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Tabla de dieta número 3: lo que puede y no puede ser

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Último revisado: 19.10.2021
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Los métodos terapéuticos de nutrición, creados a mediados del siglo pasado, no han perdido su relevancia en nuestros días. Para mayor comodidad, están numerados y denominados "tablas". Dieta № 3 fue creada para activar el trabajo del tracto digestivo y eliminar la obstrucción causada por factores desfavorables o la edad. La nutrición dietética previene el progreso de la enfermedad y restablece la actividad normal del sistema digestivo.

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Indicaciones

El propósito de la dieta número 3 - la restauración de las funciones normales, la activación de la regeneración del epitelio en las membranas mucosas, la normalización del metabolismo. Se utiliza para el estreñimiento causado por una nutrición inadecuada, si no hay síntomas claramente pronunciados de irritación de la membrana mucosa. La comida recomendada contribuye al aumento de la función motora para defecar.

  • Indicaciones para el nombramiento de la tabla dietética número 3 - patología crónica del tracto gastrointestinal y del tracto biliar, así como la presencia de grietas en el ano y hemorroides.

Los platos deben cocinarse al vapor, hervidos en agua o al horno. Para la dieta no es una carga, debe usar toda la variedad de alimentos y recetas disponibles. Afortunadamente, a los pacientes se les permite mucho, lo principal: cocinar y tomar los alimentos cocinados correctamente.

Esta dieta puede usarse periódicamente y las personas sanas, especialmente con sobrepeso, pero siempre con interrupciones. El vaciado regular garantiza la eliminación oportuna de toxinas y toxinas, lo que tiene un efecto beneficioso en todos los órganos. La dieta equilibrada de la dieta número tres cumple completamente las necesidades energéticas y nutricionales del cuerpo.

Dieta Curativa No. 3 en Pevzner

El Dr. M. Pevzner ha desarrollado un ciclo de dietas para varios grupos de patologías: gastritis, úlceras, inflamación del páncreas, infecciosas y urolitiasis. La dieta terapéutica No. 3 para Pevzner se prescribe para el estreñimiento causado por patologías intestinales crónicas, en la etapa de una exacerbación leve o agonizante, o en ausencia de tal. El objetivo de la dieta número 3 es estimular la peristalsis, mejorar el metabolismo y la renovación de la mucosa del tracto digestivo.

  • La base de la dieta son las verduras y frutas en forma fresca o procesada, sin molienda superflua. Por el contrario, las frutas más grandes son más efectivas.

Productos lácteos secos, galletas y galletas similares, el secado mejora la motilidad intestinal.

Los cereales se usan en sopas, cereales y cazuelas. Las gachas se preparan desmenuzables, y las sobras y las borsch - espesas. Los primeros platos deben comerse a diario.

Se permiten variedades bajas en grasa de carne, pescado y otros productos marinos (excepto ahumado, enlatado).

Los productos lácteos son adecuados para tipos bajos en grasa.

De los postres, debe preferir gelatina cocida, licuados, mermelada.

Las mejores bebidas: achicoria, té ligero, jugos, compotas, caldo de rosa silvestre.

Para mejorar el sabor de los principales productos, se recomiendan el eneldo, las hojas de laurel y el perejil. Los aceites grasos y magras se usan de las grasas.

  • De los consejos adicionales, use lo siguiente: coma al mismo tiempo, al mismo tiempo, beba constantemente mucha agua, no se muera de hambre, pero no coma en exceso.

Si es necesario, lleve alimentos dietéticos con usted al trabajo. Aumenta la efectividad de la actividad física de la dieta: caminatas, ejercicios. Y los malos hábitos como fumar y beber alcohol, por el contrario, conducen a enfermedades y reducen a cero todos los esfuerzos relacionados con la dieta número 3.

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Dieta №3 con estreñimiento

El estreñimiento es la principal indicación para aplicar la dieta n. ° 3. Ayuda a eliminar los problemas intestinales sin el uso de drogas. La esencia del problema consiste en la dificultad de vaciar el tracto digestivo, como resultado de la desnutrición (falta de régimen, comida seca, etc.) o patologías intestinales. Tales problemas son típicos para cualquier edad, por lo que se asigna la dieta número 3 con estreñimiento, con algunas diferencias, y adultos y niños.

Las reglas básicas de la dieta número 3:

  • Para consumir un máximo de fibra.
  • Beba mucha agua de calidad.
  • Coma a menudo, en porciones pequeñas.
  • Cocinar a partir de productos naturales.
  • Excluir alimentos dañinos para la digestión.

