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La teoría de la nutrición adecuada
Médico experto del artículo.
Último revisado: 04.07.2025
La teoría clásica de la nutrición equilibrada conllevó varios errores gravísimos. Uno de ellos es la idea y los intentos de crear alimentos sin lastre. Este enfoque equilibrado y la idea de alimentos refinados (sin lastre) que se deriva de él, aparentemente causaron daños significativos. Así, la disminución de la proporción de verduras y frutas en la dieta, el consumo de cereales y productos refinados, etc., contribuyó al desarrollo de numerosas enfermedades, como las del sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal, el hígado y las vías biliares, trastornos metabólicos y la obesidad. También se extrajeron conclusiones erróneas sobre las formas de optimizar la nutrición. Otro error es la idea de utilizar la nutrición elemental como un sustituto fisiológicamente completo de los alimentos tradicionales. De igual manera, la nutrición intravascular directa nunca podrá proporcionar todos los efectos biológicos que se producen con la nutrición natural. Un problema completamente diferente es el uso de monómeros como aditivos alimentarios y dietas elementales, temporalmente, según recomendaciones médicas en circunstancias extremas.
Para comprender las diferencias entre ambas teorías y las razones por las que la teoría clásica se está convirtiendo en un elemento importante de una teoría más general de la nutrición adecuada, es necesario caracterizar las principales disposiciones, consecuencias teóricas y recomendaciones prácticas de la nueva teoría y compararlas con la clásica. Las conclusiones de la teoría de la nutrición adecuada se publicaron en la prensa periódica (Ugolev, 1986, 1987b, 1988) y en monografías publicadas en 1985 y 1987.