Intoxicación por sandía en adultos y niños

Pulpa tierna y sabrosa con numerosas propiedades beneficiosas: disuelve las sales y previene su deposición, estimula la salida de la bilis y la eliminación de sustancias tóxicas del organismo. Es rica en licopeno, un antioxidante, ácidos orgánicos, vitaminas y minerales, y baja en calorías. Casi todo el mundo puede consumirla (2-2,5 kg al día) y es muy recomendable para diversas enfermedades.

El sabor característico de la sandía se debe a los ácidos grasos de cadena media y corta, geranial, ß-ionona y neral. Su consumo ha aumentado debido a su rica composición nutricional y los beneficios para la salud asociados. Es eficaz en la reducción de la incidencia del cáncer, enfermedades cardiovasculares, [ 1 ] diabetes y enfermedades maculares. Considerando el perfil nutricional, el consumo de 100 g de sandía proporciona 30 kcal. Contiene casi el 92% de agua y el 7,55% de carbohidratos, de los cuales el 6,2% son azúcares y el 0,4% fibra dietética. Está enriquecida con carotenoides, vitamina C, citrulina, carotenoides y flavonoides, no contiene grasas ni colesterol, por lo que se considera una fruta baja en calorías (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009). Además, la sandía es una fuente rica de ß-caroteno, que actúa como antioxidante y precursor de la vitamina A. Además de licopeno, es fuente de vitaminas del complejo B, especialmente B1 y B6, y minerales como el potasio y el magnesio (Huh et al., 2008). La sandía contiene compuestos fenólicos comparables a los de otras frutas (Kaur y Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005). [ 2 ]

Sin embargo, la intoxicación por sandía es tema recurrente en verano. Estos casos son bastante frecuentes. ¿Cómo puede uno intoxicarse con un producto tan maravilloso?

Epidemiología

Se desconocen las estadísticas exactas de este tipo de intoxicación, sobre todo porque en el período verano-otoño los nitratos no solo se encuentran en las sandías. Sin embargo, los expertos señalan que la mayor cantidad de casos de intoxicación por sandía se produce en junio y julio, cuando las primeras bayas gigantes aparecen en los supermercados. Las infecciones intestinales bacterianas agudas, en desarrollo estadístico, suelen clasificarse por el tipo de patógeno, y no por los productos en los que se encontraron y multiplicaron.

Causas intoxicación por sandía

Esto se debe principalmente al incumplimiento de las normas de cultivo, transporte y almacenamiento de sandías. Una sandía de buena calidad no es susceptible a intoxicación. En la mayoría de los casos, la intoxicación se debe al exceso de ácido nítrico, un mineral que se encuentra en la sandía, debido a que se cultiva en un suelo abundantemente fertilizado con salitre. Los nitratos presentes en el fertilizante son compuestos bastante neutros. Sin embargo, en el organismo se reducen a nitritos, venenos altamente tóxicos que causan síntomas de intoxicación aguda.

Las sales de ácido nítrico se encuentran en pequeñas cantidades en todas partes, incluyendo los organismos vivos y el suelo. Son un componente necesario de los procesos metabólicos, pero su uso a menudo excede los estándares permitidos. Los productores agrícolas persiguen su objetivo: aumentar el rendimiento de los cultivos. La fertilización intensiva de las plantas con salitre promueve la maduración temprana de los frutos. Por lo tanto, es muy peligroso comprar sandías que aparecen en los estantes a principios del verano. Sin duda, se cultivan en suelos ricamente fertilizados. [ 3 ]

Incluso con un uso moderado de fertilizantes, existen factores de riesgo para la acumulación excesiva de nitratos en los productos agrícolas y en el organismo. Los primeros incluyen la fertilización anual regular del suelo, que promueve su mineralización, y la sequía. El segundo es el consumo regular de sandías con un contenido moderado de nitratos por parte de personas con actividad insuficiente de la metahemoglobina reductasa. Estas personas desarrollan gradualmente una intoxicación crónica. Los bebés y niños pequeños, así como los ancianos, están en riesgo. [ 4 ]

