Intoxicación por vino

El vino es una bebida alcohólica aromática con un sabor exquisito, elaborada a partir de uvas o frutas y bayas. Su baja graduación alcohólica y sus excelentes cualidades gustativas lo hacen popular tanto entre hombres como entre mujeres. Mucha gente sabe que un par de copas de vino dulce o semidulce pueden provocar dolor de cabeza por la mañana, y la misma cantidad de vino seco puede causar acidez estomacal. Generalmente, no se espera que el vino sea más peligroso, creyendo que la intoxicación se produce principalmente con vodka de contrabando. Pero la realidad resulta ser dura para los amantes de las bebidas de élite, y la intoxicación por vino no es tan infrecuente como se podría suponer.

Además, no se trata de una resaca matutina tras una borrachera con exceso de alcohol ni de una intoxicación por el consumo de grandes cantidades de bebidas fuertes, sino de una intoxicación por algunos componentes presentes en el vino. Y no importa si se formaron como resultado de una violación de la tecnología de preparación y almacenamiento de los vinos o debido a la caducidad de la bebida.

Una bebida noble con un sabor exquisito.

Si profundizas en la historia, te darás cuenta de que el vino es una de las bebidas alcohólicas más antiguas, mencionada en la Biblia. Y probablemente no solo su agradable sabor o su ligereza atraían a la realeza y a la gente común a esta asombrosa bebida, reconocida incluso por la iglesia. El vino es una de las pocas bebidas naturales saludables para el organismo, y su graduación relativamente baja (12-17%) no le resta valor.

Para hablar de todas las propiedades beneficiosas del vino blanco y tinto, se necesita un artículo aparte. Digamos que el vino tinto sirve como medida preventiva contra patologías oncológicas, previene la aterosclerosis y la trombosis, ayuda con resfriados, diarrea e insomnio, y aumenta la hemoglobina. El vino blanco mejora la digestión, dilata los vasos sanguíneos, favorece la función pulmonar y cardíaca, normaliza el metabolismo y es un buen antioxidante.

Pero hablamos de vino auténtico, elaborado mediante fermentación con agua pura, frutas y bayas. En este caso, la mayoría de las sustancias beneficiosas del material vegetal pasan a la bebida. El color del vino depende de sus componentes. El vino de manzana suele tener un color amarillento con intensidad variable, y el vino de uva, según el color de la fruta, puede ser amarillo pálido, ámbar o burdeos. Es evidente que el sabor del vino también depende del tipo de materia prima utilizada en su elaboración.

La base de las bebidas vinícolas es el agua, cuyo volumen en el vino es ligeramente inferior al 50 %. El contenido de extracto de materias primas vegetales puede variar significativamente según el tipo de vino. Es evidente que los vinos cuya producción se pone en marcha pueden contener otros aditivos, pero en ningún caso deben provocar intoxicación. No se trata de abuso, ya que incluso el alcohol etílico común se convierte en un veneno para el organismo y causa intoxicación.

Para elaborar vino, se utilizan frutas completamente maduras que han acumulado suficiente azúcar. Estas se clasifican, se lavan y se les quitan las ramitas y los tallos. Según la tecnología, también se deben retirar todos los huesos. La masa triturada se coloca en un tanque especial y se le añaden componentes antimicrobianos para evitar que el futuro vino se convierta en un caldo de cultivo para bacterias, es decir, veneno.

La temperatura en la sala donde se encuentran los depósitos con uvas u otras materias primas se mantiene entre 20 y 22 grados para asegurar la fermentación. Tras unos días, el mosto estará listo. Si hablamos de vino de uva, este es, en realidad, mosto fermentado.

El vino de uva elaborado con materias primas naturales (y se considera el más popular) contiene muchos componentes útiles:

• microelementos esenciales para el organismo (Mg, Fe, Zn, Mn – 24 microelementos en total),
• sales minerales (son sales de sodio, potasio y calcio, magnesio y fósforo ),
• vitaminas (el vino es especialmente rico en vitaminas del grupo B, contiene vitaminas C, PP, P),
• polifenoles (estas sustancias sirven como medida preventiva contra patologías cardiovasculares, cáncer y demencia senil ),

Además, el vino contiene diversos ácidos orgánicos, alcoholes (además del alcohol etílico, el vino puede contener pequeñas cantidades de alcohol metílico, propílico, amílico y butílico, lo que no siempre indica una falsificación peligrosa, sino más bien las características de ciertas variedades de uva), carbohidratos rápidos (debido al alto contenido de fructosa y glucosa).

El contenido de algunas sustancias indeseables para el organismo en el vino natural es muy bajo, por lo que dosis moderadas de la bebida no pueden causar reacciones negativas graves. Otra cuestión es si la calidad del vino deja mucho que desear, y su sabor y color se ven mejorados por aditivos sintéticos nocivos.

Bebida natural o falsificación peligrosa

Las tecnologías para elaborar diferentes tipos de vino pueden variar ligeramente, pero para que la bebida adquiera las propiedades necesarias y sea segura para el consumo humano, deben observarse estrictamente. Sin embargo, el cumplimiento de la tecnología de producción de vino se controla principalmente en las bodegas. Estos productos certificados, consumidos con moderación, no pueden causar intoxicación por vino.

Otra cosa es el vino casero, cuya calidad solo supervisa quien lo produce. Pero una cosa es hacer vino para uno mismo y otra muy distinta es venderlo.

La situación es aún peor con los productos de "fábricas" ilegales, que suelen ubicarse en sótanos o locales abandonados, donde no se cumplen las normas sanitarias. A quienes organizan esta producción no les interesa la calidad de los productos. Les interesan los volúmenes y los ingresos que generan. Es evidente que, en este caso, es imposible hablar de materias primas naturales de alta calidad, ya que su coste no puede ser bajo. Es más fácil utilizar los residuos de la preparación de zumos (tortas) y aditivos sintéticos.

Como podemos ver, los empresarios astutos falsifican no solo vodka y coñac, como se creía anteriormente, sino también una bebida tan noble como el vino. Además, existen numerosos casos de este tipo. La falsificación de bebidas alcohólicas es un negocio muy rentable, ya que la demanda de estas bebidas no disminuye ni siquiera durante la crisis, y al utilizar tecnologías especiales, los costos de producción de productos vinícolas son muy bajos.