Los alimentos dietéticos para eliminar el estreñimiento se basan en los alimentos con carbohidratos. La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos es la siguiente: 1: 1: 4. En gramos, se ve así: una proteína: 100 g, un animal y un animal. Al menos 30 gramos de una dosis diaria de grasa - origen vegetal. Los carbohidratos son la parte del león, es decir, 400 g. Estos son vegetales frescos y procesados, cocidos enteros o en trozos grandes.

El volumen mínimo de líquido es de un litro y medio, sal: no más de 15 g. El valor energético de dicha dieta es de 3000 kcal.

Con estreñimiento, recomiende bebidas frías que activen el trabajo de los intestinos. Pero no demasiado frío, y tampoco caliente. Aquellos que están asustados por la palabra "dieta" deben saber que, si se cumplen las prescripciones, la tercera tabla en realidad no presenta dificultades especiales, ni para el paciente ni para quienes le preparan la comida.

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Dieta n. ° 3 con una grieta en el ano

Comer en exceso, no cumplir con el régimen, la grasa seca es el principal factor que provoca problemas en el recto. El estreñimiento causa congestión venosa y traumatiza la mucosa durante la defecación. La dieta n. ° 3 es necesaria tanto para la prevención como para la eliminación del problema.

Dieta № 3 con una grieta en el ano promueve la remisión, y después de eliminar el problema ayuda a prevenir una recurrencia de la enfermedad. La comida ofrecida por la tercera mesa suaviza las masas residuales, reduce la formación de gas y la irritación de la mucosa, normaliza el peristaltismo. Como resultado, las exacerbaciones no se repiten, y la recuperación llega.

La base de la dieta - grupo de cereales, frutas y verduras. A saber: manzanas, albaricoques secos, ciruelas secas, plátanos, cereales (excepto manga y arroz), pan, verduras (sin contenido de almidón).

  • La peculiaridad de la nutrición cuando se exacerba es que el primer día en general es imposible. A medida que se eliminan los síntomas dolorosos, se permite el agua, luego, gradualmente, introduzca en el menú frutas, cereales, frutas, carne magra.

El día de la persona enferma comienza con una taza de agua, bebida antes del desayuno. Luego se ofrece una papilla, una ensalada o un huevo. Para tomar comida necesitas té fácil.

En el 2 ° desayuno hay suficientes porciones de yogurt o una manzana.

Para el almuerzo, cocine la sopa magra, la carne con guarnición de verduras, la mermelada de postre.

Un delicioso refrigerio es fruta seca blanda o requesón con una manzana.

Una cena útil será rollos de col o gachas de avena, condimentadas con frutas. Y finalmente, yogur o leche horneada fermentada.

Con fisuras anales, una dieta no es suficiente. Requiere tratamiento calificado, a veces, cirugía. Pero luego, para evitar una recaída, la dieta No. 3 debería convertirse en un estilo de vida para ese paciente.

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Información general número de dieta 3

El estreñimiento se discute si el acto de la defecación está ausente durante tres a cinco días. La dieta terapéutica, conocida en medicina como "Dieta n. ° 3", está destinada a la restauración del peristaltismo y la normalización de la digestión, que se ve alterada debido a enfermedades gastrointestinales muy comunes. Son provocados por las típicas "plagas" de la vida moderna: comidas irregulares, trabajo inactivo, comida de mala calidad.

La esencia de la dieta número 3 es activar la motilidad del intestino y mover las masas de heces más cerca de la "salida". Para restaurar la función motora, se recomienda la comida, principalmente vegetal, con alto contenido de fibra. Estos son vegetales, platos de cereales, bebidas de leche agria.

  • Bajo la prohibición, productos que causan podredumbre o fermentación. Esta dieta que los nutricionistas y las personas sanas no recomiendan, e incluso los pacientes con problemas digestivos, están categóricamente contraindicados. Es comida frita, ahumada, en escabeche, alta en grasas, bebidas carbonatadas y no naturales.

A pesar de las limitaciones, la tabla número 3 es una dieta balanceada y contiene un conjunto completo de nutrientes. La dieta es estándar: debe comer con frecuencia, pero gradualmente, sin mucha pausa y comiendo en exceso.

Dieta №3 para niños

El estreñimiento en los niños se considera la ausencia de vaciado durante un período de tres días. Una de las razones de esta condición es la timidez infantil, por la cual sufren durante mucho tiempo, quedándose fuera de la casa. Esto causa una disminución en la sensibilidad de los barorreceptores y el debilitamiento del tono de la parte final del intestino. El tratamiento del estreñimiento es imposible sin la dieta número 3.