Patogenesia

La patogénesis de la intoxicación por nitratos comienza con la ingestión de sandía rica en fertilizantes en el tracto digestivo. Al absorberse rápidamente en la sangre, los nitratos se reducen a nitritos, que reaccionan con las moléculas de hemoglobina. Se desarrolla metahemoglobinemia: la incapacidad de la sangre para realizar una de sus principales funciones: transportar moléculas de oxígeno a los órganos y tejidos, lo que conduce a un aumento de la hipoxia corporal con las consiguientes consecuencias: el desarrollo de distrofia orgánica y tisular, y lesiones orgánicas en su contexto. [ 5 ], [ 6 ]

No solo los nitratos pueden causar intoxicación; una sandía puede estar limpia, pero también dañada: magullada, agrietada, aplastada o demasiado madura. En estos casos, los microorganismos patógenos comienzan a multiplicarse activamente en la pulpa dulce de la sandía. Además, los patógenos de infecciones intestinales provenientes de la cáscara de la sandía mal lavada o de las manos sin lavar pueden llegar a la pulpa o directamente a la boca y causar intoxicación. Un factor de riesgo importante para contraer una infección intestinal es cortar una sandía sucia con un cuchillo pegajoso justo al lado de las escamas para comprobar su grado de madurez. [ 7 ]

¿Cuánto tiempo tarda en manifestarse la intoxicación por sandía? Depende de muchos factores: la cantidad ingerida, el tipo de agente tóxico, la edad y el estado de la persona intoxicada. En promedio, transcurren de dos a seis horas antes de que aparezcan los primeros síntomas de intoxicación por nitratos; el período de incubación de la "enfermedad de las manos sucias" puede durar varias horas, y a menudo es de un día o más, por lo que a veces la intoxicación ya no se asocia con comer una sandía cortada con un cuchillo sucio. [ 8 ]

Síntomas intoxicación por sandía

Cualquiera que sea la causa de la intoxicación tras comer sandía, los primeros síntomas se asemejarán a los intentos del cuerpo por eliminar la sustancia tóxica: náuseas y vómitos para eliminar el contenido estomacal, diarrea para depurar los intestinos, dolor y ruidos en el epigastrio o la parte baja del abdomen. La presencia e intensidad de otras manifestaciones de intoxicación dependerán de la cantidad ingerida y del tipo de sustancia tóxica presente en la sandía.

Los síntomas de intoxicación por sandía en adultos y niños no son muy diferentes; simplemente, el cuerpo del niño reacciona a la ingestión de cantidades mucho menores de toxinas. Por eso, en ocasiones, todos comieron sandía, pero solo una persona la sufrió. A menudo, se trata de un niño pequeño o una persona mayor. [ 9 ]

Los síntomas clásicos de una intoxicación alimentaria (dolor abdominal, vómitos y diarrea) suelen ir acompañados de síntomas como debilidad intensa, sudoración, fiebre alta, escalofríos, dolores corporales y dolor de cabeza.

La intoxicación por nitratos de la sandía se manifiesta de la misma manera que una infección bacteriana, pero con niveles altos de nitratos, se desarrolla metoglobinemia e hipoxia tisular. Aparecen síntomas neurológicos: el paciente siente mareos, zumbido en los oídos, se mueve "a lo largo de la pared", palidez en la piel, cianosis y frío en los dedos de las manos y los pies. El paciente puede quejarse de molestias en el lado derecho debajo de la costilla (en la zona del hígado); algunas personas experimentan coloración amarillenta de la esclerótica de los ojos y la piel. Presenta somnolencia, confusión mental, depresión mental o, por el contrario, un estado de excitación anormal. El estado de salud empeora progresivamente: la función respiratoria y cardíaca se deterioran, se producen desmayos y coma. [ 10 ]

El desarrollo de metahemoglobinemia se puede sospechar por la apariencia del paciente: su piel adquiere un tono gris terroso y las mucosas se tornan azul oscuro. En casos leves, puede no haber otros síntomas pronunciados, salvo un aumento de la fatiga, que a menudo no se asocia con el consumo de sandía.