Por ejemplo, puedes usar mosto agrio en lugar de materias primas naturales frescas y seleccionadas. Es evidente que el sabor de este vino no será muy agradable, a menos que te guste la acidez. Pero si reduces el contenido de levadura y aumentas el porcentaje de agua, aderezando todo con azúcar normal, el resultado puede ser bastante bueno. Es cierto que tendrás que gastar un poco en azúcar.

Para reducir un poco la acidez de la masa madre, a veces se le añaden álcalis, y el sabor se compensa con azúcar. En este caso, también se puede ahorrar en edulcorante.

Para preparar la masa madre, se pueden usar sus restos con semillas en lugar de uvas u otras frutas. Con esta materia prima barata y azúcar, se elabora un jarabe de frutas o bayas, que se deja fermentar en un lugar cálido. El sabor puede ser bastante agradable, ya que este vino no contiene aditivos nocivos, si no se tiene en cuenta el alto contenido de carbohidratos rápidos y sustancias presentes en las semillas, pero tampoco se obtendrá ningún beneficio de la bebida.

Para acelerar la fermentación (y el volumen depende de ello), algunos artesanos utilizan glicerina sintética, que en altas concentraciones puede provocar síntomas de intoxicación por vino. También intentan corregir el sabor del vino con esta sustancia si resulta amargo o excesivamente ácido.

En principio, la forma más fácil es no molestarse en preparar la bebida, sino comprar vino barato, diluirlo con agua y, usando tintes químicos baratos y dañinos para el cuerpo, "ennoblecerla", dándole un intenso color ámbar o borgoña. Solo queda pegar la etiqueta correspondiente de una bebida noble y cara, un sello fiscal falso y vender el producto a minoristas de miras estrechas, guiados por su precio relativamente bajo, sin preocuparse demasiado por su calidad.

Es importante entender que el vino que llega a las tiendas, en su mayoría, no es vino. Probablemente, mucha gente sabe que la edad es un indicador de la fortaleza del vino. Cuanto más viejo es el vino, más fuerte (más maduro) es. Es decir, el concepto de caducidad para una bebida así no debería existir, especialmente si se almacena en condiciones adecuadas.

Pero almacenar vino es toda una ciencia. Se tiene en cuenta todo: el material del recipiente (vidrio), la posición correcta de la botella, la temperatura, la humedad y la iluminación adecuadas en la habitación donde se guarda. Si se cumplen todas las condiciones para la conservación del vino, este puede conservarse durante siglos.

Pero en el caso de las bebidas de vino, que contienen diversos aditivos, a veces no los más útiles, la fecha de caducidad es fundamental. Al igual que en el caso de las falsificaciones de vinos caros, donde se ahorra en agentes antibacterianos, necesarios dadas las condiciones sanitarias e higiénicas en las que se produce dicho vino.

Hoy en día, la fecha de caducidad se puede ver en casi todas las botellas de vino que se compran en las tiendas. Sin embargo, es poco probable que se pueda identificar una falsificación solo por esta inscripción. La fecha de caducidad también puede estar estampada en el vino de calidad, aunque en este caso se trata de una simple formalidad, teniendo en cuenta que la bebida puede almacenarse en condiciones inadecuadas (normalmente, oscila entre 1 y 2 años, según lo estipula la ley). Con el tiempo, el calor y la luz solar pueden desencadenar procesos indeseables en la bebida, que simplemente se agria. En principio, esto mismo puede observarse en una botella de vino abierta, pero bajo la influencia del oxígeno, los procesos de putrefacción se producen mucho más rápido, por lo que el vino se vuelve inapropiado para el consumo después de 4-5 días.

Entonces, ¿cómo puede alguien que desconoce las sutilezas del sabor y el empaquetado distinguir un vino falso de uno de calidad? ¿Qué debería alertarle primero?

• Debes entender que un producto de calidad de un fabricante reconocido costará mucho dinero. Y si te lo ofrecen a un precio sospechosamente bajo, piénsalo bien. La excusa de que ese es el precio de compra suele estar muy lejos de la realidad.
• La fecha de caducidad es un dato que bien podría faltar en la etiqueta. Sin embargo, la fecha de embotellado debe marcarse obligatoriamente y no con tinta (se imprime en la etiqueta con un dispositivo especial).
• El corcho no debe presentar ningún defecto grave ni encajar torcido en el cuello de la botella y no debe haber manchas de vino en la botella, lo que indica que el envase no está herméticamente cerrado.
• Cuando ya se haya comprado o regalado el vino, se puede comprobar su calidad en casa por su aroma (un aroma ligeramente ácido y agradable, sin olores químicos extraños, indica que se trata de un vino de uva natural) y por los sedimentos (el vino vertido en una copa y dejado reposar un tiempo debe conservar un color uniforme sin sedimentos persistentes en la cristalería). En cuanto al olor, hay que tener cuidado con los aromas demasiado pronunciados, como el olor a "químico", alcohol o vinagre.

La forma más fácil de comprar vino es en tiendas especializadas y supermercados con proveedores de confianza. En estos casos, hay menos probabilidades de encontrar una falsificación y sufrir una intoxicación grave por vino, que también puede costar la vida si la bebida contiene una cantidad considerable de alcohol metílico.

Epidemiología

Estadísticamente, cada adulto bebe entre 5 y 10 litros de alcohol al año, de los cuales la mayor parte corresponde al vino. Y si consideramos que ninguna festividad importante está completa sin esta noble bebida, de la que puede haber más de una docena al año, incluyendo los cumpleaños de la familia y de cada uno de sus miembros, la probabilidad de intoxicación por vino no es tan baja. Sobre todo teniendo en cuenta que en tiempos de crisis, todos intentan ahorrar dinero si es posible, al menos en la compra de productos no esenciales. Y el alcohol barato de dudosa calidad es un camino directo a una cama de hospital.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Factores de riesgo

El factor de riesgo de intoxicación por vino es la producción y el consumo de vinos caseros. El vino elaborado con frutas que contienen semillas es especialmente peligroso. En principio, la intoxicación con ácido cianhídrico es tan grave como la intoxicación con alcoholes baratos no alimentarios, que a menudo se incluyen en productos alcohólicos falsificados, y tiene consecuencias igualmente graves.