  • Un peligro particular es que las masas en descomposición formen toxinas que se absorben en la sangre y envenenan el cuerpo de los niños. Si no se toman medidas efectivas con urgencia, la defecación dolorosa produce grietas en el recto. Dieta dietética es capaz de hacer frente al problema y limpiar los intestinos del bebé.

Dieta №3 para niños se deja dependiendo de la edad. No hay diferencias fundamentales entre los niños y los menús para adultos. Las diferencias se relacionan con el peso de las porciones y la forma en que se procesan los productos.

En primer lugar en la lista de productos permitidos está el grupo de frutas y verduras. La fibra contenida en ellas envuelve las paredes internas del tracto digestivo y las elimina de las escorias depositadas. Tomates, zanahorias, calabacines, remolachas, pepinos, coliflor, calabaza, papas al horno peladas - todas estas frutas son útiles para el estreñimiento de los niños. Las bayas y frutas populares son adecuadas para casi todos. El máximo de alimentos vegetales se consume crudo y con la piel. Se recomienda enriquecer las ensaladas con salvado. Frutas secas empapadas, manzanas horneadas son un excelente postre y alimento terapéutico al mismo tiempo, además de que son para el gusto de todos los niños.

La dieta incluye platos de pescado y carne - a vapor, hervidos, horneados - no más de 3 veces por semana, sopas con agua diluida en caldos - a diario. De los aderezos se recomienda alforfón, trigo y cebada de cebada. Las porciones deben ser tales que no sobrecarguen el estómago.

El pan negro de ayer con aditivos útiles se recomienda para comer hasta 250 gramos por día, y la miel, que tiene un efecto laxante suave, para beber con agua pura. Las compotas, jaleas, mermeladas y mermeladas no demasiado dulces están permitidas en la tabla infantil número 3, y de la lechería: yogur casero, yogur, requesón. Ellos compensan la falta de comida proteica. Los productos lácteos fermentados se pueden consumir con alimentos.

De bebidas, excepto agua, jugos de vegetales y frutas, el té ligero es útil. Green no debe administrarse a niños menores de 12 años. Los detalles dependen de la edad, y un nutricionista competente tendrá en cuenta estas características. Por ejemplo, con el estreñimiento en los bebés, se realizan ajustes en la dieta de la madre.

Es importante tener una variedad de platos y bebidas para que el niño no se acostumbre a ninguno de ellos. La actividad motora se activa gradualmente, el resultado, la estabilización de las heces, es visible después de aproximadamente 10 días. Las recomendaciones para la duración de la dieta deben ser dadas por el pediatra individualmente en cada caso.

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Menú para todos los días durante una semana de dieta № 3

Hay muchas opciones de menú para todos los días durante una semana de dieta número 3. Esto permite tener en cuenta las preferencias de sabor de cada paciente.

Principios generales de la dieta número 3: comer al menos 4-5 veces al día platos de temperatura y salinidad normales, preferiblemente al mismo tiempo. La tecnología de cocción es importante: a menudo se usa en agua o vapor, y las verduras frescas para ensaladas no se trituran demasiado. Si la enfermedad está asociada con la inflamación de la capa interna, entonces para su protección es mejor comer vegetales hervidos.

Comience el día con un vaso de bebida de miel o fresco. El desayuno y la cena terminan con té, antes del desayuno se recomienda un vaso de yogur o ciruelas pasas. Menú de muestra por día.

  • 1.

Desayuno: verduras con aceite de oliva, huevos revueltos (9.00).

2 desayunos: manzana (11.00).

Almuerzo: sopa, carne con verduras, uzvar (14.00).

Snack: yogurt u otro producto de leche agria (16.00).

Cena: rollos de repollo, requesón (18.00).

  • 2.

Desayuno: ensalada de atún, queso fresco casero con miel.

2 desayunos: ensalada de frutas.

Almuerzo: sopa, tortilla, verduras, compota.

Snack: un postre fácil.

Cena: pescado con guarnición de alforfón.

  • 3.

Desayuno: ensalada de verduras, huevos revueltos.

2 desayunos: hornear una manzana.

Almuerzo: sopa, ensalada magra, remolacha.

Snack: yogurt

Cena: requesón con crema agria.

  • 4.

Desayuno: alforfón, cariño.

2 desayunos: crema agria, queso cottage.

Almuerzo: borscht en caldo líquido, chuleta.

Merienda: yogur.

Cena: vinagreta, puré de patatas.

