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Dieta sin sal para bajar de peso: los beneficios y el daño.

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Último revisado: 16.10.2021
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Un método popular y simple de lucha contra el exceso de peso es una dieta sin sal. Considere las indicaciones de su uso, características de los alimentos, contraindicaciones, menús y recetas.

La sal o el cloruro de sodio es un oligoelemento que es necesario para todo organismo vivo. Realiza las siguientes funciones:

  • Incluido en los huesos, líquido extracelular, tejido blando y linfático.
  • Participa en los procesos metabólicos y el equilibrio agua-sal.
  • El ion cloro es el componente principal para la producción de ácido clorhídrico, que se incluye en el jugo gástrico.

A pesar de la fórmula química bastante simple, hay muchos tipos de NaCl. Considere los tipos de sal más populares utilizados para mejorar el sabor de los productos:

  1. Sal de roca - consiste en cristales grandes, contiene muchas impurezas. Se produce durante la limpieza industrial del mineral halita.
  2. Evaporado (extra): sal de roca después de la limpieza química y el tratamiento térmico. Tiene granos pequeños, por lo que es ideal para comer y cocinar.
  3. Mar - un producto natural, se extrae por evaporación del agua de mar. Contiene una variedad de minerales y oligoelementos, sin impurezas.
  4. Yodada es sal de mesa con la adición de yodato de potasio. Recomendado para el tratamiento y prevención de la carencia de yodo en el organismo.

En un adulto hay unos 250 g de cloruro de sodio. Diariamente se deben ingerir 5-10 g de sal. Con su deficiencia, se observan los siguientes síntomas:

  • La destrucción gradual del tejido óseo y muscular (el cuerpo compensa la falta de elementos traza de estas estructuras).
  • Trastornos en los sistemas digestivo y cardiovascular.
  • Dolores de cabeza, debilidad general, náuseas.

Pero muy a menudo abusamos de la sal. Esto se debe al hecho de que forma parte de muchos productos, por lo que es bastante difícil controlar el consumo de este elemento traza. La sobredosis es peligrosa con tales consecuencias:

  • Aumenta la viscosidad de la sangre.
  • Las concreciones se forman en el hígado y riñones.
  • Edema

La mayoría de las veces, la dieta sin sal se utiliza con fines medicinales bajo estrictas indicaciones médicas. Pero en algunos casos, esta dieta se usa para perder peso. El rechazo temporal de la sal reduce la carga sobre los riñones, el hígado, el corazón y los vasos sanguíneos. Elimina la hinchazón, mejora la digestión y el metabolismo, favorece la pérdida de peso. La dieta no debe durar más de 14 días, ya que un déficit de cloruro de sodio provoca la interrupción del equilibrio de sal y agua en el cuerpo y otras complicaciones graves.

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Indicaciones

La mesa dietética número 7 o dieta sin sal tiene las siguientes indicaciones:

  • Nefritis crónica.
  • Insuficiencia renal.
  • Insuficiencia cardíaca con hinchazón.
  • Miocardiosclerosis
  • Hipertension
  • Ascitis (acumulación de líquido en la cavidad abdominal).
  • Disfunción del páncreas.
  • La obesidad
  • Inflamación crónica de la mucosa intestinal.
  • Gastritis crónica / aguda con alta acidez.
  • Úlcera péptica y úlcera duodenal.
  • Inflamación alérgica de la mucosa nasal y de los ojos.
  • Reumatismo articular.
  • Dishidrosis con sudoración excesiva de brazos y piernas.

La dieta para las indicaciones anteriores debe ser prescrita por el médico tratante y monitoreada utilizando estudios de laboratorio e instrumentales. La nutrición sin sal se lleva a cabo en un período de tiempo estrictamente asignado. Esto crea condiciones favorables para el funcionamiento normal de los riñones y otros órganos internos. La dieta tiene efecto antialérgico y mejora la micción.

Dieta sin sal para la hipertensión.

La hipertensión es una enfermedad del sistema cardiovascular con un aumento persistente de la presión arterial. La hipertensión arterial puede ocurrir debido a la acción de factores hereditarios, estrés, malos hábitos, obesidad, diversas enfermedades del cuerpo, tomar medicamentos y con un consumo excesivo de sal.

