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Más de 170 países participarán en un programa para prevenir el hambre, la obesidad y la desnutrición
Médico experto del artículo.
Último revisado: 02.07.2025
En la II Conferencia Internacional sobre Nutrición Mundial, que tuvo lugar en Roma, cerca de 200 países adoptaron recomendaciones en materia de inversiones y políticas para garantizar el acceso de la población a una nutrición saludable y regular.
En la conferencia, los participantes aprobaron una Declaración sobre Nutrición y adoptaron recomendaciones para abordar los problemas nutricionales de la población.
Según la declaración, toda persona tiene derecho a una cantidad adecuada de alimentos sanos y seguros, mientras que el gobierno se compromete a prevenir las deficiencias de minerales y nutrientes en los alimentos, así como la obesidad y el hambre.
Las recomendaciones estipulan que la responsabilidad principal de eliminar los problemas nutricionales recae en los órganos de gobierno del país. El programa contiene sesenta puntos que pueden incluirse en los planes de nutrición, agricultura, educación, etc. Además, las recomendaciones pueden servir de base para el desarrollo de acuerdos internacionales para mejorar la nutrición en todo el mundo.
Según el director de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ahora hay suficiente información, experiencia y capacidad para eliminar la malnutrición y las dietas poco saludables.
El gobierno debe desempeñar un papel destacado a este respecto, y el impulso para mejorar la dieta debe surgir de un esfuerzo concertado que involucre tanto al sector privado como a la sociedad civil.
La Declaración adoptada en Roma será el punto de partida en el camino hacia la mejora de la nutrición para todos sin excepción.
El Secretario General de la ONU, Ban Ki-moon, señaló que en esta etapa es necesario trabajar con esfuerzos redoblados y también prometió el apoyo de las Naciones Unidas.
Margaret Chan (Directora General de la OMS) señaló que actualmente los sistemas de producción del mundo están produciendo la cantidad necesaria de alimentos, pero al mismo tiempo están surgiendo problemas en el sector de la salud.
Algunas personas no tienen acceso a la cantidad de alimentos que necesitan, lo que provoca deficiencias de micronutrientes y minerales, enfermedades y muerte.
Al mismo tiempo, en otra parte del mundo hay un exceso de alimentos, lo que conduce al desarrollo de la obesidad y enfermedades relacionadas.
Las recomendaciones prevén un mecanismo de presentación de informes, incluido el seguimiento de los progresos que han logrado los países en la mejora de la nutrición.
Para 2025, los países participantes en la conferencia deberán demostrar los resultados alcanzados durante este período, incluyendo una mejor nutrición de las madres lactantes y de los niños menores de 2 años, y una reducción en la incidencia de enfermedades (cáncer, diabetes, enfermedades infecciosas, enfermedades cardíacas y enfermedades vasculares).
Los complejos agroindustriales establecidos ayudarán a garantizar una nutrición saludable a la población, y el gobierno debe incentivar de todas las formas posibles la producción de productos alimenticios nutritivos; además, el gobierno es responsable de monitorear la seguridad de los productos alimenticios.
La declaración se elaboró con la participación de representantes de la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Todos los países participantes en la conferencia reconocieron que, desde 1992, cuando se celebró la primera conferencia, los avances en la mejora de la nutrición han sido imperfectos, a pesar de ciertos logros en la lucha contra el hambre.
En los últimos veinte años, los niveles de hambre en el planeta se han reducido un 21%, pero cerca de mil millones de personas en el mundo aún sufren escasez de alimentos, lo que provoca desnutrición, retraso en el crecimiento y el desarrollo, y el desarrollo de enfermedades asociadas a deficiencias nutricionales. Cada año, alrededor de tres millones de niños menores de cinco años mueren por desnutrición en todo el mundo.
Según las estadísticas, más de dos mil millones de personas padecen formas ocultas de hambre (falta de nutrientes y microelementos), además, el número de personas que padecen obesidad sigue aumentando rápidamente en el mundo, aproximadamente 42 millones de niños menores de 5 años ya tienen kilos de más, lo que afecta negativamente a su salud.
Según las estadísticas, aproximadamente la mitad de la población mundial sufre alguna forma de desnutrición.
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