  • 5.

Desayuno: muesli con frutas secas, yogur.

2 desayunos: puré de manzana y ciruela.

Almuerzo: sopa de camarones, vegetales con atún.

Snack: galletas con mermelada de ciruela.

Cena: chuleta de pescado con alforfón, leche horneada fermentada.

  • 6.

Desayuno: tortilla, ensalada de repollo, compota de peras.

2 desayunos: bebida de hierbas con miel.

Almuerzo: caldo, ensalada de remolacha, jugo de tomate.

Merienda: una ensalada de zanahorias y col rizada.

Cena: repollo relleno de carne sin arroz, pastel con ciruelas, compota.

  • 7.

Desayuno: alforfón, pepino, yogur.

2 desayunos: cuajada y puré de melocotón.

Almuerzo: filete de pollo, ensalada de pepino y sopa de tomate, sopa.

Snack: puré de frutas.

Cena: calabaza al horno con miel, leche.

Recetas de platos de una dieta №3

Cuando un producto delicioso ingresa a la parte superior del tracto digestivo, las secciones inferiores se reducen de forma refleja, lo que promueve el movimiento de los contenidos y el vaciado del recto. Apetitosa apariencia y el aroma de los alimentos activa este proceso, por lo tanto, es importante que los platos de la dieta №3 causan apetito y deseo de comerlos.

  • La sopa deliciosa está hecha de varios tipos de verduras: Shink o recoger en las inflorescencias tomate, pimiento dulce, zanahorias, cebollas, así como brócoli ordinario, color o col. El agua caliente se coloca de una sola vez, a excepción de los tomates, que son un poco más tarde. La albahaca, la hoja de laurel y la crema agria enriquecerán el sabor del plato.
  • El repollo estofado estimula idealmente el trabajo de los intestinos. Se cocina en una sartén con lados altos. Primero, fríe las cebollas cortadas en tiras y zanahorias, luego agrega el repollo picado y el agua. Por cierto, habrá otras frutas: tomates, pimientos. Si son de diferentes colores, entonces el plato también es hermoso. Sal antes del final del enfriamiento, que dura aproximadamente media hora. Durante este tiempo, el agua hierve y el repollo mantiene el sabor y la escala aromática de todos los vegetales.

Las recetas de platos de la dieta número 3 para niños son muy variadas y sabrosas.

  • Ensalada de remolacha con ciruelas se cocina así. Los ingredientes se cocinan por separado, las ciruelas secas se remojan previamente. Remolachas cocidas frotadas en un rallador, ciruelas pasas cortadas con paja, condimentadas con crema agria. Para el gusto, puedes gotear jugo de limón.
  • Pescado con verduras es un plato abundante y apetitoso. 300 gramos de pescado (lucio, carpa) se colocan en la bandeja de horno, luego verduras con bolas: calabacín, tomates, coliflor, zanahorias ralladas. La sartén se pone en el horno durante aproximadamente media hora.

Beneficios

La dieta № 3 está compuesta de tal manera que afecta suavemente la peristalsis, para eliminar las heces de forma natural y para establecer una defecación regular. Los beneficios de una dieta doble: además de estos efectos, la nutrición terapéutica ayuda a limpiar el cuerpo, eliminar la escoria y normalizar el peso. Esto se debe a los productos aflojados y a la comida preparada adecuadamente.

La tercera mesa es una dieta de alta calidad equilibrada en todos los aspectos. La dieta incluye tres comidas principales y dos comidas livianas. Es importante beber suficiente agua, fresco, néctar y otras bebidas saludables. Para cocinar, se usan métodos que conservan ingredientes útiles: cocinar, apagar, procesar a vapor los ingredientes. El día comienza con una bebida que estimula los intestinos y termina con un producto de leche agria tradicional para muchas dietas.

Debido a la variedad, la ración dietética №3 tiene una alta eficiencia, es tolerada fácilmente y casi no tiene contraindicaciones. Puede ser utilizado y gente sana, pero es deseable después de consultar a un médico.

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¿Qué puede y qué no?

Los pacientes a los que se les receta una dieta número 3, hay mucho para elegir. Se les recomienda una larga lista de productos útiles para el estreñimiento y una gran selección de recetas para platos. ¿Qué puedes comer a las personas que sufren de estreñimiento?

¿Qué puedes comer?

Se recomiendan alimentos enriquecidos con fibra: verduras frescas, frutas, chucrut, verduras. Las verduras pueden hervirse o guisarse. Las remolachas son especialmente útiles. Las ensaladas y las vinagretas se sazonan con aceite o mayonesa.

