Sopas para la intoxicación

La intoxicación es un fenómeno bastante común que afecta especialmente a los órganos digestivos: se irrita el tejido mucoso y aparecen trastornos dispépticos. Es difícil corregir esta alteración y regular el proceso digestivo sin seguir una dieta especial. Es fundamental realizar cambios en la alimentación hasta que el paciente se estabilice por completo. En este período, los primeros platos son especialmente útiles. Por ejemplo, en caso de intoxicación, se introduce sopa en la dieta el segundo día. Durante el primer día, se recomienda abstenerse de comer, pero beber suficientes líquidos. A medida que la condición mejora, se amplía la dieta y se incorpora gradualmente a la dieta habitual. [ 1 ]

¿Qué tipo de sopa se puede comer en caso de intoxicación?

En caso de intoxicación alimentaria, el tracto gastrointestinal se ve sometido a un estrés especial. Para evitar que la situación empeore, es necesario seguir una dieta suave desde el primer día tras la intoxicación para normalizar el tracto digestivo.

La ingesta dietética es el componente más importante del tratamiento de la intoxicación alimentaria. El paciente debe seguir las siguientes recomendaciones:

• Consuma sólo alimentos ligeros y de alta calidad que se digieran rápida y completamente sin sobrecargar el tracto gastrointestinal;
• No comas en exceso, come a menudo, pero poco a poco;
• Abandone los alimentos crudos, fritos, grasosos, no naturales y ahumados;
• No añada mucha sal y azúcar a los platos;
• Salir de la dieta gradualmente, priorizando alimentos sanos y de calidad.

Las sopas deben ser la base de la dieta: los primeros platos cumplen con todos los requisitos nutricionales, son suaves, fáciles de digerir y saludables. Dado que las dietas terapéuticas varían, conviene tener en cuenta qué productos se pueden añadir a la preparación de la sopa:

• Trozos magros de carne cocidos (pavo, pollo, ternera);
• Trozos de pescado cocido (abadejo, merluza, lucioperca);
• Fideos, espaguetis, empanadillas;
• Avena, trigo sarraceno, arroz, sémola, cuscús;
• Huevos de gallina o de codorniz;
• Verduras (patatas, zanahorias, calabacines, brócoli, apio, calabaza).

Las sopas no se pueden preparar con verduras fritas en aceite vegetal u otra grasa. También se prohíbe lo siguiente:

• Partes grasas de carne, manteca de cerdo, embutidos;
• Despojos (hígado, riñones, estómagos, pulmones, etc.);
• Guiso;
• Especias, mayonesa, salsa de soja;
• Cualquier tipo de legumbres (guisantes, judías, garbanzos, etc.);
• Col, ajo, rábanos;
• Rábano picante, mostaza;
• Hongos;
• Productos semiacabados.

Las sopas para la intoxicación no deben ser demasiado saladas, picantes ni demasiado fuertes. Se debe añadir muy poca sal para que el plato no quede soso. Es mejor evitar por completo la pimienta y otros condimentos. La dieta debe ampliarse gradualmente, día tras día, observando cómo se siente y el funcionamiento del tracto digestivo.

Indicaciones

En la mayoría de los pacientes, la intoxicación alimentaria no dura mucho; los síntomas principales desaparecen después de un tiempo tras el uso de sorbentes. Sin embargo, no se puede retomar la dieta habitual de inmediato, ya que esto puede provocar la reaparición de los síntomas dolorosos. La dieta debe ser cuidadosa y suave. Por lo tanto, el primer día, los médicos recomiendan no comer nada. Para mantener el equilibrio hídrico y evitar la deshidratación, se recomienda beber abundante agua pura, infusiones o soluciones salinas. Posteriormente, al segundo día, la dieta se amplía con primeros platos líquidos y papilla.

La sopa en caso de intoxicación está indicada en los siguientes casos:

• En disentería, disbacteriosis, trastornos dispépticos, toxicoinfecciones alimentarias;
• En caso de intoxicación alimentaria, intoxicación alcohólica;
• Para patologías inflamatorias digestivas;
• Para alergias a alimentos y medicamentos;
• En caso de intoxicación por sustancias tóxicas, agentes químicos, alcaloides vegetales;
• Para intoxicación crónica.

La duración de las restricciones dietéticas y el uso de sopas dietéticas en caso de intoxicación se determina individualmente. Este período puede durar desde unos pocos días hasta dos o tres semanas.

Beneficios

Las sopas en caso de intoxicación ayudan a mejorar el proceso digestivo, eliminar las náuseas y aliviar el dolor abdominal. Unos primeros platos bien seleccionados y preparados con calidad tienen el siguiente efecto terapéutico:

• Proporcionar al cuerpo todas las sustancias necesarias para reparar los tejidos mucosos dañados;
• Restablecer la proporción normal de líquidos y minerales en el cuerpo;
• Acelerar la regeneración de las paredes intestinales, lo que se debe al ahorro mecánico;
• Facilita la digestión, lo que ayuda a normalizar los procesos digestivos.

El uso de sopas en caso de intoxicación puede ser ajustado por el médico de forma individual, lo que depende del grado de daño al tracto gastrointestinal, la duración y la causa de la patología.

Para organizar adecuadamente la nutrición del paciente después de una intoxicación, es necesario obtener el consejo de un gastroenterólogo o un especialista en enfermedades infecciosas.

Contraindicaciones

Se permite consumir sopa unas horas después del último episodio de vómitos o diarrea. No existen recomendaciones estrictas al respecto: en la mayoría de los casos, los pacientes perciben por sí mismos cuándo se sienten mejor y tienen ganas de comer. Comience con alimentos como arroz, sémola y sopas en puré.

No se recomienda incluir sopas en la dieta:

• Si la intoxicación estuvo relacionada con el consumo de primeros platos, por ejemplo, sopa de champiñones, de carne, de sopa de pescado, de sopa de col;
• En caso de depresión de la conciencia (si el paciente presenta alteración de la conciencia, alucinaciones, delirios);
• Para convulsiones, parestesias y paresias;
• Cuando la temperatura sube;
• Con vómitos repetidos, aparición de elementos sanguíneos en las heces o el vómito;
• Si no se siente mejor, incluso después de 48-72 horas desde la intoxicación;
• Si se trata de un niño menor de 7 años que presenta retención urinaria o se niega a beber líquidos.

En estas situaciones, debe consultar a un médico. Es importante reponer el líquido perdido por todos los medios y solo entonces retomar gradualmente su dieta habitual. No se apresure a preparar sopa para la intoxicación si no se siente mejor o incluso empeora: si la afección empeora, busque atención médica lo antes posible.