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Se ha propuesto un nuevo método científico para perder peso
Último revisado: 02.07.2025
Eran Elinav, especialista líder en inmunología y gastroenterología y representante de la Universidad Weizmann de Israel, recomienda medir regularmente los niveles de glucosa en sangre para bajar de peso. Este análisis ayudará a determinar el grado de reacción del organismo al consumo de ciertos productos.
Según explica el especialista, cuanto mayor sea el nivel de glucosa en sangre después de comer, mayor será la probabilidad de ganar peso. Además del sobrepeso, aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedades cardíacas y vasculares.
«Los aumentos regulares y significativos en los niveles de glucosa en sangre potencian la actividad del páncreas. Se estimula la secreción de insulina y se desencadenan una serie de procesos bioquímicos que conllevan una acumulación excesiva de células grasas y daños en la red vascular», explica el científico.
Los expertos recomiendan comprar un glucómetro doméstico especial para medir los niveles de glucosa antes de cada comida, así como una hora después de comer. Al comparar las lecturas, se puede determinar qué alimentos provocan un aumento repentino de los niveles de glucosa. O, dicho de forma más sencilla, qué alimentos tienen más probabilidades de provocar un aumento de peso que otros.
De esta forma, si excluyes todos los productos potencialmente peligrosos, no sólo podrás mantener tu peso dentro de límites normales, sino también mejorar el funcionamiento de tu corazón y limpiar tus vasos sanguíneos.
Además, el médico ofreció recomendaciones específicas para normalizar los niveles de glucosa en sangre. El científico insiste en que se deben preparar porciones pequeñas para las comidas, ya que las comidas copiosas invariablemente provocan un aumento de los niveles de glucosa.
Como señaló el experto, las frutas pueden tener un efecto multifacético en los niveles de azúcar en sangre. Es mejor consumir frutas frescas crudas, prefiriéndolas a las frutas secas y confitadas.
Es igualmente útil beber agua justo antes de las comidas para reducir los niveles de glucosa en sangre. Muchas personas que desean perder peso se centran en reducir la cantidad total de grasa en los alimentos, pero esto no ayuda a estabilizar los niveles de glucosa. Sin embargo, consumir productos lácteos enteros, quesos duros y huevos tiene un efecto positivo en los niveles de glucosa en sangre después de las comidas.
La nutrición juega un papel decisivo en la regulación de la producción de insulina. Para reducir la resistencia a la insulina, es necesario excluir los azúcares refinados, los productos horneados y los dulces del menú diario. Sustituirlos es fácil: los carbohidratos con alto contenido en fibra y bajo índice glucémico son adecuados para ello. Con esta dieta, el páncreas secretará insulina de forma controlada y las células estabilizarán su susceptibilidad a ella. Además, eliminar los productos horneados mejorará la función intestinal. Para muchas personas, esto se expresa en la eliminación del malestar después de comer: desaparece la flatulencia y mejora el movimiento intestinal.
La información la hizo pública The Daily Mail.
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