Lo peor es que quien produce y vende su propio vino puede ni siquiera sospechar el peligro al que se expone a sí mismo y a los demás. Consumir regularmente este vino tóxico, incluso en pequeñas cantidades, puede llevar al cuerpo a un estado terrible, y la abundante ingestión de vino puede causar la muerte.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Patogenesia

Tras beber una botella de buen vino, es poco probable que una persona se sienta mal por los efectos tóxicos de sus componentes en el organismo, o incluso con una ligera resaca. Al contrario, una bebida saludable y sabrosa ayudará a aliviar la tensión y el estrés acumulados, mejorará el estado de ánimo, nutrirá el cuerpo con sustancias beneficiosas y ayudará a prevenir algunas enfermedades.

Está claro que no vale la pena depositar grandes esperanzas en las bebidas en serie, que han llenado los estantes de los supermercados de todo el mundo. Por lo general, este tipo de vino, incluso en establecimientos legales, no se elabora según las antiguas recetas de las que tanto se enorgullecían los famosos vinicultores. Para ellos, elaborar vino era una forma de creatividad, y la tecnología era propiedad de la familia.

Hoy en día, se prefiere elaborar vino con una tecnología simplificada. El material vegetal suele ser jugo de uva, manzana u otros tipos de zumo, que a su vez puede contener colorantes y conservantes. El alcohol etílico actúa como conservante natural. Es recomendable que esta bebida no contenga componentes adicionales.

Este tipo de vino solo puede intoxicarse si se almacena incorrectamente o se consume caducado. En este caso, conviene recordar la fecha de caducidad. Aunque a simple vista el producto se asemeja al vino, su tecnología de producción es completamente diferente: no requiere fermentación ni la formación de un conservante natural, lo que permite conservar la bebida durante décadas. Los zumos de frutas y bayas, incluso los elaborados a partir de concentrado, tienen una vida útil limitada, que no puede prolongarse significativamente añadiendo solo alcohol, por lo que las bebidas de vino a base de ellos no pueden conservarse durante mucho tiempo.

Tras la fecha de caducidad, no se puede estar seguro de la composición química del vino. Es muy posible que su fermentación provoque la formación de sustancias nocivas para el organismo, lo que provocaría una intoxicación si se bebe vino caducado. Una vez vencida la fecha de caducidad, una bebida completamente inofensiva, aunque poco saludable, puede convertirse fácilmente en un veneno de acción lenta.

En cuanto a los distintos tipos de vino, el vino seco se considera el menos propenso a causar intoxicación. Y no es que se considere menos saludable, por lo que se compra con menos frecuencia. Simplemente, el aroma agrio de esta bebida alcohólica no atrae a todos los amantes del vino. El vino seco debe tener un sabor sutil para ser apreciado. Es evidente que la demanda de este producto es menor que la de los vinos dulces y semidulces.

Falsificar este tipo de vino no es rentable y, además, bastante difícil. Como ya hemos dicho, el sabor de la falsificación se corrige principalmente con azúcar, y debe haber muy poca cantidad en el vino seco, ya que de lo contrario despertará sospechas de inmediato. Y solo se puede envenenar con vino en polvo de fábrica después de la fecha de caducidad. Esta intoxicación suele ser leve.

Si se respetan las condiciones de almacenamiento, es improbable que se produzca una intoxicación por vino blanco de postre. Contienen poca azúcar, por lo que no tiene sentido añadirles colorantes, salvo quizás conservantes. Sin embargo, es importante tener en cuenta que una falsificación puede contener glicerina artificial, que puede causar dolor de cabeza (uno de los síntomas de intoxicación).

La opción más probable es comprar vino de baja calidad, de color borgoña intenso, de variedades dulces y semidulces. ¿Pero no son estos los vinos que tanta gente adora? Además, una copa de vino tinto al día ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos, a combatir virus e infecciones y tiene un efecto tonificante general.

Y dado que la demanda de este vino es bastante alta, es el que se falsifica con mayor frecuencia, utilizando diversos sustitutos: correctores de sabor, colorantes y grandes cantidades de azúcar. Dependiendo de los componentes utilizados, la intoxicación por vino tinto puede ser leve o grave.

En principio, los vinos blancos con sabor dulce suelen ser falsificados. Simplemente se elaboran con menos colorantes, sustancias químicas peligrosas para los humanos. Sin embargo, el contenido de azúcar en estos vinos sigue siendo demasiado alto. Además, existe el peligro de que la bebida no contenga alcohol etílico, sino, por ejemplo, alcohol metílico o butílico, más económico, que se considera veneno debido a su grave efecto tóxico.

Los alcoholes tóxicos pueden utilizarse para falsificar cualquier tipo de vino y abaratar los productos. La falta de un matiz específico impide distinguirlos a simple vista de los auténticos, lo cual constituye el gran peligro de comprar productos falsificados. Sin embargo, la intoxicación con vino que contiene alcoholes no utilizados en la industria alimentaria, debido a sus efectos negativos en el organismo, es muy grave y, a menudo, mortal.

Ahorrar en buenos vinos puede tener consecuencias nefastas, sobre todo cuando se sirven imitaciones baratas pero peligrosas en la mesa festiva y los invitados las sirven en copas. En este caso, es posible una intoxicación masiva con alcohol sustituto, lo que también tiene graves consecuencias psicológicas, que analizaremos más adelante.

Otro problema pueden ser los vinos caseros. Por un lado, se puede esperar que se trate de un producto completamente natural y de buena calidad, ya que la mayoría de las veces se utiliza el mismo vino para la venta y para el consumo personal. Si se respetan las normas sanitarias e higiénicas, así como la tecnología de preparación y almacenamiento, este vino puede considerarse una bebida muy saludable. Sin embargo, cabe destacar que existen muchos requisitos previos que hacen muy probable la intoxicación con vino casero, y estos son los principales:

• Las condiciones de conservación del vino casero no siempre cumplen los requisitos (no hay salas especiales, por lo que el vino, en el mejor de los casos, puede permanecer en la despensa).
• En ausencia de envases de vidrio, se vierten en botellas de plástico más accesibles y cómodas, lo que es indeseable incluso teniendo en cuenta que no se recomienda reutilizar los envases de PET (sin mencionar las posibles reacciones de los ácidos contenidos en el vino con los componentes plásticos),
• El vino se vende a menudo en estanterías abiertas (la bebida puede dejarse al calor durante varios días, expuesta a los efectos de la luz solar),
• Al elaborar vino, a menudo se pasa por alto un requisito fundamental: la eliminación de las semillas, que permite que la bebida conserve sus propiedades durante mucho tiempo y sea segura para el cuerpo humano (si se consume en cantidades razonables, claro está). En cuanto a las uvas, no hay nada que temer, ya que no contienen componentes dañinos. Sin embargo, las semillas de uva, ricas en aceites saludables, pueden causar el deterioro prematuro del vino y provocar intoxicaciones.