Además, a veces se desarrolla una intoxicación crónica por nitratos, con síntomas leves: aumento de la fatiga, hipovitaminosis y, a medida que se acumula, disfunción cada vez más grave de órganos vitales. Los síntomas de intoxicación aguda suelen observarse cuando el nivel de metahemoglobina en sangre supera el 15-20 %. [ 11 ]

La intoxicación por una sandía vieja se manifiesta con los síntomas mencionados anteriormente. Sin embargo, el término "vieja" no es del todo correcto. Al parecer, se refiere a una fruta en mal estado, con una pulpa agria, podrida y flácida. La flora bacteriana ya se está multiplicando en una sandía así, y comerla es, como mínimo, imprudente: el resultado está predestinado. Es mejor tirarla.

Las infecciones tóxicas transmitidas por los alimentos se manifiestan de diferentes maneras, dependiendo de qué patógeno se haya ingerido junto con la sandía y en qué partes del tracto gastrointestinal se multiplicará.

Cuando el estómago está colonizado (estafilococos, estreptococos, E. coli, Proteus, Shigella, Salmonella, Klebsiella, etc.), se observa un síndrome de gastritis aguda. El paciente nota molestias (pesadez y dolor) en el epigastrio. Esta zona reacciona a la palpación profunda con un aumento del dolor. Son características las náuseas y los vómitos repetidos. [ 12 ]

La proliferación de estos mismos patógenos en el intestino delgado puede causar síntomas de enteritis aguda. El estómago ruge y se sienten cólicos periódicamente en diferentes partes del cuerpo. La diarrea intensa es típica. Las heces son abundantes, líquidas y ligeras, a menudo con espuma y grumos de alimentos no digeridos.

Dolor espasmódico en la parte baja del abdomen, con mayor frecuencia en el lado izquierdo, acompañado de tenesmo, necesidad frecuente de defecar y heces escasas con sensación de vaciado incompleto, lo que indica colitis aguda. La flatulencia y los ruidos intestinales son característicos. La frecuencia de las visitas al baño puede alcanzar las 25 veces al día. Las heces son inicialmente abundantes y malolientes, y con el tiempo se vuelven líquidas y acuosas con moco, restos de sangre e incluso pus. [ 13 ]

Las lesiones de todas las partes del tracto gastrointestinal se acompañan de manifestaciones infecciosas generales: fiebre, debilidad, dolor de cabeza, expresadas en diversos grados.

La principal complicación de la inflamación intestinal es la deshidratación.

Intoxicación por sandía durante el embarazo

Esta sabrosa baya gigante es beneficiosa para las embarazadas, pero solo la de alta calidad, cultivada en condiciones naturales, sin abolladuras ni daños. La pulpa de la sandía contiene hierro y ácido fólico, además de otras vitaminas y microelementos esenciales para las futuras madres, lo que ayuda a saciar la sed sin causar hinchazón y a regular la función intestinal. Para minimizar la posibilidad de intoxicación por sandía, las embarazadas deben seguir las sencillas medidas de prevención que se describen al final del artículo. [ 14 ]

Sin embargo, si una mujer en una posición "interesante" se siente mal después de comer sandía, no debe demorarse en buscar ayuda médica. La intoxicación por sandía en una mujer embarazada presenta los mismos síntomas que en cualquier otra persona. Durante el embarazo, es peligrosa para ambas. Las mujeres embarazadas pueden deshidratarse rápidamente debido a los vómitos y la diarrea frecuentes. Las mujeres con antecedentes de varices corren el riesgo de desarrollar trombosis como consecuencia indeseable de la deficiencia de agua en el cuerpo. En el contexto de la deshidratación, la sangre en los vasos sanguíneos se vuelve más densa y su volumen disminuye, lo que contribuye a un aumento en el nivel de oxitocina. Esta hormona peptídica estimula la contracción del tejido muscular liso del útero, lo que aumenta el riesgo de aborto espontáneo o parto prematuro. [ 15 ]

Existe un pequeño riesgo de intoxicación intrauterina del feto debido a la penetración de sustancias tóxicas (nitratos, bacterias) a través de la barrera placentaria.

