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Dieta metabólica: descripciones detalladas de la etapa

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Último revisado: 16.10.2021
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Existe un organismo vivo debido a las reacciones químicas que ocurren en él. Se les llama metabolismo o metabolismo. Las enzimas juegan un papel importante en estos procesos. Todos los alimentos que entran en nuestro cuerpo, bajo su influencia, se dividen en fracciones más pequeñas que pueden ser absorbidas por las células. La violación de las transformaciones en esta cadena conduce a varias enfermedades, la acumulación de exceso de peso. Mejorar el metabolismo puede los alimentos "correctos" y una dieta cuidadosa. Estos objetivos y persigue la dieta metabólica.

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Indicaciones

Los procesos metabólicos adecuados no solo son una figura que no se deteriora por los depósitos de grasa, sino también la constancia del entorno interno del cuerpo (homeostasis), que garantiza una buena salud y evita el desarrollo de muchas enfermedades.

Esta dieta está indicada para personas con síndrome metabólico: diversos trastornos (hipertensión arterial, diabetes mellitus, trombofilia, problemas cerebrovasculares, etc.) asociados con el sobrepeso.

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Información general dieta metabólica

La mayoría de las dietas se basan en restricciones significativas de calorías, aumento simultáneo en la actividad física, exclusión completa de la dieta de ciertos alimentos. En este momento hay saltos de insulina, causando hambre severo. Un hombre constantemente quiere comer, se siente mal. Dar tal pérdida de peso no es fácil, no todos pueden resistir y romper. Para aquellos que han llegado a la meta y han perdido peso, es difícil mantener el peso durante mucho tiempo, el desequilibrio hormonal se hace sentir.

La esencia de la dieta metabólica en otra: limpiarse de los desechos y comenzar de una manera nueva.

Dieta metabólica hormonal

Los nutricionistas han desarrollado un sistema nutricional que afecta a las hormonas humanas de tal manera que bajo su influencia la insulina y los niveles de estrógeno disminuyen, de lo cual depende en gran medida la acumulación de grasa subcutánea, y se sintetizan otras hormonas: testosterona, somatotropina, adrenalina, que son responsables de su quema.

Hay muchas dietas hormonales y metabólicas, pero Diana Kress y el Kremlin permanecen entre las más populares y buscadas durante mucho tiempo.

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Dieta metabólica Diane Kress

Se llama revolucionario, lo que le permite tomar control de su cuerpo, dejar de querer algo dulce y dañino, deshacerse de las reservas de grasa y mantenerse en buena forma en el futuro.

La nutricionista Dayana Kress, de 50 años de edad, que resume toda la experiencia anterior, publicó el libro "El milagro del metabolismo" y de la noche a la mañana se hizo súper popular, y el libro se convirtió en un verdadero éxito de ventas. Sobre su base, aparecieron muchas versiones e interpretaciones, lo que demuestra su popularidad.

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Dieta metabólica del Kremlin

Una de las variedades de la dieta proteica, el Kremlin, se basa en restringir la ingesta de carbohidratos, lo que significa reducir el nivel de glucosa en la sangre. Se cree que fue desarrollado específicamente para las esposas de los habitantes de las fiestas del Kremlin, y la dieta Dukan se tomó como base, pero en una forma simplificada. Debido a las numerosas repeticiones, distorsiones, desviaciones de la fuente original, malas interpretaciones, se alejó del concepto de "nutrición adecuada" y finalmente perdió su popularidad.

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Etapas de la dieta

La dieta consta de 3 etapas. Muy importante es lo primero, lo que le permite separarse de los carbohidratos. Dura 2 semanas y no es tan fácil de pasar. Se basa en la nutrición utilizando alimentos aprobados y 25 g por día de ciertos carbohidratos, distribuidos uniformemente a lo largo del día.

Los días tres y diez son los más difíciles, porque Representa una verdadera "ruptura de carbohidratos".

La segunda etapa debe continuar hasta alcanzar el peso deseado. La nutrición de este período no es diferente de la primera, con la única diferencia de que se agregan diariamente carbohidratos de hasta 60 g, que deben consumirse en 3 dosis.

La tercera etapa se transforma en una forma de vida utilizando la cultura nutricional impartida en las anteriores, agregando un poco de comida "prohibida". Si el peso comienza a subir, debe volver a la 2ª etapa.

Todo el período de la dieta se acompaña del consumo de 2-2.5 litros de líquido por día.

