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Los arándanos y las fresas retrasan el envejecimiento cerebral
Último revisado: 01.07.2025
Los arándanos y las fresas, ricos en flavonoides, ralentizan el proceso de deterioro cognitivo en las personas mayores, según científicos del Hospital Brigham and Women's (Estados Unidos).
Los expertos utilizaron datos del Estudio de Salud de Enfermeras, en el que participaron 121.700 enfermeras de entre 31 y 55 años (al inicio del estudio). Desde 1976, las mujeres completaron cuestionarios sobre su bienestar y estilo de vida. Desde 1980, las participantes del estudio informaron sobre su dieta cada cuatro años. Entre 1995 y 2001, con un intervalo de dos años, los científicos evaluaron las funciones cognitivas de mujeres mayores de 70 años. La edad promedio de las participantes en este estudio fue de 74 años y su índice de masa corporal (IMC) fue de 26.
Un análisis de los datos obtenidos mostró que el consumo abundante de arándanos y fresas en la dieta frenó el deterioro cognitivo en mujeres mayores. Un mayor consumo de antocianidinas y flavonoides también se asoció con una disminución del deterioro cognitivo. Los investigadores calcularon que quienes consumen bayas retrasaron el envejecimiento funcional cerebral en 2,5 años.
Según los científicos, su trabajo ha proporcionado la primera evidencia epidemiológica al público de que las bayas pueden retardar el deterioro progresivo de las capacidades cognitivas en las mujeres mayores.
También vale la pena recordar que los arándanos y los arándanos azules pueden ayudar a proteger al cuerpo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, ya que previenen la deposición de células grasas en la zona abdominal y reducen los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.
No olvides que:
Las fresas contienen nutrientes tan beneficiosos como azúcar (6-9,5%), ácidos cítrico, málico, quínico, salicílico y fosfórico; al madurar, se forman ácidos succínico y glicólico. Contienen cantidades suficientes de vitamina C, sustancias pectínicas, antocianinas y flavonoides (quercetina, quercitrina). Las fresas son un producto bajo en calorías: 36,9 kcal por 100 g.
Los arándanos son famosos por su alto contenido de vitamina C. Investigaciones han demostrado que previenen la formación de células cancerosas gracias a su alto contenido de antioxidantes altamente activos. Los arándanos mejoran el metabolismo, aumentan la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y normalizan el funcionamiento del sistema digestivo y del músculo cardíaco. Consumirlos regularmente alivia la fatiga visual y ayuda a recuperar la visión.
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