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El queso y el yogur reducen el riesgo de desarrollar diabetes mellitus
Médico experto del artículo.
Último revisado: 01.07.2025
Comer 55 gramos de queso o yogur al día reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, informa el periódico británico Daily Mail, citando los resultados de un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.
Según los autores del estudio, comer dos piezas (55 gramos) de queso al día reduce la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2 (no dependiente de la insulina) en un 12 %, y una cantidad equivalente de yogur reduce el riesgo de padecer la enfermedad en la misma medida. Esta es la conclusión a la que llegaron científicos de Dinamarca y Gran Bretaña tras analizar la dieta de europeos, de los cuales casi 16.800 se consideraban sanos en el examen inicial y 12.400 padecían diabetes tipo 2, según el informe.
Los resultados obtenidos por los científicos contradicen la mayoría de las dietas modernas, que recomiendan que los diabéticos reduzcan o eliminen por completo el consumo de alimentos ricos en grasas. Sin embargo, los autores del estudio afirman que no todas las grasas saturadas aumentan el riesgo de padecer la enfermedad. Además, los productos lácteos fermentados aparentemente contienen sustancias que previenen la diabetes.
La primera hipótesis es que las bacterias probióticas presentes en el yogur reducen el colesterol en sangre y ayudan al cuerpo a producir vitaminas para prevenir enfermedades. La segunda hipótesis atribuye el papel principal a la vitamina D, el calcio y el magnesio, presentes en gran cantidad en los productos lácteos.
Al mismo tiempo, los científicos advierten que es importante no excederse con el consumo de lácteos. La principal garantía de salud, en su opinión, sigue siendo una dieta equilibrada, con abundante fruta y verdura, y poca sal y grasas.
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