Una dieta para la hipertensión es una parte esencial del tratamiento. A los pacientes se les prescribe nutrición sin colesterol y sin sal, cuyo principal objetivo es reducir la presión arterial. Sin control dietético, la enfermedad progresará, causando serias complicaciones del sistema cardiovascular y nervioso, los riñones.

Nutrición sin sal en la hipertensión:

  • Corrige desórdenes de intercambio.
  • Mejora el trabajo del músculo cardíaco.
  • Normaliza la coagulación sanguínea.
  • Aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos.
  • Aumenta la síntesis de hormonas neurorreguladoras: serotonina, dopamina.

El NaCl retiene líquido en el cuerpo, que se manifiesta por la hinchazón de los tejidos que rodean los capilares. El efecto del aumento de la presión sobre las arterias aumenta el flujo de sangre de las cavidades del corazón. La dieta se basa en limitar la ingesta de sodio y colesterol. En la elaboración de la dieta deben seguirse estas reglas:

  1. Minimiza el consumo diario de sal. La dosis óptima de 3-4 g por día. Para mejorar el sabor de los alimentos, se recomienda usar varias especias: eneldo, perejil, ajo, jugo de limón, albahaca, tomillo y más.
  2. Los productos prohibidos con grasas animales están prohibidos. El colesterol malo provoca presión arterial alta. Para restablecer la permeabilidad capilar, se debe desechar cualquier alimento que viole el metabolismo de los lípidos. La lista de contraindicaciones incluye: yemas de huevo, carnes grasas, leche entera y crema, despojos, aceites vegetales sólidos.
  3. Para excluir el consumo de alcohol, nicotina, bebidas con cafeína. Los estimulantes aumentan el pulso y causan una sobreestimulación de la parte superior del cerebro. El aumento de la carga en el sistema cardiovascular provoca un aumento de la presión arterial.
  4. Al comer carbohidratos, dar preferencia al complejo. Los sacáridos son la principal fuente de energía en el cuerpo. Los carbohidratos simples (dulces, confitería, mermelada) provocan un fuerte aumento en los niveles de glucosa en la sangre y liberan grandes dosis de insulina. El exceso de glucosa se transforma en tejido adiposo, que está lleno de síndrome metabólico y obesidad. Mientras que los sacáridos complejos se absorben lentamente, no causan alteraciones metabólicas ni saltos bruscos en el azúcar en la sangre.
  5. En la dieta hipertónica deben ser alimentos ricos en potasio y magnesio. Estos oligoelementos aceleran la eliminación del exceso de líquido de los tejidos, tienen un efecto relajante en las arterias, evitan la acumulación de placas ateroscleróticas en las paredes de los capilares y reducen los espasmos de los músculos lisos.

Productos reductores de presión:

  • Mariscos sin sal: pescados, algas, vieiras, ostras y otros.
  • Productos lácteos bajos en grasa: requesón, queso, kéfir, yogur, suero de leche.
  • Verduras: calabaza, calabacín, berenjena, repollo, remolacha, aguacate, verduras de hoja verde.
  • Frutas, bayas, frutos secos: pomelo, ciruelas, albaricoques secos, limón, rosa silvestre, arándano, grosella negra, uvas, manzanas, cítricos.
  • Productos de granos enteros: pan de centeno, trigo sarraceno, arroz integral, avena, pasta hecha de variedades de trigo grueso.
  • Aceites vegetales sin refinar.

Al cocinar, utilice métodos de ahorro: asar, cocer, cocer al vapor, hervir. También se recomienda la dieta fraccional, es decir, 5-6 veces al día. Se debe prestar especial atención a la proporción de los componentes principales de los alimentos: 15% de proteínas, 30% de grasas, 60% de carbohidratos complejos. La tasa diaria de agua se calcula entre 35 y 50 ml / kg de peso corporal, es decir, debe beber por lo menos 1.5-2 litros de agua por día.

Se recomienda a los hipertensos con sobrepeso que prefieran la comida vegetariana. En la hipertensión moderada y grave, además de la dieta, es muy importante cumplir con todas las prescripciones médicas, incluidos los medicamentos.

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Dieta sin sal para enfermedades renales.

