La dieta es importante para cualquier enfermedad gastrointestinal, especialmente al desarrollar pancreatitis. Existen interpretaciones contradictorias sobre el efecto del kéfir en la pancreatitis. Algunas fuentes hablan de sus contraindicaciones, mientras que otros autores insisten en los indudables beneficios del kéfir para pacientes con pancreatitis. ¿Dónde está la verdad?
Quienes han probado el té azul destacan su aroma y sabor únicos y ligeros, que recuerdan ligeramente al yodo. A primera vista, nada especial, pero algo te hace volver una y otra vez y querer beber otra taza.
El kissel siempre ha estado presente en las tradiciones culinarias de los eslavos. Esta bebida coronaba las fiestas de diversas festividades y funerales; tras servirse en la mesa, los presentes comprendían que era hora de marcharse.
Probablemente todos hayan notado que, después de beber alcohol, el apetito aumenta significativamente y se ingiere mucha más comida de lo habitual. Esto se debe al efecto agresivo del alcohol sobre la mucosa gástrica y a su consiguiente irritación, lo que provoca un aumento de la secreción de ácido clorhídrico.
La digestión de las grasas, los carbohidratos y las proteínas de los alimentos sólo es posible en presencia de las enzimas contenidas en el jugo pancreático producido por el páncreas.
El requesón es un valioso producto alimenticio, fuente de proteínas completas, de fácil digestión, que contiene grasas, hidratos de carbono, muchas vitaminas: A, B1, B2, B12, C, PP; fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro.
El kéfir es una bebida láctea muy conocida y apreciada. Se obtiene fermentando leche con la ayuda de microorganismos. Aproximadamente dos docenas de ellos intervienen en su elaboración. Se divide en kéfir de uno, dos y tres días.
En el tratamiento de la sobrealimentación, se presta especial atención a la normalización de la dieta. Para ello, el nutricionista desarrolla un plan nutricional específico. El médico elabora una lista de productos permitidos y prohibidos, métodos recomendados de preparación y un horario de comidas.