La situación es mucho peor si el vino se elabora con frutas con hueso, simplemente porque no hay necesidad de complicarse extrayéndolo. ¿Recuerdas cuánto tiempo se pueden conservar las conservas de fruta con hueso? No más de un año. ¿Y por qué? Porque durante un almacenamiento prolongado, los huesos liberan una gran cantidad de ácido cianhídrico, una sustancia extremadamente tóxica que causa intoxicaciones graves.

Esta misma sustancia y algunas otras pueden liberarse durante la fermentación de las materias primas, permaneciendo en el vino terminado y haciéndolo inapropiado para el consumo. Comprar ese vino y beberlo equivale a un intento de suicidio, ya que una gran cantidad de ácido cianhídrico puede causar la muerte en un cuarto de hora. Solo un milagro puede salvar a una persona en tales condiciones, dada la lentitud de nuestra ambulancia.

Pero es importante entender que la gravedad de la intoxicación no siempre depende del tipo de vino. Su composición y la cantidad consumida son de mayor importancia. La probabilidad de intoxicación con un simple sorbo de una bebida noble es muy baja. Pero tras beber un par de botellas de vino de un fabricante reconocido, se corre el riesgo de intoxicarse con alcohol etílico común, incluso sin aditivos nocivos en el producto.

La clave está en que la patogénesis de la intoxicación por vino reside en la intoxicación del organismo con sustancias nocivas presentes en la bebida inicialmente o formadas durante su almacenamiento. Cuanto mayor sea el contenido de estos componentes nocivos, más peligrosa será la bebida. Pero no solo importa la cantidad de este veneno presente en el vino, sino también la cantidad que entra en el organismo. Cuanto más veneno consuma una persona, más grave será su estado, incluso sin tener en cuenta los diferentes efectos de cada toxina en el cuerpo humano.

Bueno, resumamos nombrando las principales causas de intoxicación con una de las bebidas alcohólicas favoritas:

• el incumplimiento de las condiciones de conservación del vino y el consumo de producto caducado o en mal estado,
• beber vino en grandes cantidades, alcoholismo del vino,
• el deseo de ahorrar dinero, que hace que en la mesa acaben bebidas de mala calidad con aditivos tóxicos.

[ 9 ], [ 10 ]

Síntomas intoxicación por vino

Dado que la intoxicación por vino puede tener diferentes causas, los síntomas de intoxicación pueden variar significativamente. Es evidente que un producto agrio no puede tener las mismas consecuencias graves que uno repleto de toxinas químicas y sustancias tóxicas, por lo que no es necesario hablar de un cuadro clínico general de intoxicación.

Al beber vino casero con ácido cianhídrico, así como un sustituto a base de metilo u otro alcohol tóxico, la intoxicación será muy grave. Dependiendo de la cantidad de veneno que haya entrado en el organismo, la intoxicación puede ser:

• Si la intoxicación es tan rápida que se produce un grado extremadamente grave, se caracteriza por la pérdida de consciencia ( coma ) a los pocos minutos de ingerir la bebida. Una persona puede estar inconsciente durante 15 a 20 minutos, tras lo cual se presentan convulsiones y una muerte rápida. La probabilidad de salvar a una persona en caso de intoxicación grave es muy baja. Y no hay garantías de que el veneno no tenga un efecto extremadamente negativo en el funcionamiento de órganos y sistemas vitales. O mejor dicho, esto es exactamente lo que ocurrirá, por lo que las consecuencias serán muy graves.
• Aguda o grave. Se diferencia de la anterior por un desarrollo más lento de los acontecimientos. Si en el primer caso la pérdida de consciencia ocurre casi inmediatamente después de tomar una dosis peligrosa, en la intoxicación aguda la persona primero se vuelve letárgica y apática, luego cae en coma, pero después de unos minutos puede recuperar la consciencia y comportarse con excesiva excitación. Esta aclaración no dura mucho, y la víctima vuelve a perder la consciencia. La probabilidad de un desenlace fatal en este caso sigue siendo alta, pero es más fácil salvar a la persona (hay un pequeño margen de tiempo). Sin embargo, en ambos casos es necesario actuar de inmediato.

La buena noticia es que los casos de intoxicación por vino tan grave no se registran con mucha frecuencia. Sin embargo, no hay muchos supervivientes de intoxicaciones graves.

La intoxicación por vino y sus derivados suele presentarse de forma leve, y cuanto antes se detecten los síntomas, menos peligrosas serán las consecuencias. Es mejor empezar a actuar en cuanto aparezcan los primeros signos, que se consideran los síntomas habituales de una intoxicación alimentaria:

• aparecen náuseas y vómitos,
• una persona puede sentirse débil y letárgica,
• Pronto aparece diarrea ydesaparece el apetito.

Por lo general, estos son los únicos síntomas al beber vino caducado o agrio. Si no hay vómitos, pero la persona comienza a sufrir fuertes dolores de cabeza, mareos y enrojecimiento facial, lo más probable es que se trate de una intoxicación por sustancias químicas añadidas a la bebida para mejorar su sabor, color o conservación.

Si el vino contiene sustancias altamente tóxicas, pero su cantidad o el volumen de la bebida consumida es relativamente pequeño, los primeros signos de intoxicación serán:

• Sabor metálico y amargor en la boca,
• dolor de garganta,
• deterioro de la sensibilidad de los receptores de la cavidad oral,
• dolor opresivo detrás del esternón,
• una sensación de que a una persona le falta aire,
• dolores de cabeza de intensidad variable, mareos,
• la aparición de ruido en los oídos.

Con frecuencia, las quejas de la víctima se limitan a los primeros cinco síntomas, que, lamentablemente, solo indican la etapa inicial del envenenamiento. La siguiente etapa es la alteración de las funciones del sistema nervioso para controlar la respiración.

El daño al centro respiratorio causado por toxinas se manifiesta como disnea al moverse y un aumento en la frecuencia de contracción del diafragma sin esfuerzo físico (dificultad para respirar en reposo). Posteriormente, la respiración se vuelve irregular. Una persona puede respirar profunda y pesadamente, y luego dejar de respirar por un tiempo.

El centro responsable del sistema cardiovascular también presenta disfunciones bajo la influencia de sustancias tóxicas. Esto se manifiesta en la supresión de la actividad cardíaca: la presión arterial y la frecuencia cardíaca disminuyen notablemente. Sin embargo, los dolores en el pecho se intensifican.