En caso de enfermedad renal, a todos los pacientes se les prescribe la mesa de dieta n. ° 7. La comida médica restringe el uso de sal y otras sustancias extractivas que irritan los riñones. Debido a esto, se produce un efecto antiinflamatorio y se mejora la eliminación de productos metabólicos oxidados.

Las principales indicaciones para una dieta sin sal para patologías renales son:

  • Glomerulonefritis difusa aguda en el período de recuperación.
  • Nefritis crónica en remisión.
  • Nefritis con insuficiencia renal severa.
  • Glomerulonefritis.
  • Amiloidosis
  • Tuberculosis de los riñones.
  • Sindrome nefrotico
  • Insuficiencia renal terminal en pacientes con hemodiálisis.
  • Gyperuricemia.

La dieta número 7 crea condiciones favorables para el trabajo de los riñones con sus lesiones inflamatorias. Una nutrición suave mejora los procesos metabólicos en los tejidos de los riñones y otros órganos, tiene un efecto antialérgico y estimula la micción.

Tipos de dieta número 7:

  • 7a - Nefritis crónica con insuficiencia renal severa. Máxima salinación sin sal y baja en proteínas de nutrición. Para mejorar el sabor de los alimentos se recomienda usar verduras frescas, limón. A medida que el paciente se recupera, se le transfiere a la dieta 7b. Durante el tratamiento, se excluyen por completo los platos de sal, carne y pescado, legumbres y otras sustancias y bebidas que irritan los riñones.
  • 7b: se prescribe para enfermedades renales crónicas con azotemia grave. Está indicado para pacientes en los 15-20 días de tratamiento. La dieta elimina las escorias nitrogenadas del cuerpo y los productos oxidados del metabolismo de las proteínas, evita la acumulación de sustancias nocivas en la sangre, reduce la hipertensión, aumenta la producción de orina y tiene un efecto antiinflamatorio.
  • 7c - enfermedad renal crónica con síndrome nefrótico: glomerulonefritis, amiloidosis, tuberculosis renal, nefropatía de mujeres embarazadas. La nutrición médica está dirigida a reducir la hipercolesterolemia, edema, proteinuria, llena el nivel de proteína. Esta dieta proporciona un mayor contenido de proteínas y factores lipotrópicos con una fuerte restricción de NaCl, carbohidratos simples y sustancias extractivas.
  • 7g - insuficiencia renal terminal en pacientes con hemodiálisis permanente. La composición química recomendada de la dieta: proteínas 60 g, 110 g de grasa, carbohidratos 450 g. Consumo de sal, no más de 2 gramos por día, agua, hasta 1 l por día. En la dieta deben limitarse los alimentos ricos en potasio y proteínas vegetales.
  • 7p - insuficiencia renal terminal, hiperuricemia. La proteína debe ser el 75% de origen vegetal. Nutrición fraccional, todos los productos se sirven en forma hervida o horneada.

Productos permitidos:

  • Pan y productos de harina (salvado, sin levadura y sin sal).
  • Sopas con cereales, verduras, pastas.
  • Carnes, aves, pescado con bajo contenido de grasa (limitado en las dos primeras semanas de tratamiento).
  • Huevos (no más de 2 piezas por día), leche y productos lácteos.
  • Verduras y verduras, frutas y bayas.
  • Cereales y pastas.
  • Infusiones, caldos de caderas y grosellas negras, jugos de frutas y bayas.

Productos prohibidos:

  • Pan blanco y negro, bollería dulce.
  • Adobados, enlatados y cualquier otro producto salado.
  • Caldos de carne y pescado.
  • Carnes grasas, pescados, aves.
  • Conservas, salsas, paté de aperitivo.
  • Legumbres, cebollas, champiñones, ajo, acedera.
  • Bebidas alcohólicas y carbonatadas.

Durante el tratamiento, se muestran la restricción de la ingesta de sal y una ligera disminución de proteínas, las grasas y los carbohidratos permanecen sin cambios. También se recomienda una dieta fraccionada y un procesamiento culinario suave (la comida frita está contraindicada). La composición química y el valor energético de la dieta: proteínas 70g, grasas 80-90g, carbohidratos 300g, calorías 2000-2400 kcal.

Dieta sin sal del edema.

