Manzanas en pancreatitis: horneadas, frescas, secas.

El diagnóstico de pancreatitis lo hace tener un enfoque especial para su dieta, ya que depende en gran medida del bienestar del paciente. Al mismo tiempo, muchas restricciones de alimentos se reducen a una ingesta insuficiente en el cuerpo necesaria para su funcionamiento de sustancias útiles, que son abundantes en las frutas. Pero, ¿son todos adecuados para la nutrición en la inflamación del páncreas y hay manzanas en esta lista?

¿Qué frutas se pueden comer con pancreatitis?

El papel del órgano es producir jugo pancreático, lo cual es necesario para la descomposición y la digestión de los alimentos. Cuando entra en el estómago, la secreción fluye a través del conducto de conexión al intestino delgado. Su tarea es neutralizar el efecto del ácido clorhídrico del jugo gástrico, procesar el bulto de alimentos con enzimas, para ayudar a absorber todo lo necesario en las paredes del intestino. La pancreatitis ocurre cuando se altera el flujo de salida del jugo digestivo, persiste en el páncreas y comienza a digerir sus propios tejidos. Por lo tanto, la nutrición en la enfermedad debe ser tal que se libere lo menos posible.

Cuando la inflamación del páncreas puede comer frutas con un bajo nivel de acidez, sin una piel resistente (la fibra es difícil de digerir), no demasiado azucarado (el órgano enfermo no puede producir insulina para procesar la glucosa en energía). Incluyen frutas maduras y suaves:

• Albaricoque;
• Guindas;
• Durazno;
• Peras;
• Ciruelas;
• Piñas;
• Mandarinas;
• Plátanos;
• Piña
• Caquis.

¿Se pueden comer manzanas con pancreatitis?

Las manzanas también se incluyen en la lista de frutas permitidas, pero con respecto a la fase de la enfermedad, su variedad y estructura. En el estado agudo, este problema ni siquiera se considera, y con su estabilización, introduce gradualmente la primera fruta tratada con calor, puré, como parte de las compotes y las agrias, y luego fresco.

En la pancreatitis crónica en la remisión también debe tener cuidado: rechazar variedades agrias, duras, la piel es mejor pelar, comerlas no bajo el estómago vacío, en la cantidad de 1-2 piezas al día.

La colecistitis es un compañero frecuente de la pancreatitis. Se caracteriza por el estancamiento de la bilis en la vesícula biliar. Un elemento importante en el tratamiento de la enfermedad también es la dieta. Ambas patologías tienen la misma tabla dietética número 5, de modo que la inclusión de fruta en la dieta, incluidas las manzanas, no contradice la dieta en la pancreatitis.

Beneficios

Los beneficios de las manzanas están fuera de duda, y su disponibilidad le permite aprovechar al máximo. Información sobre la composición química de la fruta establece que su valor está disponible:

• Fibra;
• Pectina;
• Caroteno;
• Azúcares;
• Ácidos fólicos y orgánicos;
• Vitaminas: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• Muchos elementos traza: potasio, hierro, fósforo, yodo y otros;
• Taninos.

Se cree que es una defensa contra la enfermedad de Alzheimer, un medio efectivo para reducir el colesterol, el peso, prevenir el cáncer, fortalecer los sistemas inmunes y cardiovasculares, mejorar la digestión, limpiar el hígado. Son buenos para la avitaminosis y la anemia, tienen un efecto desinfectante. [1], [2], [3], [4], [5]

Manzanas horneadas

Aunque el tratamiento térmico priva a algunas vitaminas, el cuerpo es mucho mejor digerido. Las manzanas horneadas en el horno o el microondas son justo lo que necesita un páncreas inflamado, y también son un delicioso postre. No es por nada que se recomiende durante el período de rehabilitación después de un brote, a diferencia de Raw.

Las manzanas crudas en la pancreatitis ingresan al menú selectivamente y mucho más tarde, cuando se estabiliza el bienestar. No recomiende variedades rojas, agrias y muy dulces. Los de invierno, adecuados para el almacenamiento a largo plazo, son demasiado difíciles. Para evitar influencias indeseables, es mejor hornearlas.

Compota de manzana para la pancreatitis

En la fase aguda de inflamación de la compota de páncreas de manzanas se muestra no antes del cuarto día de la enfermedad. Se prepara a partir de fruta fresca sin la adición de azúcar, no muy concentrado. Antes de tomarlo, se tensa a través de un tamiz, de modo que las fibras de la fruta no se vuelven, aunque son suaves. Un estado más estable también le permite comer manzanas hervidas.

El curso crónico de la enfermedad en ausencia de exacerbaciones le permite beber compota de manzanas secas, el llamado Uzvar. Secar la fruta hace posible preservar la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Incluso puede comer rodajas secas, no ejercerán tensión excesiva en el órgano, pero contribuirán a una limpieza suave del intestino.

Manzanas empapadas para pancreatitis.

Este método para preparar la fruta fue inventado por nuestros antepasados y se usa con éxito hasta ahora. Las manzanas empapadas son deliciosas, se almacenan mucho y contienen la gama completa de sustancias útiles. Pero, desafortunadamente, son inaceptables en esta enfermedad, y todo debido a la tecnología de su preparación. Implica el uso de azúcar, especias, sal, así como un largo período de fermentación. Habiendo sufrido fermentación, están listos solo después de 2 meses.

Posación de manzana para pancreatitis.

Hacer puré de papas es una excelente manera de preparar manzanas de su jardín para el invierno. Especialmente para este propósito es adecuado para el relleno blanco. No se almacena durante mucho tiempo y se desprende rápidamente, pero la fruta es suave y dulce.

Para obtener una masa homogénea, es mejor despegarlos de la cáscara, retirar el medio y cortarlos en pedazos. El plato se mantiene en el fuego hasta que la masa se vuelve homogénea y el color es ligeramente amarillo. El azúcar no se puede agregar en absoluto ni limitado a 200 g por kilogramo de manzanas. El puré de papas listas se colocan en frascos esterilizados y se sellan herméticamente.

La consistencia suave del producto no dañará el órgano enfermo, pero no debe dejarse llevar demasiado, porque puede causar una mayor formación de gas.

Los purés de frutas de la tienda son mejores de no usar, probablemente se prepararon con conservantes.

Contraindicaciones

Las manzanas dulces están contraindicadas para los diabéticos, las manzanas agrias son inaceptables en la gastritis con mayor acidez, úlcera. Los ácidos contenidos en la fruta pueden afectar negativamente el estado del esmalte dental, pero para esto deben comer en grandes cantidades.

Posibles riesgos

Tener un diagnóstico de "pancreatitis" es necesario estudiar muy meticulosamente todas las recomendaciones sobre nutrición e intentar seguirlas. Si el páncreas comienza a dolor después de las manzanas, es probable que causen una exacerbación. Tales complicaciones son posibles. ¿Qué hacer? Deje de comerlos, recurra a una dieta más estricta, y después del hundimiento, regrese gradualmente a las manzanas del menú, primero horneado, luego un poco crudo y asegúrese de monitorear la reacción.