Sodio

El sodio (Na) es parte de la linfa sanguínea, es decir, es parte de los fluidos extracelulares. Su papel en el cuerpo es muy importante. Su nombre fue tomado del antiguo Egipto del Antiguo Egipto, porque el álcali de los lagos de soda se llamaba Nitron.

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Lo principal sobre el sodio

El sodio se considera un catión extracelular alcalino. Sodio, junto con potasio (Ka) y cloro (Cl): uno de los nutrientes más necesarios para el cuerpo. El sodio total en el cuerpo contiene 70-110 gramos, la tercera parte del cual está en el tejido óseo, y el resto en fluidos extracelulares, en el tejido muscular y los nervios.

La cantidad de sodio necesaria por día

La norma diaria de sodio es fácil de mantener, ya que un día debes consumir de 4 a 6 g de este elemento, y en 15 gramos de sal de mesa simple ya está contenida la porción correcta de sodio.

¿Cuándo debería aumentar mi ingesta de sodio?

Durante el calor y durante los deportes, una persona pierde mucha humedad en forma de sudor, por lo que en tales condiciones es necesario aumentar la ingesta de sodio. Además, esto debe hacerse con el uso de diuréticos, con vómitos y diarrea intensos, con quemaduras y con la enfermedad de Addison (insuficiencia de la corteza suprarrenal).

Digestibilidad de sodio

Si el cuerpo está completamente sano, entonces el sodio se excreta junto con la orina en casi la misma cantidad que lo hizo.

El efecto beneficioso del sodio en el cuerpo

De sodio junto con el potasio (Ka) y cloro (Cl) que participan en las celdas de intercambio de agua-sal en seres humanos y animales, pero mantiene un equilibrio fluidos extracelulares neutralizar los ácidos introducidos y apoya efecto osmolalidad alcalinizante.

El sodio regula la presión arterial, ayuda al funcionamiento normal del músculo cardíaco y reduce todos los grupos musculares. Él le da una resistencia especial a los tejidos, equilibra los latidos del corazón. Los sistemas digestivo y excretor no prescinden de su influencia, y la transferencia de sustancias útiles dentro y fuera de la célula sin ella es simplemente imposible.

El sodio es un antagonista del potasio (Ka) en el cuerpo, por lo que funciona correctamente, la proporción de sodio a potasio (Ka) debe ser de 1: 2. Si hay demasiado sodio en el cuerpo, entonces su equilibrio se puede nivelar con la adición de una cantidad adicional de potasio (Ka).

Interacción de sodio con otros elementos del cuerpo

Si hay demasiado sodio en el cuerpo, el potasio (Ka), el magnesio (Mg) y el calcio (Ca) se eliminan del cuerpo en cantidades demasiado grandes y esto puede causar problemas de salud.

Síntomas de la deficiencia de sodio

Si no hay suficiente sodio en el cuerpo, entonces pierde el apetito, no puede distinguir entre el sabor de los alimentos, tal persona puede quejarse de náuseas, vómitos y calambres estomacales. También es posible perder peso debido al agua, aumentar la formación de gases en el intestino. Puede haber erupciones cutáneas, fatiga severa, mareos y un cambio brusco de humor, debilidad muscular, convulsiones. A menudo las personas con deficiencia de sodio se quejan de un deterioro de la memoria y una débil resistencia a las infecciones.

Síntomas del exceso de sodio

Cuando el cuerpo está saturado con este elemento, puede haber hinchazón, alergias y sed intensa. El hecho es que el sodio se une fuertemente al agua, por lo tanto, con su consumo excesivo, el agua se acumula en el cuerpo y se excreta pobremente. Esto conduce a un aumento de la presión arterial y, en consecuencia, a una enfermedad cardíaca (posiblemente la aparición de un accidente cerebrovascular).

Cuando no hay suficiente potasio (Ka) en el cuerpo, el sodio penetra en las células y aporta demasiada agua. A veces, esto lleva al hecho de que las células, saturadas de agua, estallan, el tejido muscular se hincha y forma una hidropesía. Un contenido de sal constante elevado en el cuerpo conduce a una variedad de edema, enfermedad renal e hipertensión.

¿Por qué es la acumulación excesiva de sodio en el cuerpo?

Además del hecho de que el exceso de sodio puede ocurrir con el consumo frecuente de sal en grandes cantidades (alimentos salados), también puede ocurrir bajo estrés o tratamiento con corticosteroides, como la cortisona.

La aldosterona, que produce las glándulas suprarrenales durante el estrés, puede retener sodio en el cuerpo.

¿Qué afecta la cantidad de sodio en los alimentos?

La cantidad de este elemento en los productos depende solo de la cantidad de sal que agregue durante la cocción.

Las razones de la falta de sodio

Por lo general, es extremadamente difícil perder una cantidad significativa de sodio del cuerpo, pero puede ocurrir en climas cálidos, además, las pérdidas pueden ser tan grandes que se vuelven una amenaza para su salud. Tales cambios en el cuerpo pueden provocar desmayos. Las dietas de sal también conducen a la pérdida de sodio, que causa diarrea y vómitos frecuentes.

Productos con contenido de sodio

La mayor cantidad de sodio contiene col rizada - casi 520 mg. Alrededor de 200-300 mg de este mineral contienen lenguado, pulpo, mejillones y langosta. 130-160 mg de sodio contienen anchoas, gambas, sardinas, huevos de gallina comunes y pescado fundido. Más accesibles para todos pueden ser cánceres, calamares o peces esturión: contienen mucho sodio, y esto será suficiente para que el cuerpo esté sano.