También se observó desorientación espacial y coordinación de movimientos, trastornos de las esferas emocional-volitiva e intelectual. Si el vino se elaboró con alcohol metílico, es posible que se presenten problemas visuales y un comportamiento no acorde con la cantidad de alcohol consumido.

La etapa final de la segunda fase de la intoxicación puede considerarse el momento de la pérdida de consciencia. Comienza un período convulsivo, caracterizado por temblores intensos (espasmos) en todo el cuerpo, respiración débil y poco frecuente, frecuencia cardíaca y presión arterial muy bajas, y ausencia de respuesta pupilar a la luz. La persona permanece inconsciente y no reacciona a nada.

La última etapa es la parálisis completa. En esta etapa, la víctima se caracteriza por la ausencia de reflejos naturales. El cerebro ya no controla los procesos de vaciado de la vejiga y los intestinos, por lo que estos comienzan a ocurrir espontáneamente. La persona muere, y será extremadamente difícil salvarla.

La aparición de síntomas comunes de intoxicación alimentaria o los primeros signos de intoxicación por sustancias altamente tóxicas caracterizan una intoxicación leve, que puede tratarse en un plazo de tres días. Lo principal es actuar de inmediato en cuanto aparezcan los síntomas.

Si ya se observan síntomas de intoxicación química con disfunción respiratoria y cardíaca, se trata de una intoxicación de moderada a grave, y el tratamiento puede durar hasta una semana. Todo dependerá del estado de salud de la víctima y de la rapidez con la que se administren los primeros auxilios.

Complicaciones y consecuencias

¿Para qué ir tan lejos si los síntomas de intoxicación por vino ya son una prueba para la víctima? En primer lugar, se trata de un trastorno digestivo, donde cualquier intento de comer se convierte en vómitos y la diarrea te quita las últimas fuerzas. Pero incluso los síntomas de intoxicación leve, como los vómitos y la diarrea, son una vía directa a la deshidratación y al desequilibrio electrolítico, lo que a su vez conlleva fallos en el funcionamiento de varios órganos y sistemas.

Con frecuencia, en el contexto de intoxicación y deshidratación, se desarrollan complicaciones en forma de afecciones agudas asociadas con la inflamación del páncreas, los riñones, la vesícula biliar y el hígado. Estos órganos son los más afectados y deberán tratarse durante un tiempo prolongado con dieta y medicamentos.

Las intoxicaciones más peligrosas se producen al beber vinos que contienen cianuros (el ácido cianhídrico es uno de ellos) y alcohol metílico. En este caso, la pérdida de visión puede ser el menor de dos males, ya que la mayoría de las víctimas no sobreviven.

Pero todo esto es fisiología. ¿Y qué hay del lado psicológico del problema? En primer lugar, la víctima puede sufrir durante mucho tiempo de vergüenza por el estado desagradable en el que sus familiares y amigos lo vieron por una razón tan banal como una intoxicación etílica. En segundo lugar, quien trajo vino de baja calidad a la fiesta y, por lo tanto, organizó sin querer una intoxicación masiva entre amigos, parientes y compañeros de trabajo, cargará con el arrepentimiento durante mucho tiempo y justificará su miopía. Y si también hay víctimas mortales, la persona puede reprocharse el resto de su vida, plagada de trastornos mentales e intentos de suicidio.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostico intoxicación por vino

La intoxicación por alcohol y las sustancias tóxicas que contiene ocurre casi a diario, y los médicos deben atender estas llamadas con regularidad. Pero, por lo general, si se llama a una ambulancia, significa que la situación es grave y es necesario actuar con rapidez. Si bien la presencia de alcohol en el organismo puede confirmarse mediante un análisis de sangre u orina regular, esto no significa que el etanol haya sido la causa de la intoxicación. Sin embargo, es fundamental identificar la causa de la intoxicación, ya que la elección del antídoto y el régimen de tratamiento en su conjunto dependen de ello.

Dado que una fiesta suele ir acompañada no solo de bebidas alcohólicas, sino también de diversos alimentos, y en el entorno juvenil también de fumar marihuana y otras bromas, al llegar al lugar del incidente, los médicos tienen mucho trabajo que realizar con la mayor rapidez posible. Interrogan a los presentes sobre todos los matices, el momento de aparición y la naturaleza de los síntomas, examinan los platos con alcohol y toman muestras para su análisis; si hay vómitos, estudian la naturaleza de estos.

También es necesario determinar, a partir de las palabras de la víctima o de los presentes, cuándo se consumió alcohol, cuánto bebió y qué más consumió durante ese período. Se toman la presión arterial y el pulso para evaluar la gravedad del daño corporal causado por las toxinas.

Al llegar al hospital, se le realizan análisis clínicos y bioquímicos de sangre y orina. Esto permite determinar con precisión la sustancia tóxica que causó la intoxicación e identificar posibles daños en diversos órganos: hígado, riñones, etc. Si la información es insuficiente, se realizan estudios bioquímicos inespecíficos.

La intoxicación por vino se acompaña de una alteración del sistema nervioso central en su segunda etapa, que afecta a los sistemas respiratorio y cardiovascular. El diagnóstico instrumental ayuda a determinar si los órganos vitales están afectados. Se realiza un electrocardiograma para monitorizar el corazón. Trasun electroencefalograma, se puede obtener suficiente información sobre el cerebro. Además, se realizan estudios de diuresis y presión venosa central cada hora, lo que ayuda a evaluar la hemodinámica de la circulación pulmonar.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diagnóstico diferencial

La intoxicación alimentaria aguda por diversas sustancias presenta muchos síntomas similares, por lo que es fundamental realizar un diagnóstico diferencial de alta calidad basado en el cuadro clínico y los resultados de las pruebas de laboratorio, lo que permitirá prescribir un tratamiento eficaz. Por ejemplo, si una persona se queja de calambres abdominales, náuseas, vómitos y debilidad intensa, estos podrían ser síntomas de pancreatitis aguda por abuso de alcohol. Es evidente que los enfoques para tratar la intoxicación y la inflamación serán completamente diferentes.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Tratamiento intoxicación por vino

La intoxicación por vino, como cualquier intoxicación alimentaria, requiere medidas urgentes para eliminar las sustancias tóxicas del organismo y corregir las disfunciones que causan. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el alcohol se absorbe en la sangre ya en las primeras etapas del tracto gastrointestinal, por lo que la medida habitual para muchos para combatir la intoxicación, como el lavado gástrico unos minutos después de ingerir bebidas alcohólicas, puede ser inútil.