Debido a todas estas consecuencias, las mujeres embarazadas deben ser exigentes al elegir las sandías y comprarlas solo en temporada (agosto-septiembre).

Intoxicación por sandía durante la lactancia

Es preferible para un bebé que su madre lactante se envenene con una sandía vieja y agria; es decir, en caso de una intoxicación alimentaria común y no muy grave, incluso se puede continuar amamantando. Los patógenos de las infecciones intestinales afectan las partes inferiores del sistema digestivo de la mujer, y se considera improbable la penetración de los propios microorganismos y sus productos metabólicos en la leche materna. Por lo tanto, el factor decisivo es el estado de la madre lactante: si puede alimentarse y no requiere terapia con antibióticos ni hospitalización, el niño no corre peligro y no hay necesidad de privarlo de la alimentación natural. [ 16 ]

Mucho más peligrosa para un niño es la intoxicación por nitratos en la sandía. Las sales de ácido nítrico penetran fácilmente en la leche materna. Además, los niños durante el primer año de vida son mucho más propensos a desarrollar metahemoglobinemia que los adultos. Su mecanismo regulador endógeno aún es imperfecto. La enzima metahemoglobina reductasa en bebés de hasta cuatro meses aún no funciona a plena capacidad; la microbiocenosis intestinal también contribuye a la formación de este peligroso compuesto. Incluso la hemoglobina en los recién nacidos es de tipo fetal, que se oxida mucho mejor que en un adulto. Por lo tanto, un niño, especialmente en los primeros meses de vida, puede sufrir una intoxicación mortal por los nitratos que recibe a través de la leche materna. [ 17 ], [ 18 ]

El cuadro clínico de intoxicación en bebés difiere de las manifestaciones en adultos. Es posible que no se observen vómitos ni diarrea. El niño se volverá letárgico y somnoliento, y puede experimentar disnea, cianosis y convulsiones. [ 19 ], [ 20 ]

Intoxicación por sandía en niños

Como resultado de comer una sandía de baja calidad, un niño, al igual que un adulto, puede experimentar síntomas de intoxicación, cuya gravedad dependerá de la cantidad ingerida, el tipo de intoxicación, la edad del niño y su sensibilidad individual.

La intoxicación alimentaria suele manifestarse con mayor frecuencia como dolor abdominal, vómitos y diarrea en un contexto de debilidad y, posiblemente, fiebre alta.

La intoxicación por nitratos en niños pequeños afecta principalmente al sistema circulatorio. Presentan síntomas predominantemente neurológicos: debilidad, somnolencia, mareos, cefalea y trastornos de la coordinación. En casos graves, pueden presentarse convulsiones, insuficiencia respiratoria y coma. Los síntomas típicos de intoxicación en niños pequeños pueden ser borrosos o incluso inexistentes.

Cuanto mayor sea el niño, más corresponderá el cuadro clínico a las manifestaciones “adultas”. [ 21 ]

Si los síntomas de enfermedad aparecen en un niño entre dos y seis horas después de comer sandía y empeoran, debe buscar ayuda médica sin demora.

Complicaciones y consecuencias

La intoxicación leve por sandía generalmente no requiere hospitalización y pasa sin consecuencias.

La intoxicación grave, especialmente la asociada con altos niveles de nitrato, puede complicarse con reacciones alérgicas, procesos inflamatorios en el hígado o el páncreas, deshidratación y, como resultado, la interrupción de casi cualquier tipo de proceso metabólico. Cualquier órgano puede verse afectado, especialmente si la persona padece una enfermedad crónica. La intoxicación por sandía puede agravarla. [ 22 ]

Los nitritos son altamente tóxicos y cancerígenos. [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ] Los daños causados por la intoxicación por sandía afectan principalmente al sistema circulatorio, al sistema nervioso central y al sistema digestivo. Cuando la mitad o más de la hemoglobina en la sangre se oxida a metahemoglobina, existe una alta probabilidad de muerte.

