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Frutas para la pancreatitis aguda y crónica

, Editor medico
Último revisado: 19.10.2021
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Pancreatitis, o inflamación del páncreas, producen enzimas digestivas importantes, se considera una enfermedad de las personas con la dieta incorrecta, la nutrición, así como aquellos que abusan del alcohol. Está claro que el tratamiento de la enfermedad se basa principalmente en un cambio en los hábitos alimenticios a través de la dieta. Y puesto que la dieta a una pancreatitis lo suficientemente estrictas, muchos pacientes están preocupados por lo útil y seguro será fruto de la pancreatitis, porque en virtud de las características de estos valiosos alimentos puede ser irritante para el órgano inflamado.

¿Si es posible la fruta a la pancreatitis?

Responder a esta pregunta aparentemente bastante lógica no es tan simple, porque la pancreatitis puede ocurrir en diferentes formas, el enfoque del tratamiento que difiere marcadamente. Sí, y las frutas tienen diferentes propiedades, lo que hace que sea imposible hablar de ellas en general.

Para empezar, la pancreatitis aguda, que se desarrolla en el 99% de los casos debido al abuso de alcohol, es una condición bastante peligrosa que requiere un tratamiento de emergencia activo en un entorno hospitalario. Está claro que ninguna fruta puede hablar en este momento. La forma más efectiva para tratar la pancreatitis aguda es el ayuno. Es necesario darle al páncreas la oportunidad de descansar para que pueda recuperarse más rápidamente.

Incluir en el menú las frutas a la pancreatitis aguda es posible solamente después de la estabilización del estado. Y luego entrar en su dieta tendrá que poco a poco, primero en forma de jaleas y compotas (los frutos se eliminan, ya que contienen fibra, páncreas grave) de puré de frutas al horno sin la piel, a continuación, añadir frutas diluido agria y fruktovo- jugo de bayas Solo cuando el trabajo del páncreas se restablece por completo, el menú incluye frutas molidas y luego frutas frescas enteras de árboles frutales.

En el curso crónico de la enfermedad, también se recomienda tener cuidado con la fruta. Pancreatitis: esta patología, que se caracteriza por períodos de exacerbación estacionales (y no solo). Las exacerbaciones de la pancreatitis crónica, aunque proceden en una forma más ligera que la pancreatitis aguda, no son menos peligrosas. No siempre se requiere el tratamiento hospitalario de las exacerbaciones, pero la precaución al elegir los productos alimenticios deberá mantenerse al máximo.

Los primeros 2 días después del inicio de una exacerbación, uno debe tratar de descansar el páncreas, abandonando la comida por completo. Y si tiene sentido comer, si sufre de náuseas y vómitos constantes. Pero incluso si no hay vómitos, la comida puede consistir en el uso de agua pura (puede ser mineral natural sin gas) o una infusión débil de caldo a 0,5 litros por día.

Las frutas, o más bien hasta que solo los platos líquidos o semilíquidos cocinados de ellos, estén incluidos en la dieta, cuando la condición del paciente mejorará notablemente. La primera preferencia se da a las compotas sin endulzar y los besos. Agregar azúcar causará un aumento en la glucosa en sangre, porque un paciente pancreático aún no puede producir suficiente insulina necesaria para la conversión de glucosa en energía.

Agregue más a la ración de frutas cocidas o horneadas y jugos de frutas que no sean de la tienda sin la adición de azúcar. La mejora adicional de la condición permite ampliar el menú de frutas, que incluye mousses, pudines, gelatina de jugos naturales y otros deliciosos postres a base de frutas y bayas.

En el período entre las exacerbaciones, la elección de frutas y platos es bastante grande, porque las frutas no solo son un postre delicioso, sino también una valiosa fuente de sustancias beneficiosas para el organismo (vitaminas y minerales, en primer lugar). Sin embargo, en todo lo que necesita para observar la medida y cumplir con ciertas reglas al elegir la fruta.

¿Qué tipo de fruta se puede usar para la pancreatitis?

Es difícil imaginar una comida completa sin fruta. Es la ausencia de frutas y bayas, así como la pérdida de sus propiedades útiles durante el almacenamiento, lo que causa avitaminosis de primavera. No todo puede ser compensado por los greens tempranos, y más aún en julio-agosto, cuando ya queda un poco de vegetación.

¿Y puedes imaginar una vida feliz sin fruto, una fuente de alegría y placer? No, no puedes negarte a comer fruta, incluso con una patología como la pancreatitis, que requiere una dieta estable. Excluir frutas de su dieta solo puede ser por un corto tiempo, mientras que la enfermedad está en etapas agudas.