Está claro que no es agradable sufrir una intoxicación alimentaria o etílica en primera persona. Cualquiera puede asustarse y caer en un estado de estupor, sin saber qué hacer en caso de intoxicación por vino. Lo más importante es calmarse y no entrar en pánico; en este caso, sus acciones serán lógicas y acertadas.

Es más fácil si la intoxicación por vino ocurrió ante sus ojos, es decir, se sabe cuándo y cuánto bebió la persona. De lo contrario, la intoxicación alcohólica se puede determinar por el aroma del alcohol y el estado de embriaguez de la víctima, aunque esto no excluye la intoxicación por otros alimentos.

La presencia de signos de intoxicación alimentaria común indica poco sobre la gravedad de la intoxicación, sino más bien sobre su etapa, por lo que la esperanza de afrontarla por cuenta propia solo se justifica si se cuenta con formación médica. Si no la tiene, lo primero que debe hacer es buscar ayuda en un centro médico. Dado que el tiempo apremia, no debe intentar llevar a la víctima al hospital a pie ni en transporte público. Para ello, existe una ambulancia.

Pero hasta que llegue la ambulancia, tras evaluar el estado de la víctima, es necesario brindarle primeros auxilios para reducir la intoxicación y prevenir posibles complicaciones. Si la persona está muy débil, es mejor acostarla, pero no boca arriba, sino de lado, con una almohada debajo de la cabeza. De esta manera, si vomita, podrá expulsarlo con facilidad y no entrará en las vías respiratorias.

Si una persona está inconsciente, se la coloca sobre una superficie plana boca arriba y se le gira la cabeza hacia un lado, lo que evita que la lengua se hunda, lo que puede bloquear la respiración de la víctima.

Hasta la llegada de la ambulancia, se debe monitorear en todo momento la respiración y el ritmo cardíaco de la persona intoxicada con vino. Si el corazón se detiene repentinamente, se debe realizar un masaje cardíaco indirecto, combinado con respiración artificial.

Si la persona está consciente y puede tomar medicamentos, se trata la intoxicación. Los sorbentes comunes para cualquier intoxicación (carbón activado y blanco, Smecta, Polysorb, Enterosgel, etc.) son los más adecuados para este propósito. Sin embargo, es importante entender que la administración oral de medicamentos solo es posible si la persona está consciente.

El punto principal de la terapia de desintoxicación es el uso de un antídoto. Sin embargo, hay que tener mucho cuidado. El antídoto para la intoxicación por vino es azúcar común, que debe disolverse en agua tibia (1 vaso) y administrarse a la víctima. Sin embargo, si se trata de vino de baja calidad, es más apropiado usar un cuarto de vaso de vodka de alta calidad (etanol) como antídoto.

Los vómitos repetidos producen una pérdida importante de líquido, lo que provoca deshidratación y alteración del equilibrio hidrosalino. Esta condición es muy peligrosa y requiere atención. Es evidente que la ingestión de líquido durante el vómito es ineficaz, ya que se excreta casi de inmediato. Es más recomendable administrar una terapia de rehidratación intravenosa con un gotero. Sin embargo, antes de que llegue el médico, se pueden administrar medicamentos especiales, como "Regidron" (dosis: 1 cucharada), té, agua hervida fría o una decocción de arroz o avena.

Si no hay diarrea, se le puede administrar a la víctima un laxante salino, que ayudará a limpiar el cuerpo de sustancias nocivas y toxinas.

En caso de intoxicación leve, estas medidas serán suficientes para que el paciente se normalice al cabo de un tiempo. En casos de intoxicación moderada o grave, la víctima deberá ser trasladada a un centro médico, donde se le administrará el tratamiento según el siguiente esquema:

• La desintoxicación se lleva a cabo mediante la introducción de un antídoto eficaz y enterosorbentes, después de limpiar previamente los intestinos con un enema,
• Se administran anticonvulsivos y antieméticos (en cuanto a estos últimos, aunque el vómito se considera útil en casos de intoxicación refleja, la limpieza del tracto gastrointestinal de esta manera solo será útil en los primeros minutos después de beber alcohol; posteriormente, este síntoma solo agota al paciente sin traer ningún alivio),
• Se toman medidas para rehidratar y eliminar los efectos de la deshidratación,
• Se realiza un análisis de los sistemas cardiovascular y respiratorio, se administran medicamentos para apoyar el trabajo del corazón,
• El tratamiento sintomático se realiza para prevenir diversas complicaciones, incluidas las infecciosas,
• A los pacientes se les prescriben vitaminas y complejos de vitaminas y minerales, porque junto con el líquido, el cuerpo también pierde sustancias útiles que necesitan reponerse para mejorar su funcionamiento.

El tratamiento fisioterapéutico para la intoxicación está indicado ya en la fase de recuperación, cuando es necesario restaurar los órganos dañados por la intoxicación. Los procedimientos que se prescriban dependerán de los trastornos detectados en el organismo como consecuencia del efecto tóxico.

En casos graves, la hospitalización puede durar unas dos semanas, tras las cuales se inicia el tratamiento ambulatorio. En casos leves, el tratamiento puede realizarse en casa, pero aun así será necesario llamar a una ambulancia si el estado del paciente no mejora o aparecen síntomas peligrosos:

• vómitos persistentes que impiden tratar la deshidratación en casa,
• Si el vómito o las heces contienen partículas de sangre,
• signos evidentes de deshidratación (piel seca, sed constante, poca cantidad de orina con un olor fuerte y nauseabundo, mal estado general),
• un aumento prolongado de la temperatura corporal en el contexto de una salud satisfactoria (un aumento de temperatura a corto plazo es típico de una afección aguda, pero no dura mucho),
• la aparición de síntomas que indican daño al sistema nervioso central (síntomas neurológicos: alteraciones de la respiración y del ritmo cardíaco, aparición de convulsiones, alteración de la sensibilidad corporal).

Si no hay certeza de que la persona haya sido intoxicada con vino, no es necesario administrar un antídoto de inmediato, pero se deben administrar enterosorbentes y líquidos si es posible. Si hay vómitos, no se deben detener hasta que lleguen los médicos para determinar la verdadera causa de la intoxicación.

