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Una dieta vegetariana es perfectamente capaz de proporcionarte proteínas
Último revisado: 01.07.2025
El mito más común sobre las dietas vegetarianas es probablemente que no consumen suficiente proteína. Según el USDA, las mujeres necesitan unos 46 gramos de proteína al día y los hombres unos 56 gramos. Los atletas y las madres lactantes necesitan más, por supuesto. Pero eso no es lo sorprendente. Lo sorprendente es que las dietas vegetarianas aportan una gran cantidad de proteínas. Y lo hacen mucho mejor que las dietas basadas en carne.
Repasemos lo básico. Tomemos un bistec. Tiene un promedio de 23 gramos de proteína. Eso es genial y mucho, pero además de esa proteína, también obtienes 14 gramos de grasa y 224 calorías. Así que comes el bistec, y tu cuerpo obtiene proteínas importantes y saludables. Pero obtienes toda la grasa y las calorías adicionales que no necesitas.
Los vegetarianos y veganos no necesitan comer un filete pesado de un animal sacrificado; conocen cientos de maneras excelentes de obtener proteínas de alimentos vegetales. Esta proteína no está cargada de grasas y es fácilmente digerible. El Huffington Post ha compilado una lista de los ocho alimentos vegetarianos más ricos en proteínas, especialmente para ti.
Aquí lo tienes:
- Lentejas (18 gramos de proteína en un tazón de sopa de lentejas)
- Yogur griego (13 a 18 gramos de proteína por taza)
- Frijoles (una taza de frijoles contiene aproximadamente 15 gramos de proteína)
- Tofu (media porción de tofu equivale a 10 gramos de proteína pura)
- Tempeh (15 gramos en medio vaso)
- Espinacas (5 gramos de proteína por taza de verduras frescas)
- Quinoa (8 gramos de proteína, además de muchísima fibra)
- Frutos secos (almendras, nueces, pecanas, cacahuetes, pistachos y todos los demás tipos de frutos secos son una fuente de proteínas excelente y muy respetuosa con los animales)
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