El edema es una acumulación excesiva de líquido en los órganos y tejidos del cuerpo. Aproximadamente 2/3 del líquido está en las células, y 1/3 en el espacio intercelular. La hinchazón aparece cuando el líquido pasa de las células al espacio extracelular. Una condición dolorosa se produce cuando la enfermedad renal, patologías del sistema cardiovascular, debido a comer en exceso los alimentos salados y otras razones. En cualquier caso, el edema señala una falla en el cuerpo y requiere tratamiento.

Dieta sin sal: es uno de los métodos efectivos para combatir el edema. La esencia de la nutrición es rechazar los productos que retienen agua en el cuerpo, principalmente la sal. El exceso de cloruro de sodio retiene el agua, altera los procesos metabólicos y aumenta la presión arterial.

Características de potencia:

  1. La dieta debe llevarse a cabo en consulta con su médico, ya que una dieta limitada puede causar debilidad severa. Este es un riesgo particular para las personas con insuficiencia renal y hepática.
  2. Para mejorar el sabor de los alimentos, se utilizan sustitutos de la sal, hierbas naturales y otras especias.
  3. Con un fuerte edema, se recomiendan los días de ayuno junto con el tratamiento médico.
  4. Durante la dieta, es mejor rechazar los medicamentos diuréticos, ya que su uso puede conducir a la deshidratación y al deterioro del equilibrio agua-sal.

En el tratamiento del edema, es muy importante elegir productos naturales que estén bien absorbidos, saturados con micro y macro elementos útiles.

Productos recomendados:

  • Variedades bajas en grasa de carne, pescado, aves.
  • Productos lácteos y lácteos: queso, requesón, kéfir, yogur, crema agria.
  • Cereales y pastas de trigo duro.
  • Pan de cereales (sin levadura).
  • Verduras y frutas ricas en potasio.
  • Zumos naturales y decocciones con acción diurética.

Productos prohibidos:

  • Grasa, picante, frita.
  • Productos enlatados, salados y encurtidos.
  • Conservas de pescado y patés.
  • Salchichas
  • Salsas
  • El queso
  • Confitería.
  • Pastelería de harina de trigo.
  • Snacks y productos con aditivos artificiales.

También debe limitar el consumo diario de NaCl a 1 g y líquido a 1,5 litros. Además de la dieta, es necesario minimizar el estrés y las experiencias nerviosas, mantenerse en forma y dormir lo suficiente.

La nutrición sin sal del edema requiere la preparación del cuerpo para llevar a cabo una dieta y salir de ella. No se puede abandonar por completo la sal y volver rápidamente a la dieta habitual. Antes del tratamiento, se recomienda reducir gradualmente la cantidad de sal y, al final de la dieta, introducirla lentamente en el menú.

Si no se adhiere a estas reglas, entonces una mayor cantidad de cloruro de sodio se convertirá en un fuerte estrés para el cuerpo. En primer lugar, tendrá un impacto negativo en el sistema urinario y la función cardíaca. El edema reaparece, se pueden formar coágulos y la presión arterial puede aumentar.

Dieta sin sal para la urolitiasis.

La urolitiasis (DCI) es una afección patológica en la que se forman masas sólidas en la vejiga y la pelvis renal. Más a menudo, esta anomalía se produce en el contexto de trastornos metabólicos en el cuerpo. El componente obligatorio del tratamiento es la terapia de dieta.

La dieta se basa en limitar el consumo de alimentos que contribuyen a la formación de sedimentos y piedras. Si la enfermedad avanza en el contexto de patologías del sistema cardiovascular, entonces está indicada la restricción de líquidos. Antes de elaborar la dieta, al paciente se le prescriben pruebas para determinar la composición del cálculo: sangre y orina para el transporte de sal, análisis de orina, estudio de la estructura y composición mineral de los cálculos.

La urolitiasis tiene varios tipos. Dependiendo de la naturaleza de las formaciones sólidas y de su composición química, se compila la nutrición terapéutica. Considere los principales tipos de piedras y nutrición sin sal para su tratamiento:

  1. Oxalatos (causados por las sales de oxalato).

Durante el tratamiento, debe limitar el uso de sal y alimentos que provocan la formación de cristales de oxalato de calcio:

  • Espinacas, acedera, ruibarbo y otros productos con vitamina C.
  • Higos
  • Chocolate, cacao.
  • Patatas, tomates.
  • Grosella negra
  • Cebollas, zanahorias, pimientos.
  • Carnes grasas, aves, pescados y caldos.
  • Pastelería de repostería.
  • Carnes enlatadas y ahumadas.
  • Té fuerte, kvas, cacao.