Los usuarios suelen preguntarse: ¿Cuántos días tarda en curarse la intoxicación por sandía? Los síntomas agudos (vómitos y diarrea) pueden desaparecer rápidamente, pero las consecuencias de una intoxicación grave pueden persistir de por vida en forma de disfunción crónica de cualquier órgano. Esto depende de muchos factores, principalmente de la agresividad del agente tóxico (después de todo, la sandía en sí no es tóxica) y de las características individuales del organismo de la víctima. [ 26 ]

Diagnostico intoxicación por sandía

Para tratar eficazmente la intoxicación por sandía, es necesario determinar el agente tóxico que la causó. Es obligatorio realizar análisis de sangre: clínicos, bioquímicos y de hemoglobina. Un técnico de laboratorio experimentado puede determinar la metahemoglobinemia al extraer sangre; la sangre adquiere un tono marrón. El coprocultivo o métodos más modernos, como la PCR y los inmunoensayos enzimáticos, ayudarán a identificar el agente causante de la infección intestinal.

Un análisis general de orina determinará el funcionamiento de los riñones. Si se sospecha daño hepático, se prescriben pruebas de función hepática. En casos de intoxicación grave con complicaciones, se prescriben pruebas diagnósticas instrumentales según corresponda. [ 27 ]

Diagnóstico diferencial

Se analizan los resultados del examen y se realiza el diagnóstico diferencial. En caso de intoxicación por sandía, para determinar el tratamiento, es necesario determinar la causa de las manifestaciones clínicas de intoxicación aguda: infección intestinal o intoxicación por salitre.

Tratamiento intoxicación por sandía

Se deben brindar primeros auxilios a la víctima en casa ante la aparición de síntomas de intoxicación. Con frecuencia, si se responde rápidamente a los primeros síntomas, se pueden utilizar tratamientos caseros. ¿Qué hacer en caso de intoxicación por sandía? En primer lugar, es necesario eliminar del tracto digestivo los restos de sandía no digerida con sustancias tóxicas lo antes posible. Para ello, se debe lavar el estómago varias veces, al menos con agua hervida limpia a una temperatura de entre 30 y 35 °C. No se debe usar agua fría, ya que existe riesgo de espasmo gástrico, mientras que el agua caliente promueve una absorción más intensa de sustancias tóxicas en las paredes del estómago. [ 28 ]

Puedes añadir un poco de permanganato de potasio (solución filtrada de color rosa claro sin cristales) o bicarbonato de sodio (una cucharada por litro) al agua. Tendrán un efecto antiséptico.

Es necesario beber mucho líquido de una sola vez, de cuatro a seis vasos para un adulto. Luego, induzca el vómito y repita el procedimiento hasta que empiece a salir agua limpia del estómago. Es mejor no realizar este procedimiento en niños pequeños. También está contraindicado si la víctima se encuentra en estado de semidesmayo.

Un enema ayudará a limpiar los intestinos inferiores, sin embargo, se realiza si no hay diarrea. [ 29 ]

¿Qué tomar en caso de intoxicación por sandía? Tras limpiar el estómago y los intestinos, se administran medicamentos que fijan sustancias tóxicas (enterosorbentes).

Cualquier botiquín casero suele contener carbón activado. Este es el absorbente más básico. Absorbe todo, tanto sustancias beneficiosas como tóxicas. Sin embargo, si no hay nada más en el botiquín, servirá perfectamente. Se toma a razón de una tableta por cada diez kilogramos de peso corporal. Para un mayor efecto, se recomienda triturar las tabletas, mezclarlas con un poco de agua y beber la suspensión de carbón.

