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8 alergias alimentarias comunes
Último revisado: 23.04.2024
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Cacahuetes
Esto incluye mantequilla de maní, nueces variadas, nueces de cerveza y mantequilla de maní. Los expertos suelen aconsejar a los pacientes con alergia al maní que eviten las avellanas debido a los riesgos de contaminación cruzada. Además, un tercio de las personas con alergia al maní (que es una planta de legumbres o un maní), son alérgicas a una o más nueces reales que crecen en los árboles.
Fuentes ocultas
Salsas, que se utilizan en el nacional - los asiáticos, africanos y mexicana - platos, dulces, chocolate, semillas y mantequillas de frutos secos (que a menudo se procesan en un hardware compartido, por lo que la mercancía etiquetas lea cuidadosamente), algunos sabores naturales y artificiales, y muchos otros productos (véase etiquetas de todos los productos que han sido tratados tecnológicamente).
Deliciosos sustitutos
- Frote ligeramente las manzanas con miel, en lugar de mantequilla de maní.
- Prepárate unas palomitas de maíz cuando realmente quieras algo crujiente y salado.
- Pensar en alternativas sándwich con mantequilla de maní: probar un bocadillo de pavo y arándanos, queso cheddar y salsa picante (una especia india de la carne) o pimiento rojo, queso frito en base de leche de cabra.
Huevos
Algunas personas son tan sensibles a las proteínas del huevo que el olor de los huevos puede causarles una reacción alérgica.
Fuentes ocultas
Helados, sustitutos de huevo, pasta, dulces, perritos calientes, albóndigas, pan, bollos y otros pasteles, mayonesa, merengue, malvavisco, turrón y mazapanes.
Deliciosos sustitutos
- En lugar de mayonesa, agregue el puré de sándwich de aguacate, hummus o tapenadu.
- Mezcle la cuajada de soja (tofu) con salsa picante, frijoles negros y una pequeña cantidad de queso.
- Prepárese un yogurt congelado, en lugar de comprar helado en la tienda.
Leche
Leche de vaca y todos los productos lácteos, incluida la mantequilla, el suero de leche, el queso, el queso crema, la crema, una mezcla de leche y crema, helado, requesón, yogur, pudín y crema agria. Además, muchas (pero no todas) las personas que son alérgicas a la leche de vaca también son sensibles a las proteínas que se encuentran en la leche de cabra y oveja.
Fuentes ocultas
Embutidos, perros calientes, hamburguesas vegetales, helados, frutas, conservas de atún, chocolate, crema no láctea, pan y bollos, que se vende en las tiendas, aderezos para ensaladas y mayonesa.
Deliciosos sustitutos
- Reemplace la leche de vaca con arroz, soya o almendra.
- Agregue yogurt de soja a las bebidas de frutas.
- Prepare la salsa de pesto sin agregar queso.
- Prepare las galletas con margarina no deshidratada, leche de soja / arroz y chispas de chocolate que no contengan leche.
Pescado
Diferentes tipos de peces, como atún, salmón, bagre, etc. Los expertos a menudo advierten a las personas que son alérgicas a los peces de comer mariscos y otros productos marinos debido a los riesgos de contaminación cruzada.
Fuentes ocultas
Condimentos para ensalada César (muchos de ellos contienen pasta de anchoas), salsa Wurchester, salsa de pescado, merienda de berenjenas, carne de cangrejo artificial (surimi).
Deliciosos sustitutos
- En lugar de un trozo de salmón ahumado, coloca una bolsa de queso crema, aceitunas y tomates secos sobre el bagel.
- En lugar de atún, puede pollo el pollo.
[4],
Nueces del bosque
Las nueces, almendras, anacardos, pistachos, nueces, nueces de Brasil, avellanas, castañas, nueces de macadamia, nueces de pino, y otros. Los expertos suelen aconsejar a las personas que son alérgicas a los frutos secos, y evitar los cacahuetes.
Fuentes ocultas
Cereales, chocolate, dulces, mazapán, turrón, mortadela (bologna), pesto y algunos sabores naturales y artificiales (leer la información en el embalaje de la mercancía).
Deliciosos sustitutos
- Prepare el muesli de acuerdo con su propia receta sin agregar nueces. Puede usar sus copos, pasas y chips de plátano favoritos.
- Intente agregar panecillos de pan integral que se asemejen a una estructura crujiente de nueces.
[5]
Mariscos
Camarones, cangrejos, langostas, cangrejos de río, etc. Los expertos a menudo advierten a las personas que son alérgicas a los mariscos de comer pescado y otros productos marinos debido a los riesgos de contaminación cruzada.
Fuentes ocultas
Productos de pescado, condimentos (cualquier condimento natural o artificial puede contener subproductos de pescado).
Deliciosos sustitutos
- En lugar de pastel de cangrejo, intente cocinar pastel de risotto.
- Prepare una paella festiva, utilizando una variedad de tipos de carne y verduras en lugar de mariscos.
Trigo
Pastas, cereales, pan y salvado a base de trigo; gérmenes de trigo, granos de trigo, sémola (tipo de trigo utilizado para la pasta), bulgur (grañones de trigo hervidos y secos) y gluten de trigo.
Fuentes ocultas
Helados, cubitos de caldo, las papas fritas, carnes frías, salsa de soja, aperitivos, elaborado (demasiados para enumerar todos), el pan rallado, el cuscús, espelta y perros calientes.
Deliciosos sustitutos
- Experimente con diferentes pastas, incluidas las pastas de maíz
- Haga tortillas (tortillas) de maíz, y no harina de trigo.
- Use fideos de arroz para cocinar platos asiáticos.
Soja
La leche de soja, el tofu, el tempeh, soja verde, aislado de proteína de soja, semillas de soja, salsa de soja, nueces de soya, proteína vegetal estructurada (soja strukturat), el miso.
Fuentes ocultas
Atún, carnes delicadezas, caldo de verduras, almidón vegetal, proteína vegetal estructural, cereales, fórmulas infantiles, salsas, sopas y diversos productos vegetarianos.
Deliciosos sustitutos
- Prepárese con freír rápidamente y mezcle constantemente un plato con la adición de sejtan (gluten de trigo) o pollo, así como verduras, jengibre y ajo (¡no agregue salsa de soja!)
- Intente agregar al panel de curry (queso casero indio).
- Agregue los granos de leche de arroz vitaminada.