Y la dieta para la pancreatitis no excluye absolutamente todas las frutas. Contiene una lista bastante larga de productos permitidos de origen vegetal, entre los que también hay muchas frutas.

Entonces, ¿qué tipo de fruta se puede consumir en la pancreatitis sin temor a un mayor daño a la salud? Para empezar, consideraremos los requisitos generales para las frutas y los métodos para prepararlos para esta patología.

Entonces, la fruta en la mesa de pacientes con pancreatitis solo debe ser madura y suave. Si solo la piel es dura, se la debe quitar. Cualquier fruta y bayas se deben masticar completamente, moler a través de un tamiz o aplastar en una licuadora, por lo que crearán menos estrés en el páncreas.

No coma frutas ácidas o aquellas que contengan fibra dura (generalmente variedades duras de manzanas y peras o fruta verde). Las frutas ácidas irritan la mucosa del tracto digestivo, y las duras contienen fibra intratable, y así complican el trabajo del páncreas.

Pero tampoco es necesario tener un gran interés en las frutas dulces, porque el páncreas inflamado no puede controlar el nivel de azúcar en la sangre todavía. Además, el azúcar es tan irritante como el ácido.

Hollín de inmediato que no todas las frutas se recomiendan para comer fresco. Por ejemplo, muchas variedades de manzanas son deseables para prehornear, a pesar del hecho de que al perder algunas de las vitaminas. Por cierto, las manzanas cocidas para el páncreas son preferibles a las recién horneadas.

Pero la fruta enlatada, enrollada en latas de jugos y compotas con pacientes pancreáticos no se puede usar, independientemente del tipo y las características de los frutos utilizados.

Frutas para la pancreatitis crónica

Como ya hemos descubierto, solo se permiten frutos para la pancreatitis durante la remisión, cuando el estado del paciente se estabilizó y la inflamación disminuyó. Examinemos ahora con más detalle la cuestión de qué tipo de fruta puede comer con pancreatitis crónica.

Manzanas Esta fruta es popular en nuestra región y es popular entre niños y adultos por igual. Pero el problema es que las manzanas de diferentes variedades no maduran al mismo tiempo, y sus variedades de verano e invierno difieren en sus características.

Las variedades de verano son más suaves. La piel es más flexible, y la carne está suelta. Estas variedades son más dulces que agrias. Entonces, tales frutas pueden ser consumidas de manera segura en la pancreatitis, si es posible, sin embargo, quitándoles la piel.

Albaricoque. Esta es una fruta muy dulce con una pulpa jugosa suelta. Es adecuado para hombres con pancreatitis. Es cierto que algunas frutas silvestres tienen venas rígidas en el interior, por lo que deben frotarse a través de un colador.

Cherry. Es la misma cereza dulce con una ligera acidez, que no tiene un efecto irritante en los órganos digestivos, lo que significa que es tolerada en la pancreatitis.

Plum. En la dieta de pacientes con pancreatitis es posible incluir frutos maduros de esta fruta sin ácido pronunciado. Comer sin piel

Un melocotón Se recomienda usar esta fruta fragante durante la remisión, ya que ayuda a restaurar el cuerpo después de la enfermedad. Está permitido usar frutas maduras sin piel.

Peras Se permiten frutas maduras de verano con una pulpa jugosa o almidonada.

Plátanos. Sin problemas puedes comer fresco. Es necesario dar preferencia a los frutos maduros, que se recomiendan incluso durante el hundimiento de la fase aguda de la enfermedad.

Mandarinas. Entre las frutas cítricas con preferencia pancreatitis se recomienda darle a ellos, porque ellos son los más dulces (a diferencia de otros cítricos más ácida de la descarga en el extranjero), y por lo tanto tienen menos irritante para los órganos del tracto digestivo.

Piñas. Esta fruta en el extranjero puede comer en cantidades limitadas, eligiendo los segmentos más ricos y más suaves. Se usa fresco y procesado térmicamente en la comida. Es mejor no poner piñas en lata sobre pancreatitis en la mesa.

Aguacate. La fuente de grasas vegetales, que el cuerpo absorbe más fácilmente que los animales, y por lo tanto una fruta tan útil no puede ser excluida de la dieta. Es cierto que la carne es un poco dura, lo que hace que sea posible usarla solo durante la remisión.

