada con un riesgo 12% menor.
Los flavonoides reducen la inflamación y ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre.
El análisis identificó el índice de masa corporal (IMC), el factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1), la proteína C reactiva, la cistatina C, el urato, la gamma-glutamil transferasa (GGT) y la alanina aminotransferasa (ALT) como mediadores potenciales.
Los resultados sugieren que una dieta rica en flavonoides tiene efectos positivos en el control del peso, el metabolismo de la glucosa, la inflamación y la función renal y hepática, reduciendo así el riesgo de diabetes tipo 2.
Los flavonoides, especialmente las antocianinas, los flavan-3-oles y los flavonoles, mejoran la secreción y la señalización de la insulina y mejoran el transporte y el metabolismo de la glucosa.
Sin embargo, los resultados del estudio podrían no ser aplicables a poblaciones no europeas, ya que el estudio incluyó a adultos británicos de mediana edad.