Medicamentos utilizados

No nos detendremos en los enterosorbentes, que se utilizan para depurar el organismo de toxinas. Ya se ha hablado tanto de ellos que es improbable que se pueda añadir algo nuevo. Solo podemos recomendar recurrir a medicamentos como el carbón activado y el Enterosgel, que suelen encontrarse en el botiquín casero.

En caso de intoxicación por vino u otras sustancias, no se recomienda el uso de estos sorbentes en personas con obstrucción intestinal o hipersensibilidad a los componentes de los medicamentos. Entre los efectos secundarios previsibles se incluyen estreñimiento y náuseas, lo cual no resulta tan alarmante considerando los síntomas ya existentes.

El “ carbón activado ” se suele tomar en una dosis dependiendo del peso corporal del paciente, siendo 1 comprimido de carbón por cada 10 kg de peso.

Enterosgel no requiere control de peso. Se prescribe a cada paciente en dosis de un sobre o una cucharada y media, según la forma de administración. Se trata de una dosis única que debe tomarse tres veces al día. Generalmente, el medicamento se toma fuera de las comidas (1,5-2 horas antes o después de las comidas), pero en caso de intoxicación por vino, es poco probable que la persona afectada desee comer, por lo que no habrá restricciones.

En caso de intoxicación por vino acompañada de una pérdida importante de líquidos, se debe prestar especial atención a la terapia de rehidratación, que puede realizarse en casa (en caso de intoxicación leve) o en un hospital. Si no hay vómitos o estos cesan rápidamente, se pueden utilizar medicamentos que restablecen el metabolismo hidrosalino y la acidez del organismo en forma de comprimidos, polvo o suspensión.

Por ejemplo, el medicamento "Orasan", que contiene dextrosa, favorece la absorción rápida y completa de líquidos y componentes minerales. La dosis efectiva del medicamento dependerá del peso de la persona afectada. La dosis diaria óptima es de 60 mg de solución acuosa del medicamento (1 sobre se diluye en 1 litro de agua hervida fría) por kilogramo de peso.

El medicamento debe tomarse después de cada defecación. Si se presentan vómitos, se puede intentar tomar Orasan 10 minutos después.

El medicamento es adecuado para casi todos, excepto para pacientes con intolerancia a algunos de sus componentes y diabéticos (aunque es poco probable que estos últimos beban vino dulce, que suele ser la causa de intoxicación).

Si esta terapia no ayuda, tendrá que acudir al hospital, donde pueden prescribir infusiones intravenosas de solución salina, solución de glucosa con contenido variable de esta última, soluciones poliiónicas y otros medicamentos efectivos para combatir la deshidratación y normalizar el equilibrio electrolítico.

Para detener los vómitos innecesarios en caso de intoxicación por vino, se recetan antieméticos, como la metoclopromida, eficaz para cualquier trastorno digestivo. Este medicamento puede recetarse en comprimidos o inyecciones.

Dado que la intoxicación etílica afecta a los adultos, consideraremos dosis eficaces específicamente para ellos. Para la metoclopromida, la dosis es de una tableta tres veces al día.

En pacientes graves, el antiemético puede administrarse mediante inyecciones intramusculares o intravenosas. Una dosis única es una ampolla. Sin embargo, la frecuencia de administración del medicamento puede variar de 1 a 3 veces al día, según lo prescriba el médico.

El medicamento es adecuado para la mayoría de los pacientes y rara vez causa efectos secundarios. Estos pueden incluir temblores leves y pérdida reversible de la coordinación. También puede ocurrir que, después de tomarlo, la persona comience a sentir somnolencia, tenga tinnitus o sequedad de la mucosa oral; sin embargo, estos síntomas no se consideran peligrosos y desaparecen rápidamente.

La magnesia ( sulfato de magnesio ) es el fármaco de elección para la terapia anticonvulsivante debido a su capacidad para prevenir las convulsiones y tener un efecto antiespasmódico, antiarrítmico y sedante.

En caso de intoxicación, el medicamento se administra por inyección lenta o con gotero, utilizando una solución pura al 25 % o una composición con solución salina o glucosa al 5 % añadida. No se pueden administrar más de 200 ml del medicamento al día.

A pesar de todos sus beneficios para aliviar los calambres, no se puede usar en todos los casos. De hecho, "Magnesia" no se puede recetar para la deshidratación, la depresión respiratoria, la presión arterial baja y la rara arritmia, que se observa con frecuencia en la intoxicación por vino. De hecho, el medicamento por sí mismo puede provocar los síntomas mencionados y agravar aún más la condición del paciente.

En la segunda etapa de la intoxicación por vino, se observa depresión de los centros respiratorio y cardíaco. La alteración de la circulación coronaria provoca hipoxia, ya que los tejidos, junto con la sangre, no reciben el oxígeno ni otros nutrientes necesarios. En estas condiciones, es fundamental apoyar la función cardíaca con medicamentos especiales: glucósidos cardíacos.

Uno de los glucósidos cardíacos más populares y económicos es la digoxina, un fármaco a base de extracto de hoja de dedalera, que solo se puede adquirir con receta médica. En caso de insuficiencia cardíaca e isquemia cardíaca, el fármaco puede recetarse en comprimidos y solución, pero en caso de intoxicación, se prefiere la segunda forma de administración.

La solución de la ampolla se mezcla con solución salina o glucosa al 5%. Una dosis única es de 1 a 2 ml. La dosis de las soluciones para dilución es de 10 ml. La frecuencia de administración es de 1 a 2 veces al día el primer día y, posteriormente, una vez durante el día.

La solución en ampolla, diluida 10 veces más que para inyecciones, se puede utilizar en goteros con una velocidad de inyección de no más de 40 gotas por minuto.

El medicamento puede alterar levemente el ritmo cardíaco, causando taquicardia y arritmia, así como la conductividad eléctrica del músculo cardíaco, afectar la composición sanguínea y causar confusión y alucinaciones. En ocasiones, pueden presentarse dolores de cabeza, fatiga intensa, trastornos visuales y digestivos, y reacciones alérgicas. Sin embargo, todos estos síntomas se desarrollan principalmente con la administración de dosis altas del medicamento.

Este medicamento no se prescribe en caso de hipersensibilidad a los glucósidos cardíacos, inflamación de las membranas cardíacas, taquicardia ventricular o bradicardia evidente, bloqueo cardíaco y otras patologías cardíacas, así como en caso de exceso de calcio o deficiencia de potasio (hipercalcemia e hipopotasemia). Por lo tanto, tomar este medicamento sin receta médica o en dosis incorrectas es muy peligroso.