Diluir la dieta de los pacientes con pancreatitis crónica y puede utilizar las bayas, que se utilizan en la forma abierta (deshilachado), se añade a postres, jaleas, compotas, e incluso platos de carne, que se utiliza como materia prima para zumos y bebidas de frutas. Permite el uso de uvas (no en la forma de jugo y sin semilla), grosellas negras y grosellas (Fray, para eliminar las semillas), arándanos, arándanos y arándanos (utilizado para la preparación de bebidas y postres), Rose (en forma de caldo), fresas y frambuesas ( porciones pequeñas solo en la fase de remisión, terreno, sin semillas). Las bayas de Kalina se pueden consumir en cantidades limitadas como un medicamento antiinflamatorio.

Algunas frutas se eliminan de la dieta durante un período de exacerbación y vuelven al menú solo después de alcanzar una remisión estable. La posibilidad de su uso debe discutirse con el médico.

Estas frutas incluyen el caqui (el fruto muy dulce que puede causar estreñimiento), las naranjas, las variedades dulces (el más consumido como jugo diluido), el invierno no es manzanas ácidas (comer sólo después del tratamiento térmico, que se lleva a cabo para la fruta para hacer más suave y fácilmente digerible).

El mango es una fruta muy dulce, con la que debe tener cuidado, ya que causa un aumento brusco en el azúcar en la sangre. Tal fruto es aceptable para comer de vez en cuando y en pequeñas cantidades, cuando la inflamación en el páncreas disminuyó, y comenzó a funcionar normalmente.

La fruta de ultramar llamada kiwi también se puede consumir durante la remisión de no más de 1-2 frutas pequeñas maduras. Las pieles deben cortarse, y la carne se limpia a través de un tamiz para eliminar los huesos gruesos y pequeños. En la exacerbación, la fruta no se usa incluso en la etapa de subsidencia.

¿Qué tipo de fruta no se puede tomar con la pancreatitis?

Como puede ver, la dieta de pacientes con pancreatitis crónica en un estadio estable es bastante diversa, sin embargo, no todas las frutas conocidas en nuestro país fueron nombradas. Esto sugiere que incluso las frutas que son útiles en la situación habitual no siempre son útiles y seguras durante la enfermedad. Y dado que la pancreatitis en la mayoría de los casos entra en una forma crónica, el rechazo de la fruta "dañina" debe convertirse en un estilo de vida del paciente.

En la pancreatitis, no se permiten las frutas duras inmaduras. Se excluye de la dieta y la fruta con un sabor agrio pronunciado, así como aquellos que pueden desencadenar una deposición (diarrea o estreñimiento).

La lista de dichos productos es pequeña, y sin embargo son:

  • frutos no maduros de variedades de manzanas de verano e invierno (alto contenido de fibra),
  • manzanas agrias y duras de variedades de invierno (mucha fibra y ácido),
  • variedades de peras de invierno (permitidas solo después de que están sucias y se vuelven más blandas, en cualquier caso se retira la piel),
  • frutos inmaduros de kiwi,
  • jugo de granate y granada (alto contenido de ácido),
  • pomelo con su irritante y estimular la producción de enzimas digestivas acción sobre los órganos gastrointestinales (se permite jugo diluido para usar en la composición de comidas puede ser 1 o 2 veces a la semana para comer 2-3 rodajas de la fruta dulce)
  • cereza (también contiene una gran cantidad de ácido),
  • membrillo (alto contenido de fibra),
  • limón (una de las frutas más ácidas, por lo que cuando la pancreatitis está bajo estricta prohibición), así como el jugo de limón.
  • entre las bayas bajo la prohibición caen los arándanos y el espino cerval de mar, que son famosos por su sabor amargo muy fuerte, así como por cualquier otra fruta agria.

La actitud más categórica de los médicos para usar en la pancreatitis es el limón y la granada. Los frutos restantes pueden incluirse en la dieta no en forma fresca, sino procesada térmicamente en la composición de varios platos, bebidas y postres. Es importante prestar atención a su salud. Si el uso de cualquier fruta causa incomodidad en el estómago y el páncreas (pesadez, dolor, náuseas), es mejor abandonarlo por completo.

De todo lo anterior, concluimos: las frutas con pancreatitis no solo se pueden comer, sino también son necesarias. Es importante controlar su condición. Durante los períodos de exacerbación de la enfermedad por el consumo de residuos de fruta fresca en absoluto, comenzando su uso en forma líquida y molido, cuando los síntomas peligrosos disminuirán. Durante la remisión, nos adherimos a la regla: las frutas en la mesa deben estar maduras, lo suficientemente suaves, no ácidas, pero no muy dulces. Y lo más importante, no comer fruta fresca con el estómago vacío o en grandes cantidades, se debe dar preferencia a compota de frutas y gelatina, así como verduras, cocidas al vapor o guisados, sin olvidar los otros alimentos naturales.

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