En el corazón de la dieta debe haber frutas que muestren ácido acedera: uvas, peras, ciruelas, manzanas. La descarga temporal en la fruta le permite restaurar la salud normal alcalinizando la orina y reduciendo la cantidad de oxalato.

La base de la dieta deben ser tales productos:

  • Pan blanco y centeno de ayer.
  • Leche fermentada y productos lácteos (con moderación).
  • Huevos sin yemas.
  • Sopas de verduras y cereales.
  • Kashi y pasta.
  • Jugos de frutas y bayas.
  • Caldos de patas, hojas de abedul, raíces de violeta.

La ingesta de calorías no debe exceder las 3500 kcal. La cantidad de líquido hasta 2 litros por día. Las comidas frías y calientes están contraindicadas.

  1. Urats (precipitados de sal en un medio ácido).

El objetivo de la dieta es restablecer el intercambio de purinas, cambiar la reacción de la orina al lado alcalino y reducir la intensidad de la síntesis de sales de ácido úrico. La sal, las proteínas y las grasas deben ser ingeridas con moderación. La cantidad de líquido 1,5-2 litros por día, calórico 3000 kcal.

Productos prohibidos:

  • Variedades grasas, pescados, carnes, aves.
  • Caldos de carne, setas y pescado.
  • Despojos
  • Cultivos de frijol.
  • La espinaca y la acedera.
  • Bebidas alcohólicas, café, cacao.
  • Sal, conservas, productos en escabeche.

Se muestra a los pacientes de 3 a 5 comidas al día. El procesamiento culinario de los alimentos y la temperatura de los alimentos no está regulado. También se recomienda el consumo adicional de vitamina C y B1.

Platos recomendados:

  • Productos lácteos.
  • Carne magra y pescado.
  • Sopas de verduras y cereales.
  • Pan blanco y negro.
  • Miel
  • Pasta, gachas.
  • Los huevos
  • Frutas dulces.
  • Verduras, hojas de lechuga.
  • Jugos de frutas y bayas.

Cuando se utiliza urata todo tipo de productos lácteos, verduras y frutas, cereales. La dieta debe ser similar a la vegetariana.

  1. Fosfatos (formados en el medio alcalino del cuerpo).

Las concreciones se forman debido a una violación de las proporciones de calcio y fósforo en la orina. Como la orina es alcalina, los fosfatos no se disuelven con ella. La dieta sin sal está dirigida a reducir los alimentos ricos en calcio y aumentar el ambiente ácido de la orina. En virtud de la prohibición obtiene alimentos vegetales, lácteos y harina.

Contraindicaciones:

  • Bayas y verduras agridulces.
  • Leche y productos lácteos.
  • Bebidas alcohólicas y carbonatadas, café.
  • Especias calientes, sal.

La composición del menú médico debe incluir:

  • Las coles de bruselas.
  • Grosellas rojas y arándanos rojos.
  • La calabaza
  • Guisantes
  • Las manzanas
  • Hígado de res
  • Las zanahorias
  • Yemas De Huevo.
  • Mantequilla
  • Productos lácteos fermentados.

Una dieta sin sal para la urolitiasis detiene la formación de nuevas piedras. La nutrición adecuadamente formulada es equilibrada y lo más segura posible para los riñones, ya que se excluyen todos los agentes irritantes.

Información general dieta libre de sal

El cloruro de sodio tiene una función importante en el cuerpo humano. La sustancia forma parte de la linfa, las células y la sangre. La falta de exceso de sal es un peligro de desarrollar varios problemas de salud.

El objetivo principal de una dieta sin sal es normalizar el nivel de NaCl en el cuerpo, prevenir y tratar edemas, patologías de los sistemas cardiovascular, renal y hepático.

La esencia de la dieta se basa en los siguientes principios de nutrición:

  • La sal ya puede estar lista, ya que en el proceso de cocción es imposible.
  • Dieta fraccionada con la última comida a más tardar a las 19:00.
  • Como alternativa al NaCl, debe usar varias especias: hierbas, cebollas, ajo, verduras.
  • La comida frita, las carnes ahumadas y las marinadas están contraindicadas.
  • La duración mínima de la dieta es de 4 días, el máximo es de 15 días.