Los productos más modernos de este grupo, Enterosgel, Atoxil y Polysorb, se basan en silicio. Absorben sustancias tóxicas, microorganismos patógenos y sus productos metabólicos del estómago y el intestino. Además, la absorción se produce a través de la sangre: las moléculas del fármaco se unen a las moléculas de sustancias tóxicas a través de las membranas del epitelio velloso de la mucosa intestinal. Enterosgel es ácido metilsilícico en forma de hidrogel, completamente listo para usar. Atoxil y Polysorb se producen en forma de polvo de dióxido de silicio altamente disperso, a partir del cual se prepara una suspensión gelatinosa diluyéndolo con agua. El hidrogel tiene un efecto envolvente, protegiendo el tracto gastrointestinal de sustancias agresivas, no inhibe la microflora beneficiosa, ayuda a restaurar el tono del músculo liso y a normalizar la peristalsis. Las sustancias tóxicas absorbidas y el propio hidrogel se eliminan del cuerpo con las heces. Los absorbentes no penetran en el torrente sanguíneo sistémico. Prácticamente no presentan contraindicaciones ni efectos secundarios. [ 30 ]

Si la intoxicación se manifiesta principalmente por diarrea, puede usar un remedio como Smecta. Su principio activo, la sal doble (aluminio-magnesio) del ácido silícico, actúa como enterosorbente, refuerza la función barrera de la mucosa digestiva y previene la alteración del equilibrio hidroelectrolítico. El medicamento está disponible en polvo para preparar una suspensión inmediatamente antes de su uso.

La víctima necesita beber abundante agua limpia. En caso de vómitos frecuentes y diarrea intensa, podría ser necesaria una terapia de rehidratación. En estos casos, se utiliza Regidron, que contiene sal de mesa, glucosa, sales de sodio y potasio. El sobre se disuelve en un litro de agua hervida y se le da al paciente para beber después de cada pérdida de líquido.

La víctima, que ha perdido una gran cantidad de líquidos y electrolitos durante el período agudo de intoxicación, necesita una alimentación adecuada durante la recuperación. Su dieta debe incluir alimentos variados, incluyendo todas las vitaminas y minerales necesarios. No se requiere una dieta especial tras una intoxicación por sandía, aunque sí es necesario seguir los principios de la nutrición fraccionada (comer porciones pequeñas y con frecuencia), evitar los alimentos grasos y fritos, el exceso de dulces y la bollería fresca. En caso de complicaciones en los órganos internos, el médico de cabecera recomendará individualmente la dieta a seguir. Por ejemplo, si los riñones están afectados, se recomienda consumir alimentos sin sal; en caso de daño hepático, se recomienda la tabla n.º 5. [31 ]

En casos leves de intoxicación por sandía, el tratamiento casero puede ser útil. Sin embargo, si la desintoxicación casera no proporciona alivio, es fundamental buscar ayuda profesional. El paciente podría requerir medidas de reanimación para asegurar las funciones respiratoria y cardíaca, terapia para apoyar la función hepática y renal, y la circulación sanguínea. En casos de intoxicación por nitratos y signos graves de falta de oxígeno (el nivel de metahemoglobina en sangre es de aproximadamente el 30%), podría requerirse un tratamiento con antídotos. Este se realiza en un entorno hospitalario mediante la administración intravenosa de cloruro de metiltioninio.

También se utilizan dosis altas de ácido ascórbico, administradas por vía intravenosa en los hospitales.

El tratamiento es sintomático y su táctica depende enteramente del estado de la víctima.

El lavado gástrico es el principal procedimiento de primeros auxilios, recomendado unánimemente por todas las ramas de la medicina, tanto tradicional como homeopática. Además, se utiliza agua limpia o soluciones de bicarbonato de sodio, permanganato de potasio o sal. La solución salina por sí sola provoca náuseas en muchas personas. Ni siquiera es necesario inducir el vómito. Los enemas se utilizan activamente para limpiar el intestino grueso. La solución se prepara en proporciones: una cucharada de sal común de mesa o marina por litro de agua a temperatura corporal.

El tratamiento tradicional de la intoxicación comienza tras un lavado gástrico. La bebida de canela se considera un antídoto contra las sustancias nitrogenadas tóxicas. Se prepara de la siguiente manera: se vierten de 3 a 4 ramas de canela en agua (500 ml), se lleva a ebullición y se deja hervir durante unos cinco minutos. Después, la decocción se enfría ligeramente (3-5 minutos) y se filtra. Se bebe mientras aún esté caliente, en dos o tres dosis.

