En dieta alta en acidez

Aliviar los síntomas desagradables y proteger la mucosa gástrica del daño ayudará a la dieta con una mayor acidez del estómago. En la dieta, se detalla qué alimentos se pueden consumir y cuáles están mejor restringidos o completamente excluidos de la dieta.

Aumento de la acidez o disminución de la acidez es la acidez del jugo gástrico. Depende de la acidez del porcentaje de ácido clorhídrico, que forma parte de su composición. Dentro de los límites de la norma, se considera un porcentaje de ácido clorhídrico 0,4-0,5%. Si este indicador se desvía hacia un valor mayor o menor, este cambio afecta negativamente el sistema digestivo y todo el tracto gastrointestinal. Para medir la acidez del jugo gástrico, haga una sonda y, a partir de las muestras obtenidas de jugo gástrico, realice la pH-metría y otras pruebas necesarias.

Si una persona tiene una alta acidez de jugo gástrico, entonces acompañarlo será síntomas característicos: acidez estomacal, eructos amargos o ácidos , dolor de ardor periódico en el estómago, ombligo, estreñimiento. En ningún caso no puede tolerar tal estado. El problema es que con el aumento de la acidez, las paredes del estómago se erosionan y la membrana mucosa sufre. En el futuro esto conduce a la gastritis con acidez aumentada y úlcera gástrica.

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¿Cuál es la dieta con mayor acidez?

¿Qué dieta se receta con una mayor acidez del estómago? Esto debe ser conocido y observado por cada paciente cuyo diagnóstico se confirma mediante pruebas de laboratorio. Con una mayor acidez, se muestran para el consumo productos que no dañan la membrana mucosa y reducen la producción de jugo gástrico. La comida frita aumenta la producción de jugo gástrico, y hervido en sentido contrario. La comida no debe ser demasiado fría o caliente, la temperatura óptima es de 15-60 grados. La cantidad de sal por día - 6-8gr.

Tales platos y productos son recomendados para el consumo: 

• sopas ligeras de verduras o sopas de cereales: de arroz, mango, cebada perlada y avena. Además, las mezclas de leche de huevo se pueden agregar a las sopas. Las sopas se pueden preparar sobre la base de alimentos para bebés.
• carne y pescado hervidos, horneados y estofados; 
• souffle carne al vapor. Carne de res, ternera, conejo, pollo, pavo; 
• pescado soufflé. Trajes navaga, bacalao, merluza, lucio; 
• frotó gachas de arroz, manki, cebada perlada, avena. En cereales, puedes agregar crema o mantequilla.
• huevos pasados por agua, huevos revueltos; 
• pan blanco seco, solo mientras se recupera; 
• quesos no grasos y no ahumados, cuajada no ácida; 
• cualquier verdura, excepto en escabeche; 
• bebidas: té débil, gelatina de bayas y frutas, agua mineral alcalina.

Productos a ser excluidos: 

• caldos grasos, hongos; 
• Carne ahumada, salchichas, que contienen muchas especias; 
• verduras crudas, aperitivos picantes de verduras, adobos, encurtidos, cebollas y ajo, jugo de limón; 
• pan negro; 
• refresco, alcohol.

Además, con una mayor acidez, puede consumir leche, pero no en grandes cantidades. De los medicamentos que se muestran fosfalugel, maalox, gastal.

Dieta con gastritis con alta acidez

La dieta con gastritis con alta acidez incluye una nutrición adecuada. La comida no debe estar demasiado caliente e irritar la mucosa gástrica. 

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Recomendado:

De las bebidas puede usar té y café, pero solo con leche o crema, puede tomar cacao. De productos de panadería - ayer, un poco de pan blanco rancio, galletas saladas, galletas, bollos.

Desde los aperitivos - queso suave, mantequilla, queso, salchichas de dieta (sin grasa y especias, pueden ser los niños) puede ser baja en grasa de jamón, jamón, salchichas, arenques empapado, pescado ahumado variedades bajas en grasa.

De los productos lácteos se recomienda comer leche baja en grasa entera, suero de leche, yogur, queso fresco no ácida, leche en polvo y condensada, crema, queso, yogur, leche acidophilus.

De las grasas es permitido usar la mantequilla cremoso, derretido, de oliva, de girasol refinado.

Los huevos pueden ser aplastados, huevos fritos, al vapor, al vapor.