Medicina tradicional y homeopatía

La intoxicación por vino es una afección muy peligrosa, cuyo tratamiento idealmente debe ser realizado por especialistas. Sin embargo, si la intoxicación es leve y los síntomas se asemejan a los de una intoxicación alimentaria común, es posible incluir en el tratamiento remedios caseros con sorbentes, redigrantes y antieméticos, que ayudarán al cuerpo a recuperarse mucho más rápido. También se puede recurrir a tratamientos caseros si los síntomas de intoxicación aparecen como consecuencia del consumo excesivo de alcohol y no del contenido de sustancias nocivas en el vino.

Si tienes huevos frescos caseros en casa (¡sin salmonela!), puedes beber un par de claras de huevo ligeramente batidas de un trago, lo que neutralizará el efecto intoxicante del etanol.

Para eliminar rápidamente las toxinas del cuerpo, la medicina tradicional recomienda comer más frutas cítricas y su jugo, lo que también puede ayudar a reducir las náuseas.

Como el vino es una bebida dulce y los trastornos en el organismo provocados por la intoxicación pueden alterar el metabolismo de la glucosa, que entrará en la sangre, se recomienda agregar el jugo de medio limón a un vaso de agua y beberlo lentamente.

Aquí tienes una receta para un remedio universal que será útil para cualquier intoxicación. El agua de eneldo con miel se prepara fácilmente vertiendo 3,5 cucharaditas de semillas de eneldo en 5 vasos de agua hirviendo, dejándola hervir durante 5 minutos, enfriándola hasta que alcance una temperatura tibia y añadiendo 3,5 cucharaditas de miel. La decocción completa debe beberse a lo largo del día.

El tratamiento herbal ayudará a reducir la intoxicación y aliviará en cierta medida el estado de la víctima. Una decocción de tanaceto y manzanilla (50 g de flores de tanaceto, 20 g de manzanilla, 0,5 l de agua) alivia eficazmente la intoxicación. Una decocción de raíces de regaliz ayuda a combatir los trastornos dispépticos. En caso de daño hepático causado por el alcohol y las toxinas, es adecuada una infusión de raíces de helenio (20 g de raíces machacadas por 20 g de agua, dejar reposar durante 1/3 de hora).

La homeopatía no cuenta con una amplia gama de remedios eficaces para la intoxicación por vino. Sin embargo, puede ofrecer algo.

Por ejemplo, en caso de deshidratación, los homeópatas prefieren recetar el medicamento Hina, que ayuda al cuerpo a recuperarse. El medicamento homeopático Nux vomica ayuda a reducir los síntomas de intoxicación en casos de intoxicación leve. La dosis y las características del uso de los medicamentos deben consultarse con un médico especialista, quien debe estar familiarizado con todos los detalles de la intoxicación.

Para aliviar los síntomas de intoxicación etílica por abuso de vino, puede tomar el medicamento "Anti-E", de 4 a 5 gotas por dosis. El medicamento se disuelve en una cucharada de agua y se bebe a intervalos de una hora. Al día siguiente, la frecuencia de administración se reduce a 6-8 veces al día.

[ 20 ], [ 21 ]

Prevención

Parecería que el alcohol puede ser muy perjudicial, pero la gente se obstina en beberlo. Es imposible prohibirlo en un país libre, pero todos podemos hacer todo lo posible para garantizar que solo lleguen a la mesa bebidas de alta calidad, que no solo sean inofensivas, sino que incluso puedan aportar algún beneficio.

Por cierto, el vino puede causar intoxicación, pero también puede ayudar a combatir la intoxicación alimentaria causada por bacterias. Esto se aplica principalmente a los vinos tintos, que contienen sustancias que tienen un efecto perjudicial sobre la salmonela, la listeria e incluso el conocido agente causante de la gastritis y las úlceras estomacales: Helicobacter pylori.

Así que la pregunta de si es posible beber vino en estado de intoxicación desaparece por sí sola. Pero solo hablamos de intoxicación alimentaria, no alcohólica. Además, solo habrá beneficios si se usa vino tinto de alta calidad como medicamento, y no una falsificación peligrosa.

Cabe mencionar que prevenir la intoxicación por vino no es difícil. Unas sencillas condiciones le ayudarán a evitar comprar una bebida de baja calidad:

• El alcohol solo debe adquirirse en aquellos puntos de venta donde esté excluida la venta de productos falsificados (normalmente se trata de tiendas de bebidas alcohólicas de marca y supermercados donde se controla la calidad de los productos),
• Es mejor elegir productos de fabricantes conocidos y comprobar la presencia de un sello de impuestos especiales.
• Al comprar vino hay que prestar atención a su fecha de caducidad,
• Si el vino que has comprado ha permanecido mucho tiempo intacto y su fecha de caducidad ha expirado, es mejor tirarlo sin remordimientos que sufrir después una intoxicación por productos de la fermentación y sustancias nocivas.

Durante una fiesta, es importante aprender a controlar la cantidad de alcohol que se ingiere, lo que ayudará a evitar la intoxicación por etanol. Por cierto, los médicos tampoco recomiendan beber en ayunas para evitar gastritis, pancreatitis y otras patologías desagradables.

Los vinicultores hereditarios y los aficionados también deben cumplir ciertas reglas:

• A la hora de hacer vino, no hay que ser perezoso en retirar las semillas del fruto, que contienen una sustancia peligrosa para el organismo,
• adherirse estrictamente a la tecnología de producción de vino y bebidas de vino, observar las normas sanitarias e higiénicas, utilizar frutas frescas sin signos de descomposición,
• verter el vino únicamente en recipientes de vidrio, utilizando botellas de plástico y ollas o tanques de metal para otros fines,
• Conservar el vino terminado en un lugar fresco y alejado de la luz.

Estas sencillas precauciones están al alcance de cualquiera que no quiera acabar con su vida de una forma tan banal.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Pronóstico

La intoxicación por vino se considera una de las formas más graves de intoxicación, especialmente si la bebida contiene alcoholes tóxicos, aditivos nocivos y cianuros. El pronóstico en este caso no es muy alentador. La mayoría de las víctimas de intoxicación grave fallecen antes de que llegue la ambulancia o de camino al hospital. En casos de intoxicación leve o moderada, se puede luchar por la vida y la salud de la persona, pero esta lucha debe iniciarse lo antes posible.

[ 25 ]