Los fundamentos de una alimentación saludable

Acerca de la cultura alimentaria

Como demuestra un análisis especial realizado en varios países, la producción suficiente de alimentos por sí sola no garantiza el mantenimiento de la salud humana en un nivel óptimo. Es necesaria una cultura nutricional sólida.

Nutrición y longevidad

Existe una clara evidencia de la influencia de los alimentos y la nutrición en muchas características biológicas importantes del cuerpo, en particular en la esperanza de vida, el envejecimiento y el momento de funcionamiento óptimo de sus sistemas fisiológicos.

Optimizar la nutrición: nutrición sostenible

La optimización de la nutrición es un problema que requiere una solución general. Resulta especialmente importante dado que las deficiencias nutricionales son características de la actualidad a escala global.

Sistemas de defensa del tracto gastrointestinal

La teoría de la nutrición adecuada concede gran importancia a los sistemas de defensa del organismo contra la penetración de diversas sustancias nocivas en su medio interno. La entrada de nutrientes al tracto gastrointestinal debe considerarse no solo como una forma de reponer energía y materiales plásticos, sino también como una agresión alérgica y tóxica.

Dietas elementales

Desde el punto de vista de la teoría de la nutrición adecuada, las dietas elementales son defectuosas por muchas razones, y en particular porque alteran las propiedades y la proporción de los flujos nutricionales (tróficos) y tóxicos debido a la pérdida de las funciones protectoras de la digestión de la membrana y a los cambios en la endoecología.

Funciones fisiológicas básicas de la flora bacteriana intestinal

Según la teoría de una alimentación equilibrada, la colonización del tracto digestivo de los organismos superiores por la flora bacteriana es un efecto secundario indeseable y hasta cierto punto perjudicial.

Funciones fisiológicas básicas de la flora bacteriana intestinal, flujo de nutrientes

Un requisito previo para la asimilación de los alimentos es la descomposición de sus estructuras complejas en compuestos simples, lo que ocurre durante el proceso de digestión.

La teoría de la nutrición adecuada

Para comprender las diferencias entre las dos teorías y las razones por las que la teoría clásica se está convirtiendo en un elemento importante de una teoría más general de la nutrición adecuada, es necesario caracterizar las principales disposiciones, consecuencias teóricas y recomendaciones prácticas de la nueva teoría y compararlas con la clásica.

Teoría de la nutrición equilibrada: ventajas e inconvenientes

La teoría de la nutrición equilibrada se distingue por el rigor y la consistencia de sus axiomas. Es la base de todos los conceptos nutricionales modernos y ha permitido una explicación científica de las necesidades alimentarias de energía, plástico y otros componentes.

Nutrición ideal, elemental, parenteral

Una de las ideas derivadas de la teoría de la nutrición equilibrada es la creación de alimentos y nutrición ideales. A finales del siglo XIX y principios del XX, surgió el concepto básico sobre la mejora de la alimentación y la nutrición.