Con una versión estricta de la dieta sin sal, el médico a cargo debe monitorear la condición del paciente. Esto se debe al riesgo de diversas complicaciones.

Dieta sin sal durante el embarazo

El sobrepeso, la inflamación severa y el riesgo de preeclampsia son las principales indicaciones para una dieta sin sal durante el embarazo. En las primeras etapas de llevar muchas mujeres tira de salado. Este deseo se asocia con una mayor producción de progesterona, que estimula los músculos del útero y contribuye a la implantación exitosa del embrión.

La progesterona también afecta las paredes de los vasos sanguíneos, que se manifiesta por presión arterial baja, náuseas y mareos. El uso excesivo de cloruro permite nivelar estos síntomas. En este caso, la especia retiene líquido en el cuerpo, causando hinchazón, no solo externa (dedos, piernas hinchadas), sino también interna (un aumento brusco del peso corporal).

Los alimentos con un contenido limitado de NaCl se pueden recetar tanto en las etapas iniciales como en el tercer trimestre del embarazo.

Características de la dieta:

  • Rechazar de los alimentos salados, picantes, fritos, grasos y ahumados.
  • Limitar la harina y la confitería.
  • Excluye embutidos, conservas y conservas.
  • La base de la dieta debe ser las variedades bajas en grasa de carne y pescado, verduras y frutas frescas, aceites vegetales naturales, productos lácteos, cereales.
  • Cocine los platos hirviendo, al vapor, al horno, guisando.
  • Para el edema severo, limite la cantidad de líquido.

La duración de la dieta no debe exceder de 14 días. La nutrición sin sal se lleva a cabo únicamente con fines médicos.

Dieta sin sal durante la lactancia.

Durante la lactancia, el cuerpo está experimentando una doble carga. Una nutrición adecuada con una ingesta mínima de sal es uno de los métodos para mejorar la lactancia y el bienestar general. El abuso de las especias causa la retención de líquidos en el cuerpo, afecta negativamente a la lactancia. Limitar la sal es necesario para mejorar la producción de leche y normalizar el flujo de líquido en las células del cuerpo.

Características de la dieta:

  • Las comidas grasas, fritas y picantes están contraindicadas.
  • Una madre joven debe beber agua pura y tés de hierbas, que tienen un efecto tónico y tónico.
  • Añade más verduras y frutas a tu dieta.
  • El menú debe ser productos lácteos, cereales, pasta de trigo duro.
  • Minimizar el uso de dulces, pasteles, café, bebidas carbonatadas.

También debe tenerse en cuenta que el cloruro de sodio es peligroso en los procesos inflamatorios en el sistema urogenital y en los órganos pélvicos, que a menudo ocurren después del parto. La dieta sin sal le permite prevenir enfermedades crónicas que empeoran durante la lactancia y hacen que la figura vuelva a la normalidad.

Beneficios

Sin sal, como cualquier otra dieta, puede beneficiar y dañar el cuerpo. Características de la nutrición terapéutica:

  • No hay restricciones dietéticas estrictas.
  • Minimiza la carga sobre el hígado, riñones, sistema cardiovascular.
  • Mejora los procesos metabólicos en el cuerpo.
  • Mejora la digestión.
  • Elimina la hinchazón.
  • Promueve la pérdida de peso.
  • Normaliza la dieta debido a las comidas frecuentes.

Si sigue todas las recomendaciones con respecto a la nutrición sin sal, el cuerpo se libera de cantidades excesivas de sal, la presión arterial se normaliza, los riñones y el sistema urinario funcionan. Hay una descarga del sistema musculoesquelético, hinchazón en la cara y en todo el cuerpo. Eliminar el exceso de líquido ayuda a quemar grasa y perder peso.

Una ventaja más de una dieta sin sal es un efecto cosmético. Te permite deshacerte de la celulitis. Después de eliminar el exceso de líquido, se reduce la presión sobre las células grasas. Debido a esto, las membranas celulares se vuelven menos densas. Esta dieta también es útil para mujeres embarazadas, ya que reduce la carga sobre los riñones y el corazón, previniendo la preeclampsia y la eclampsia.

