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Ácidos grasos Omega-3: ¿para qué los necesitamos?
Último revisado: 23.04.2024
El profesor danés Jorn Dyerberg realizó una prueba, que consistió en descubrir por qué los habitantes del extremo norte tienen problemas extremadamente raros con el sistema cardiovascular. Durante un par de años, el médico, junto con otros científicos, analizaron la composición de la sangre de los esquimales. Por cierto, el alimento principal para ellos es carne de foca y pescado graso.
Durante el análisis de estos ácidos grasos se han encontrado como ácidos eicosapentaenoico y docosahexaenoico, que hacen posible para reforzar la función de protección del cuerpo para erradicar eczema, a aliviar los síntomas de alergia y prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer.
No es un secreto que la mayoría de las enfermedades humanas ocurren solo debido a errores en nuestra dieta. Los expertos dicen que el uso regular de omega-3 previene los cambios inflamatorios en el sistema musculoesquelético, mejora la función visual y cerebral. Los ácidos grasos son antioxidantes que liberan al cuerpo de los radicales libres.
¿Cómo afecta omega-3 la función cardiovascular? Mejoran la calidad de la pared vascular, la alivian de la placa y las placas de colesterol, lo que invariablemente conduce a una reducción de la función cardíaca y a la estabilización de la presión arterial.
Los ácidos Omega-3 son igualmente importantes para la función cerebral normal, ya que previenen la aparición de la depresión y mejoran el estado de ánimo psicológico en general.
El mayor contenido de ácidos insaturados se encuentra en la grasa de pescado, así como en la semilla de lino y el aceite de linaza, en el hígado de bacalao.
Si a diario ingresas en el menú aceites vegetales, nueces, especies de pescados grasos, aguacates, puedes olvidarte de muchas enfermedades por un largo tiempo, así como evitar la aparición de nuevas enfermedades.
Por ejemplo, para el desayuno, muchos nutricionistas estadounidenses recomiendan preparar una especie de "sándwich" a base de pan integral con semillas de lino. Los panes de arriba se pueden cubrir con rebanadas de aguacate, decorado con una pieza de atún o salmón, espolvoreado con nueces. Para el almuerzo o la cena, puede servir pescado al horno en papel de aluminio, con verduras a la parrilla. Además, cualquier dieta se puede diversificar añadiéndole varias salsas a base de aceites vegetales y nueces con hierbas.
El uso de ácidos grasos omega-3 por mujeres durante el embarazo y la lactancia es particularmente recomendado: se ha demostrado que esto mejora el desarrollo de las estructuras cerebrales del niño.
Mucha gente sabe que los ácidos grasos son simplemente necesarios para una buena salud, para mantener la juventud y la belleza de las uñas y el cabello. Lamentablemente, el cuerpo humano no puede producir omega-3 por sí mismo, por lo que es muy importante comer la comida adecuada o tomar suplementos para evitar su escasez. Por ejemplo, el aceite de pescado que se vende en farmacias es la forma más aceptable de consumir ácidos grasos esenciales. El aceite de pescado capsulado se digiere varias veces más ligero y mejor, a diferencia de los ácidos grasos de los alimentos. Para un adulto, la cantidad diaria mínima de omega-3 es de 250 mg, y la cantidad diaria promedio es de 1000 mg.
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