Los trastornos del metabolismo de los carbohidratos son un grupo de trastornos metabólicos hereditarios comunes. Los carbohidratos son una de las principales fuentes de energía metabólica celular, y entre ellos, los monosacáridos (galactosa, glucosa, fructosa) y el polisacárido (glucógeno) ocupan un lugar destacado. El sustrato clave del metabolismo energético es la glucosa.