En cuanto a los daños y desventajas, con la nutrición a largo plazo sin sal o el abandono completo de NaCl, existe un riesgo de deterioro del equilibrio agua-sal, en el que el cuerpo compensa el déficit de cloruro de sodio de los huesos, debilitándolos. También debe tenerse en cuenta que la dieta tiene varias contraindicaciones y limitaciones a la conducta.

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¿Qué puede y qué no?

La base de una dieta sin sal debe ser una dieta vegetariana, que puede variar con estos productos:

  • Carnes, pescados y aves bajos en grasa.
  • Mariscos, despojos, huevos.
  • Productos lácteos bajos en grasa y leche fermentada.
  • Verduras (excepto papas), verduras, ensaladas de hojas verdes.
  • Frutas (excepto uvas, plátanos) y bayas.
  • Cereales con un bajo índice glucémico.
  • Pan sin sal, pasteles hechos de harina de centeno.
  • Pasta de trigo duro.
  • Té verde, café débil sin azúcar, jugos de frutas y vegetales, decocciones.
  • Aceites vegetales refinados, mantequilla sin sal.

Las verduras y frutas se deben comer frescas. Los alimentos congelados y enlatados pueden contener sal y otros ingredientes artificiales. Al elegir un queso hay que elegir variedades ligeramente saladas.

Para enriquecer el sabor de los platos, puede utilizar cebollas, ajo, apio, verduras secas y otros condimentos, pero sin cloruro de sodio. Limitar el uso de sal pura le permite sentir el sabor real de los alimentos.

Al igual que con cualquier dieta, sin sal implica una serie de restricciones dietéticas. No solo la sal pura está prohibida, sino también estos productos:

  • Carnes gordas, pescados, aves de corral.
  • Productos lácteos grasos.
  • Productos semiacabados, conservas, embutidos.
  • Productos adobados y salados, conservados.
  • Pastelería de repostería.
  • Confitería.
  • Verduras y frutas con un alto contenido en azúcar, almidón.
  • Bebidas carbonatadas y alcohólicas.
  • Té fuerte y café.

Si la dieta se prescribe a pacientes con enfermedades renales o cardiovasculares, se prohiben los caldos de carne, setas y pescado, legumbres, rábanos, espinacas, acedera, mostaza y el rechazo total de la sal. Para pacientes con un estado de salud normal, es posible una ingesta diaria mínima de sal.

Contraindicaciones

A pesar de todos los beneficios de la dieta sin sal, la dieta tiene una serie de contraindicaciones que deben considerarse:

  • Aumento de la actividad física: durante los deportes activos, hasta 30 g de sal se excreta del cuerpo después. Para compensar las pérdidas, durante la dieta debe usar agua mineral con cloruro de sodio y un poco de sal en algunos alimentos, pero sin exceder la cantidad diaria de especias.
  • Embarazo y lactancia: durante este período, la dieta solo se puede llevar a cabo por razones médicas (enfermedad renal, enfermedad cardiovascular, edema). Esta advertencia se debe al hecho de que durante la gestación, el cuerpo femenino gasta una gran cantidad de NaCl. Una restricción brusca y gratuita de la ingesta de minerales puede causar complicaciones de salud tanto para la mujer como para el niño.
  • Clima caliente: no se recomienda una dieta sin sal durante las olas de calor. La dieta se realiza mejor en el período de otoño-primavera, cuando el cuerpo no está activamente sudando y perdiendo microelementos.

Con extrema precaución, la dieta se prescribe para pacientes con enfermedades del corazón, riñones y glándula tiroides. Las restricciones a la nutrición sin sal se aplican a niños, adolescentes y ancianos.

Pero si no hay contraindicaciones, debe seguir una dieta después de consultar con su médico. En esta dieta sin sal se puede observar no más de 2-3 veces al año y no más de 10-14 días.

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Posibles riesgos

El rechazo total de la sal durante un período prolongado de tiempo provoca una serie de cambios en el cuerpo. Considere los principales riesgos asociados con una dieta sin sal:

  • Violaciones de cambio.
  • Náusea
  • Falta de apetito.
  • Trastornos digestivos.
  • Malestar general.
  • Fuerte disminución de la presión arterial.
  • Debilidad muscular.