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Tabla de dieta metabólica

Los desarrolladores de la dieta metabólica todos los productos se dividieron en grupos según su contenido calórico y se les asignaron puntos del 0 al 4. La siguiente tabla enumera lo que puede comer y cuántos puntos se estima.

Grupos / Puntos

Productos

1/0

Carne blanca de pollo, pavo, conejo.

Pescado bajo en grasa

Los huevos

Setas

Verduras frescas

Cebolla, ajo

Limón, manzanas agrias

Guisantes verdes

Leche y productos lácteos, no más del 2% de grasa.

2/1

Frutos frescos y jugos de ellos.

Frijoles blancos

3/2

Otros tipos de carne: ternera, cordero, ternera.

Aceitunas

Zanahoria hervida

Quesos: queso, feta

Pan de salvado

Cereales: arroz integral, alforfón, avena.

Las nueces

Aceite vegetal

Productos lácteos hasta 4%.

4/3

Muesli integral

Queso duro

Sémola de maíz

Chocolate negro

Queso duro y derretido

Yogurt

5/4

Carne de cerdo magra, pato

Manka

Jugos enlatados

Hornear

Pastelería

Alcohol

 

Los siguientes productos están limitados a los permitidos en las etapas 1 y 2: pan dietético, galletas con bajo contenido de carbohidratos, postres sin fructosa y sacarosa, yogur sin rellenos y aditivos.

De la grasa está la mantequilla y el aceite vegetal, la crema agria hasta un 15% de grasa, un 10% de crema.

Puede incluir en el menú dosis recomendadas de aguacate, verduras sin almidón: alcachofas, berenjenas, espárragos, pepinos, tomates, verduras de hoja verde.

Entre los productos proteínicos se encuentran los filetes de pescado, la carne magra y el queso, el tofu, la mantequilla de maní sin azúcar, el queso cottage bajo en grasa.

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Menú detallado para cada día.

El menú para cada etapa y cada día de la dieta se puede hacer de forma independiente, siempre que los productos correspondientes correspondan a los indicados en la tabla. Para navegar, puedes utilizar el propuesto.

  • De los productos con 0 puntos para el desayuno, puede ofrecer pechuga de pollo al vapor, guarnición de arveja verde y té sin azúcar. Otra opción podría ser una tortilla de 2 huevos, unas rodajas de tomates y pepinos.

El segundo desayuno: pan de dieta con leche descremada o requesón con té.

Almuerzo: sopa ligera en caldo magro con la adición de verduras como repollo, apio, tomate, cebolla; conejo estofado

Snack - Pescado Cocido, Brócoli, Fresco.

Cena - Rebanada de pavo al horno, berenjena.

  • La segunda fase es la más larga, es más fácil de cumplir, porque Está permitido cocinar el desayuno por 4 puntos: gachas de alforfón sin mantequilla, un sándwich de pan de salvado con una rebanada de mantequilla y queso, té sin azúcar con limón.

Almuerzo (2 puntos) - yogur bajo en grasa con 250 g de salvado.

Almuerzo (2 puntos): sopa con champiñones o frijoles, filete de pollo al horno, ensalada de verduras frescas.

Snack (1 punto) - 2 huevos duros, una taza de leche descremada.

Cena (0 puntos) - "cóctel de mar", condimentado con jugo de limón.

  • La siguiente etapa: una salida gradual de la dieta, le da más libertad para elegir productos y un puntaje de "bonificación" por la mañana.

Desayuno (5 puntos): puedes comprar sémola con leche y un sándwich de queso para el té.

El segundo desayuno (3 puntos) - queso cottage, se vierte con crema agria baja en grasa, kéfir.

Almuerzo (3 puntos): sopa de pescado, albóndigas al vapor de ternera, espárragos, una rebanada de pan de salvado.

Snack (2 puntos) - zanahorias al horno, conejo.

Cena (0 puntos): pescado hervido, coliflor, kéfir sin grasa.

Los puntos están compuestos por productos seleccionados a su discreción. Por ejemplo, 5 puede consistir en 4 + 1, 2 + 2 + 1 o 3 + 2. El tamaño de la porción no debe ser más de 250 g. Poco a poco, los productos previamente prohibidos se introducen un poco, pero no hay necesidad de abusar de ellos.

Después del final de la dieta, puede continuar comiendo de la misma manera que en la tercera etapa. Esto garantizará la estabilidad del peso alcanzado.