Puede tener diferentes sopas a base de carne, pescado, caldo de champiñones y caldo de verduras con la adición de verduras trituradas o cortadas en trozos, granos limpios.

Puede comer carne de carne picada y pescado de variedades bajas en grasa: carne de res, ternera, cordero, pollo, pollo hervido.

Puré de gachas de cereales, budines al horno, pasta hervida, fideos.

Purés de verduras, de verduras bien cocidas (espinacas, calabacín, calabaza, tomates, guisantes, espárragos, zanahorias, remolachas). De verduras crudas, puedes ensalada verde, cebollas verdes, eneldo, perejil.

Puedes fresas, frambuesas, fresas. Fruta dulce, hervida, frotada y horneada. Compotas de frutas y beso, gelatina, crema.

Puede agriar, pescar, salsas de carne, un poco de laurel y canela como condimentos. 

Prohibido:

Alcohol, pan fresco, pan de centeno, guisantes, habas, lentejas, pasta gruesa, queso, huevos fritos, carne asada grasos, productos de carne picante, patatas fritas, repollo, nabos, rábanos, cebollas, frutas no maduras, frutas sin pelar, cerdo, grasa de cordero, falda, grasa derretida, crema agria, chocolate, dulces, negro, pimiento rojo, rábano picante, mostaza y otras especias picantes.

Dieta con gastroduodenitis con alta acidez

La dieta con gastroduodenitis con alta acidez es prescrita por el médico tratante y esta es la primera etapa en el camino para restaurar la función normal del tracto gastrointestinal.

Cuando la gastroduodenitis con alta acidez, uno debe cumplir con las reglas generales de nutrición: 

• Mastique bien alimentos sólidos; 
• Coma comidas pequeñas, en porciones pequeñas, varias veces al día, pero no menos de 5 veces; 
• La comida no debe estar demasiado fría ni demasiado caliente.

Cuando se recomienda la gastroduodenitis con alta acidez y úlcera péptica, la dieta número 1

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Dieta №1

La comida debe cocinarse al vapor o soldada, limpiada, si el paciente tiene dientes, entonces puede comer pescado y carne de una sola pieza. Algunos platos se pueden hornear en el horno, pero moderadamente, sin costra. Cada comida debe tener lugar al mismo tiempo, al menos 5 veces al día.

Puedes usar:

• Té incompleto, té con leche, crema, cacao.
• Pan blanco de ayer, pan blanco, galletas secas.
• Queso con queso, jamón magra y jamón sin sal, ensalada de verduras hervidas, carne y pescado, salchichas, leche, niños.
• Leche entera, leche condensada, crema.
• Mantequilla de mantequilla sin sal, aceite vegetal refinado en platos preparados.
• Los huevos son suaves, con vapor de tortilla, pero no más de 2 huevos al día.
• Las sopas de los cereales rallados, los purés de hortalizas (excepto la col) en el caldo de los cereales, la sopa de leche con los fideos. En los primeros platos puedes agregar crema, leche.
• De las verduras, puede usar papas, zanahorias, remolachas, coliflor, calabazas tempranas y calabacín, guisantes verdes limitados, eneldo finamente picado, en sopas.
• Carne - carne de vaca magra, ternera, pollo, conejo, pavo, pescado magro (lucio, la carpa, perca, etc.) se pueden preparar en forma de chuletas de vapor, soufflé, puré, Zrazy, pieza hervida.
• De cereales: sémola, arroz, alforfón, avena. Puedes hervir gachas de leche o agua.
• Fideos o pasta finamente picada, hervida.
• Variedades dulces de frutas maduras, bayas en forma de compota, jalea, mousse, gelatina, en forma cocida. Puedes azúcar, mermelada, malvavisco, pastilla.
• Jugos: crudos de las verduras permitidas, bayas y frutas dulces, decocción de las caderas.

Prohibido:

• No se puede tener carne fuerte, pescado, caldo de verduras, champiñones, carne frita y pescado, verduras enlatadas, productos ahumados, adobos, carne enlatada y pescado.
• Hornear, pasteles, pan negro.
• Verduras y frutas sin procesar crudas, helado.
• Kvas, café negro, refrescos, chocolate.
• Todas las salsas picantes, excepto lácteos.
• No se puede col blanca, nabos, rábanos, acedera, espinacas, cebollas, pepinos, todos los vegetales enlatados.

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