Según las estadísticas, el riesgo de deficiencia de cloruro de sodio es extremadamente bajo. Esto se debe al hecho de que el rechazo total de esta sustancia es simplemente imposible. La sal es parte de muchos productos, por lo que en cualquier caso ingresa al cuerpo, aunque en cantidades mínimas. Si sigue todas las recomendaciones con respecto a la dieta, el riesgo de complicaciones es mínimo.

¿Qué es la dieta peligrosa sin sal?

Uno de los peligros de una dieta con un contenido limitado de NaCl es un deterioro en el bienestar general, una disminución brusca de la presión arterial, debilidad, lentitud y mareos.

Una dieta dura y sin sal no debe durar más de 3 a 5 días. Este tiempo es suficiente para normalizar el balance electrolítico del cuerpo y aliviar la hinchazón. Una ausencia más prolongada de cloruro de sodio causa pérdida de apetito, disminución del tono muscular y trastornos digestivos.

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Complicaciones después del procedimiento

En la mayoría de los casos, una dieta sin sal procede sin complicaciones que ponen en peligro la vida. Pero la eliminación irrazonable de la sal de la dieta puede causar tales problemas:

  • Aumento del colesterol malo y triglicéridos (lipoproteínas y grasas de baja densidad).
  • El riesgo de desarrollar resistencia a la insulina, diabetes y patologías endocrinas.
  • Exacerbación de enfermedades crónicas.
  • La limitación prolongada del cloruro de sodio para pacientes con un segundo tipo de diabetes es peligrosamente fatal.
  • Si la dieta se prescribe para mujeres en el período premenopáusico, se deben tener en cuenta los cambios hormonales, durante los cuales el equilibrio de sal se altera en el cuerpo.

Para todos los pacientes existe un riesgo de desarrollar hiponatremia, ya que el sodio ingresa al cuerpo en pequeñas cantidades. La hiponatremia se manifiesta por los siguientes síntomas: anorexia, náuseas, dolores de cabeza, cambios de comportamiento e irritabilidad. En casos raros, hay debilidad muscular, convulsiones, incontinencia urinaria, alteración de la conciencia.

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Salir de la dieta sin sal

Uno de los aspectos más destacados de cualquier dieta, incluso sin sal, es la forma correcta de salir de ella. Considere cómo terminar adecuadamente la dieta y corregir sus resultados:

  1. Después del final del período de nutrición limitada, debe preparar adecuadamente el cuerpo para una dieta más amplia. Los primeros 3-5 días necesita diversificar el menú habitual de productos previamente prohibidos, pero no exceder la tasa diaria de sal.
  2. Preste atención a la ingesta de calorías. Si una dieta sin sal tenía como objetivo perder peso, luego de su finalización es posible aumentar el kalorazh en no más del 30%.
  3. Continuar comiendo lo que se consumió durante la dieta. Reemplace gradualmente los productos molestos por otros similares.
  4. La base de la nueva dieta debe ser verduras, frutas, hierbas, carnes magras, pescado y aves de corral. Elija alimentos que contengan muchas vitaminas y microelementos. Olvídate de embutidos, tartas y carnes ahumadas.
  5. Elija una dieta equilibrada y adecuada. Es necesario comer a menudo, pero en pequeñas porciones. No comer en exceso. La última comida debe ser de 3 a 4 horas antes del descanso nocturno planeado.

Salir de la dieta sin sal debe durar al menos 10 días. Durante este tiempo, es necesario establecer un régimen que proporcione una nutrición completa y adecuada en el futuro.

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Comentarios y resultados

Numerosas revisiones y resultados positivos confirman la efectividad de la dieta con un contenido limitado de cloruro de sodio en la enfermedad renal, el edema, las patologías del sistema cardiovascular y el sobrepeso.

La dieta sin sal está diseñada para curar el cuerpo y mejorar los procesos metabólicos. Limitar la sal y los alimentos ricos en carbohidratos tiene un efecto desensibilizante en el cuerpo. Una amplia gama de productos y la posibilidad de cocinar afectan favorablemente el sistema digestivo y el bienestar general. Además, la dieta ayuda a desarrollar y consolidar el hábito de una dieta adecuada y equilibrada para el resto de su vida.

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