Los curanderos tradicionales recomiendan no tumbarse en caso de intoxicación, sino moverse. Tras lavar el estómago y los intestinos, las sustancias tóxicas absorbidas también se excretan a través de la piel. El movimiento estimula esta vía de excreción; además, se utilizan frotaciones húmedas, baños, duchas, baños termales y saunas para la desintoxicación. Naturalmente, si el paciente se encuentra en un estado de semidesmayo, no se deben recurrir a estos métodos de tratamiento. [ 32 ]

La rehidratación puede realizarse con una solución preparada a partir de sal común de mesa (3 g) y azúcar (18 g), diluida en un litro de agua.

Durante la recuperación, se utiliza un tratamiento a base de hierbas. Se administra a la víctima una decocción de raíz de valeriana, una mezcla de milenrama y ajenjo, raíces de acedera, infusiones de flores de manzanilla, cálamo o semillas de eneldo. Se puede añadir una cucharadita de miel a las infusiones y decocciones.

Después de la intoxicación, el paciente debe beber mucho: agua limpia, té: jengibre, verde, negro, pero es mejor abstenerse de comer durante el primer día y luego seguir una dieta blanda (platos líquidos, papilla viscosa).

Tras el lavado gástrico, se pueden utilizar preparaciones homeopáticas para neutralizar los efectos indeseables de la intoxicación por sandía y ayudar a la víctima a recuperarse con relativa rapidez. El principal remedio para la intoxicación bacteriana es Arsenicum album. También se utilizan Nux vomica y China. En caso de intoxicación por nitratos, su eliminación puede acelerarse con preparaciones como Acidum nitricum, Argentum nitricum y Kalium nitricum.

Las preparaciones homeopáticas complejas Nux Vomica Gomacord, Gastricumel, Galium Heel, Coenzima compositum pueden ayudar al cuerpo a afrontar la intoxicación más rápidamente y evitar complicaciones de los órganos digestivos, del sistema circulatorio y del sistema nervioso.

Por supuesto, la eficacia de los remedios homeopáticos estará garantizada cuando el medicamento sea prescrito por un médico familiarizado con los principios de su acción.

Prevención

Las sandías son plantas que absorben bien los fertilizantes del suelo. Por lo tanto, deben comprarse y consumirse solo en temporada, es decir, entre agosto y septiembre. Debe elegir sandías maduras, sin abolladuras y con la cáscara intacta. Esta debe ser firme, no mate, sino brillante y resistente (es difícil perforarla con la uña). Al golpear la cáscara, debe oírse un sonido hueco. La parte donde la sandía se encuentra en el suelo es amarilla en una fruta madura, no blanca. Al comprarla, no determine la madurez cortándola, ya que esto puede provocar intoxicación.

En casa, la cáscara de la sandía debe lavarse bien con jabón, secarse y solo entonces cortarse. La sandía cortada no debe presentar vetas amarillas densas, ya que se han acumulado nitratos en ellas. No consuma la rebanada de sandía hasta la cáscara verde; deje un poco de pulpa rosada. Es debajo de la cáscara donde se acumula la mayor cantidad de compuestos nitrogenados.

Se recomienda moler un trozo de sandía en un vaso de vidrio con agua. No debe adquirir un color rosa. Si la sandía está normal, el agua simplemente adquirirá un color turbio o blanquecino.

No se recomienda mezclarla con otros productos. Los nutricionistas recomiendan consumir la sandía por separado, dejando un intervalo de aproximadamente una hora entre consumir otros alimentos.

Las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los ancianos deben tener moderación al consumir sandía, y los niños también deben consumirla en cantidades limitadas.

Pronóstico

En la gran mayoría de los casos, las personas no mueren por intoxicación con sandía; además, estos problemas suelen tratarse en casa, lo cual se facilita con los modernos fármacos enterosorbentes. El tratamiento oportuno en un centro médico en casos graves de intoxicación también permite salvar la vida de las víctimas. Sin embargo, hay que tener cuidado con esta sabrosa y saludable baya gigante.