  • Las sopas se preparan con cualquier caldo o caldo bajo en grasa, usando cereales, vegetales y frutas.
  • El pan de la harina de la moltura áspera, la galleta seca, los panes crujientes y dietéticos son muy útiles al estreñimiento.
  • Aceites esenciales, así como varias variedades de crema. Huevo - uno por día.
  • Adorne es gachas preparadas, guisantes verdes, guisos, pasta.
  • La carne y el pescado se recomiendan cocidos o al horno (trozo).
  • Productos lácteos: todos los tipos son útiles. Puede preparar crema agria y salsa láctea, agregar leche al té.
  • Ciruelas pasas, albaricoques secos: líderes en la efectividad del estreñimiento. Efecto laxante, melón, ciruela, albaricoque, puré de bayas crudas, tomates, zanahorias.

La cantidad total de líquido utilizado debe ser de al menos 1,5 litros. Esto es agua de alta calidad, jugos, caldo de dogrose, té, bebidas dulces y frías.

Lo que no puedes comer?

Al nombrar cualquier régimen dietético, los pacientes están interesados en lo que no se puede comer en su caso? En las enfermedades que causan estreñimiento, se recomienda la dieta n. ° 3, cuyo cumplimiento ofrece una serie de limitaciones. En general, se excluyen los alimentos pesados o en fermentación en el tracto digestivo. Esta es la siguiente comida:

  • frito y con aumento de colesterol;
  • caliente, fuerte;
  • grasas grasas, picantes, culinarias y animales;
  • encurtidos y puré de papas;
  • vegetales que contienen sustancias esenciales (rábano, cebolla, rábano picante, ajo, pimienta);
  • pan blanco fresco, bollos;
  • arroz, sémola;
  • ácido;
  • productos ahumados y conservación;
  • cremas, dulces;
  • cacao, chocolate;
  • bebidas tónicas calientes;
  • frutas de frijol;
  • champiñones, caviar;
  • arándano;
  • bayas ácidas y en fermentación;
  • huevos fritos;
  • alcohol.

Cumpliendo con las recomendaciones y prohibiciones de los médicos, después de unas semanas los pacientes se deshacen de la flatulencia y la pesadez en el abdomen, la fatiga y la somnolencia. Las heces se normalizan, en algunos casos disminuyen el peso corporal y las manifestaciones de celulitis. Gracias a esa nutrición, puede deshacerse completamente del estreñimiento atópico sin usar productos farmacéuticos.

Contraindicaciones

Dieta № 3 no se prescribe durante el período de exacerbación de la enfermedad.

Las contraindicaciones pueden incluir enfermedades del páncreas, los riñones y otros órganos. En particular, en pacientes con problemas de la actividad cardíaca y renal, beber copiosamente puede causar hinchazón.

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Posibles riesgos

Bajo el régimen y las recetas, los riesgos asociados con la dieta número tres son mínimos. Por el contrario, la dieta número 3 tiene un efecto positivo en varios órganos y sistemas, elimina el exceso de peso corporal y mejora el bienestar. Esto se debe al equilibrio y al valor total de la dieta.

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Complicaciones después del procedimiento

El pronóstico de posibles complicaciones en caso de incumplimiento de la dieta n. ° 3 es desfavorable. Tales pacientes corren el riesgo de complicar en gran medida su condición y el curso de la enfermedad.

Si se ignora la dieta terapéutica, el proceso se convierte en una inflamación crónica y una obstrucción intestinal completa; el problema intestinal aumenta fuertemente, se forman grietas en él y, en el caso de una combinación desfavorable de circunstancias, un tumor maligno.

Y si varias dietas, a veces cuestionables, no siempre son beneficiosas para el cuerpo, entonces una dieta saludable de acuerdo con las indicaciones médicas, que es esencialmente la tercera tabla, definitivamente vale la pena seguirla.

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Comentarios

Los médicos y nutricionistas en las revisiones son unánimes: la nutrición adecuada es un método no alternativo para eliminar el estreñimiento. También insisten en la necesidad de combinar la dieta número 3 con la actividad motora.

La propiedad positiva de la dieta número 3 es la variedad de alimentos y platos permitidos. De esta lista, el médico, junto con el paciente, conforma una dieta individual para estimular el peristaltismo. Un lugar importante en la nutrición para el estreñimiento toma los métodos de cocción, la regularidad y la temperatura de los alimentos consumidos. En casos severos, a excepción de la dieta, se prescriben medicamentos y procedimientos.

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