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Recetas por 0 puntos

Como puede ver, los productos de esta categoría se utilizan para cocinar en todas las etapas de la dieta metabólica. Hay suficientes ingredientes en la lista para obtener una comida apetitosa y no sufrir restricciones gastronómicas. Muy buen gusto en el horno de carnes al horno, pescado, verduras individuales.

En la primera etapa, se pueden aplicar las siguientes recetas:

  • lave el filete de pollo, seque con una toalla de papel, un poco de sal y pimienta, agregue un sabor extra con "hierbas provenzales", albahaca seca, envuelva en papel de aluminio, hornee. Antes de alcanzar, desenvuelva y deje actuar durante 5 minutos para obtener un color dorado;
  • cortar el cadáver de pescado, por ejemplo, rellenarlo con aros de cebolla, tomate, berenjena. Agregue los condimentos favoritos, doble bien, cierre, hornee;
  • Pimienta búlgara, berenjena envuelta en papel de aluminio y mantenida en el horno hasta que esté suave. Retirar, dejar enfriar, pelar y cortar en tiras. Agregue trozos de tomate a la ensalada, un montón de verduras, ajo picado, espolvoree un poco con aceite vegetal;
  • hervir caldo de pollo ligero (la carne se puede usar para el segundo), agregar brócoli y coliflor, cortar blanco, pimiento dulce, tomate, calabacín, un poco de cebolla, llevar a la preparación. Antes de servir la sopa poner las verduras picadas.

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Recetas para la fase 2

La segunda fase se puede complementar un poco:

  • hervir los frijoles. Freír ligeramente los champiñones con una cantidad mínima de aceite de girasol, agregar las cebollas. Combine con frijoles y rodajas de tomates secos, dé "hacer amigos";
  • Ponga el tartar preparado de la siguiente manera en una barra: vierta los trozos de bacalao hervido, el tomate cortado en cubitos, el huevo cocido, la cebolla cruda con una cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón y una pizca de sal. Este sándwich se puede utilizar en el intervalo entre las comidas principales;
  • Asar la berenjena, cortar a lo largo en platos delgados Unte el queso cottage con puré tenedor con eneldo picado, el ajo sobre la superficie, envuélvalo con un rollo y fíjelo con un palillo.

En esta etapa, puedes recompensarte con fuerza de voluntad con bayas frescas, jugos de ellas.

De estas recetas simples, puede crear un menú para una semana o más.

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Beneficios

La dieta metabólica hace que el cuerpo produzca más sustancias biológicamente activas que promueven la quema de grasa. Por lo tanto, el peso se reduce, la dosis de insulina es adecuada para la captación de glucosa y se mejora el funcionamiento adecuado de todos los sistemas y órganos. Hay una especie de reinicio del metabolismo. Por un mes de dieta puedes perder 8-10kg.

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¿Qué puede y qué no?

En las dos primeras etapas de la dieta, hay un tabú sobre los carbohidratos contenidos en productos de panadería y confitería, pasta, arroz, papas, zanahorias, calabaza, lentejas, bebidas dulces.

Contraindicaciones

Como cualquier otra, la dieta metabólica también está asociada con limitaciones que son percibidas por el cuerpo como estrés. Por lo tanto, para algunas categorías de personas es inaceptable, a saber:

  • los niños
  • los ancianos
  • mujeres embarazadas y lactantes;
  • con alteración endocrina;
  • pacientes con cancer;
  • Enfermedades del tracto digestivo.

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Posibles riesgos

La restricción de la ingesta de carbohidratos y una cantidad suficiente de proteínas amenazan las consecuencias de una dieta desequilibrada. Las posibles complicaciones incluyen la exacerbación de la pancreatitis, gastritis, disfunción renal con régimen de consumo insuficiente, problemas hepáticos.

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Comentarios y resultados de Slimmed

La dieta metabólica tiene una gran cantidad de comentarios positivos. La mayoría de ellas pertenecen a mujeres que se han recuperado después del parto. Ellos argumentan que es difícil pasar las primeras dos semanas, pero quien lo hizo, tiene un resultado real. Más etapas simplemente adoptan para la vida cotidiana y la nutrición.

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Opiniones de doctores

Los médicos generalmente no aprueban un sesgo prolongado a favor de uno u otro nutriente. A los primeros signos de malestar se recomienda "saltar" la dieta metabólica. Su tercera fase ya no les causa fuertes objeciones, ya que puede tomarse como la base para una dieta saludable.

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